Avui cuinarem aperitius sense gluten: Cors de carxofa amb salsa de gerds El primer pas és netejar els cors de carxofa amb cura i amb una mica d’aigua per tal de que no es trenquin. En una paella posem la mantega i quan s’hagi desfet afegim el sucre i el gerd. Coem fins que es […]
Avui cuinarem llobarro a la papillota amb verduretes a l’estil Thai. Necessitarem un llobarro, un porro, una pastanaga, gingebre i una ceba. A l’hora d’escollir el porro en el supermercat és important que la fracció blanca sigui més gran que la fracció verda, ja que aquesta última la utilitzem per fer els brous mentre que […]
Quan llegim o consultem una recepta, sempre ens trobem amb mesures: 75g d’un ingredient, 5g d’un altre… I no sempre tenim a la nostra disposició una balança de precisió per fer aquests càlculs tan ajustats…Quan cuinem, i també quan mengem, controlar les quantitats resulta fonamental. Per a una bona dieta, cal descartar les súper porcions. […]
Avui cuinarem Trinxat de col kale amb patata. Aquests són els passos que hem de seguir: Pelem les patates, les tallem en trossos i tallem la col kale a tires fines. Bullim la patata i la col kale durant 25-30 minuts aproximadament, fins que la patata quedi cuita. En una paella posem els talls de […]
Avui cuinarem brownie de xocolata i festucs sense gluten. Prescalfem el forn a 180º, untem un motlle de vidre amb mantega i seguidament hi enganxem una làmina de paper de forn. En un bol barregem la maizena, el cacau, la canyella, un pessic de sal i reservem. Fonem la mantega i la xocolata al bany maria. […]
“Posem-li pebrots al cáncer!”. Amb aquest lema, la Federació Catalana d’Entitats contra el Càncer i Condis impulsen aquest any la segona edició de la campanya solidària amb els afectats d’aquesta malaltia. L’objectiu és recaptar fons destinats a programes de suport i atenció a malalts de càncer i les seves famílies. Les periodistes Elisenda Camps i […]
Avui farem estofat de vedella amb patata palla. Ingredients: -Carn de vedella -ceba -pastanaga -pebrot vermell i verd -una branca de romaní -farina -aigua o brou de vedella, -vi negre -pèsols i -una patata que usarem de guarnició Preparació: És molt important que el tall de la vedella sempre sigui de la mateixa part, […]
Avui cuinarem croquetes negres de sípia. El primer pas és netejar la sípia i marcar-la en la paella amb una mica d’oli d’oliva. Una vegada freda, la piquem finament i reservem. En una cassola posem la mantega amb un raig d’oli d’oliva i sofregim la ceba fins que estigui cuita. Afegim la farina i la […]
Avui us expliquem com preparar crema de pèsols per a celíacs, perquè ens preocupem per l’alimentació de tots els nostres clients. Aprèn a cuinar aquest plat saludable i deliciós, molt ràpid i senzill de preparar. T’animes? Pasos a seguir: Pelem les verdures i les tallem a trossos. En una olla posem les verdures i aigua […]
Un dels plats típics de la gastronomia nadalenca és la sarsuela de peix i marisc. Us mostrem com preparar-la pas a pas, seguint la recepta de l’últim guanyador del nostre concurs de cuina CondisCook a Facebook, Jaume Sala. Esperem que us agradi i que us animeu a cuinar-la aquests dies. Serà un èxit segur. Bon […]
