Recepta pas a pas: Ravioli farcit de ruca, alfàbrega i tomàquet amb salsa de xampinyons
El títol d’aquesta recepta és tan llarg com deliciós. T’ensenyem a preparar la teva pròpia pasta fresca, uns ravioli al més pur estil tradicional italià, perquè preparis un plat que triomfarà segur entre els teus.
Ingredients:
Per a la massa:
- 200 g de farina de força
- 2 ous
- Sal
- 2 c.c. d’oli d’oliva
Per al farcit:
- 100 g mascarpone
- 50 g formatge de cabra fresc
- 100 g tomàquet sec
- 15 g d’alfàbrega
- 30 g de ruca
Per a la salsa de xampinyons:
- 40 g mantega
- 30 g de cebra escalunya
- 200 g de xampinyons
- Sal i pebre
- Farigola
- 375 g brou d’au
Pas a pas:
