Cuinem?

Recepta pas a pas: Amanida Waldorf

L’amanida Waldorf és una de les amanides més famoses del món, l’autoria de la qual s’atribueix al maître de l’hotel Waldorf de Nova York. Consisteix en pomes àcides trossejades, fruits secs, api i un amaniment. T’ensenyem a preparar aquesta recepta tan perfecta per a l’estació estiuenca. Ingredients:  200 g d’api 1 poma vermella 40 g […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Gnocchi de patata

Els gnocchi són un tipus de pasta italiana feta a base de patata, farina i formatge. Solen acompanyar-se de salsa de tomàquet, però a la recepta d’avui et proposem un meravellós pesto rosso, realitzat amb tomàquets secs, ametlles i alfàbrega. Ingredients: 600 g puré de patata 175 g farina de força 1 ou Nou moscada […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Macarrons amb vieires i gambes

Les vieires són un mol·lusc típic de les costes de Galícia que posseeix un gran valor gastronòmic gràcies al seu inconfusible sabor. Aquest mol·lusc es pot consumir ja sigui cru amb un toc de llimona com cuinat, sent la tècnica de la planxa la més popular i la que més permet mantenir i gaudir del […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Crep amb farina de cigró

Una versió sense gluten a una recepta que agrada a tothom: els creps! Estan reparades amb farina de cigró, una alternativa sense gluten per a la farina tradicional que ens permet una gran varietat de preparacions. Ingredients: 120 g de farina de cigrons sense gluten 1 ou 200 ml de llet 1 cda de postres […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Maduixes flamejades amb toc de pebre

Ja és aquí la primavera. Per gaudir plenament del bon temps, el sol i de tots els frescos de temporada, et proposem receptes típiques d’aquesta estació com la d’avui: el sabor de les maduixes amb un toc diferent de pebre. Aquesta fruita és rica en antioxidants que ayudaran a prevenir l’envelliment prematur de la pell […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Croquetes de bacallà

Sabies que el bacallà és un dels aliments més típics de la Setmana Santa? L’origen de menjar aquest peix durant aquestes dates es remunta a la seva facilitat de conservació i el seu baix preu per a la època d’abstinència pròpia de la religió cristiana. Ara, aquesta tradició ha arribat als nostres dies en forma […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Pollastre Sichuan

Aquesta recepta de pollastre és clàssica de la gastronomia xinesa, especialment de la província de Sichuan, d’on és originària. També denominat pollastre Kung Pao, aquesta recepta barreja els sabors picants tan característics d’aquesta zona. T’ensenyem a prepaarar una versió d’aquesta recepta, els ingredients originals de la qual inclouen el pebre de Sichuan i el seu […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Pastela de pollastre

La pastela de pollastre és un plat festiu típic de la zona del Magreb, concretament del Marroc, que barreja sabors tant dolços com salats. Es prepara un farcit a base de carn esmicolada de pollastre, cebes, julivert i espècies com la cúrcuma, el comí o la canyella. Tot s’embolica posteriorment en làmines de massa filo. […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Esturió al forn amb crosta de fruits secs

Has provat mai el suau sabor de l’esturió? Es tracta d’un peix semigras que es pot trobar ja sigui a aigua salada com dolça i dels ous del qual s’obté una preada delícia gastronòmica: el caviar. La nostra cuinera nutricionista prepara aquest deliciós peix cobrint-lo amb fruits secs com pipes o festucs i un toc […]

Llegir més
Cuinem?

Recepta pas a pas: Carxofes fregides amb foie micuit

Si vols sorprendre amb un aperitiu diferent i amb un toc gourmet, et proposem aquest plat de delicioses carxofes fregides acompanyades de foie micuit, una delícia d’origen francès que consisteix en un foie gras semicuit. Seguint aquesta recepta elaborada pel nostre xef, aconseguiràs un plat cruixent i sofisticat i, alhora, senzill de preparar. Bon appetit! […]

Llegir més