talleres octubre DESTACADA

Talleres gratuitos Condislife: Octubre 2017

En los Talleres Condislife de este octubre, le damos la bienvenida al otoño con las mejores recetas y consejos de bienestar. ¡Reserva tu plaza!

Leer más
destacada2

Talleres #GlutenFree Octubre: Cocina griega

En octubre, los Talleres Condislife para celíacos vienen cargados de gastronomía griega, para que disfrutéis con los platos típicos del país.

Leer más
corvina DESTACADO

Corvina: un auténtico manjar para tus recetas de pescado

La corvina se ha convertido en uno de los pescados más valorados debido a su aporte nutricional y a su sabor. Puedes encontrarla en las tiendas Condislife.

Leer más

Pasión por las setas: cómo y dónde ir a por ellas

Con la nueva estación llega uno de los alimentos más especiales del año: las setas. No solo por la gran cantidad de variedades y por sus virtudes gastronómicas, sino por el ritual que supone ir a recogerlas. Sigue nuestros consejos y lánzate a la búsqueda.

Per obrir el post

Este otoño 2017 parece que será bueno para las setas, ya que el verano se ha despedido con aguaceros y bajadas de temperaturas. Estas condiciones propician una mayor humedad en las zonas naturales. Y es que ir a buscar setas significa ir al bosque, ya que éstas crecen fundamentalmente en áreas de encinares, hayedos y pinares. El momento ideal para salir a por ellas es a las tres semanas de haber llovido.

Quizás necesites un permiso

La pasión por ir a buscar setas ha dado lugar al llamado turismo micológico, que requiere de un control, ya que a veces implica acceder a zonas naturales protegidas. Por eso, infórmate antes de lanzarte a la aventura. Es posible que necesites un carnet de buscador o algún tipo de permiso por días o por temporada. En algunos casos, también se regula por zonas el peso máximo de setas que se puede recoger por persona. Puedes solicitar información en tu ayuntamiento o comunidad autónoma.

Equipo necesario y cómo cogerlas

Además de ropa y calzado apropiado para la montaña, solo necesitas una navaja setera y una cesta de mimbre. Existen navajas especialmente diseñadas para adaptarse a la forma de las setas y facilitar su corte. E incluso pueden incorporar un cepillo para ayudarte a limpiar cada pieza.

En el momento de recoger las setas, evitaremos remover la tierra a su alrededor. Si las cortamos con navaja, lo haremos por la base, procurando no llevarnos tierra ni los micelios (el equivalente a las raíces). Después, límpialas lo mejor posible quitándoles tierra y otras impurezas, y mételas en la cesta, jamás en bolsa de plástico. Al ponerlas en la cesta, las setas transpiran y sueltan esporas que se expanden por el bosque, y así ayudamos a su reproducción.

Cesta

Leer más