EL PEIX BLANC MILLORA LA SALUT I OFEREIX MÚLTIPLES RECEPTES
A vegades ens oblidem d’un gran aliat que millora la nostra salut i receptes, el peix fresc! Existeixen molts tipus de peix però en aquesta ocasió ens centrarem en els beneficis i avantatges culinaris del peix blanc.
Els peixos blancs frescos que trobaràs normalment a la peixateria són:
- Bacallà
- Lluç
- Orada o Daurada
- Llenguado
- Llucet
- Gall
- Rèmol
- Rap
- Caçó
Beneficis del peix blanc importants per a la teva salut
- El peix blanc és una font de proteïnes d’alta qualitat.
- Conté poques calories, només un 2% de greix!
- Aporta vitamines del grup B, i és molt ric en B12!
- El bacallà, rap o rèmol són rics en fòsfor necessari per a les dents i ossos.
- Entre els minerals que aporta trobem el ferro i el calci.
- És fàcil de digerir i és ideal per a nens o malalts de gastroenteritis.
Són tants els seus beneficis per a la nostra salut que els nutricionistes recomanen que consumim peix entre 2 i 4 vegades per setmana. I cops 2 haurien de ser de peix blanc. Ara que ja tens la informació, no estaràs tant peix a l’hora de preparar els teus menús.
3 maneres de cuinar amb èxit el peix blanc
La suavitat del peix blanc admet diferents tècniques i molíssims aliments que combinen a la perfecció. No t’avorriràs d’ell, creu-nos. Aquí t’aconsellem algunes tècniques o maneres de cuinar el peix blanc:
Llegums i peix blanc, la parella ideal
Com ens agraden els potatges i els guisats! I a tu, t’agrada el xup-xup de tota la vida? Cada vegada hi ha més adeptes als plats de cullera pel seu sabor i perquè permet moltes variacions. Si ets un d’ells, t’aconsellem que provis uns cigrons amb espinacs i bacallà o un guisat mariner de rap amb llenties. Els peixos en salsa acompanyats de llegums aporten proteïna animal i vegetal, a més són una gran font de ferro i vitamines. Un 2×1!
Quins peixos blancs són els millors per fer al forn?
No tots els peixos blancs queden bé al forn. Amb lo fàcils que són de cuinar! Els que sí que queden boníssims són:
- El Llobarro a la sal.
- El Lluç amb ceba i patates forneres.
- L´Orada amb rodanxes de llimona a cada llom.
El secret per a un peix a la planxa 10
Aquests són els passos per aconseguir un peix a la planxa que no s’enganxi. No és difícil:
1- Comprova que la paella està en bones condicions.
2- Posa la paella a foc alt sense oli.
3- Quan la paella estigui calenta afegeix l’oli.
4- Col·loca el peix pel costat de la pell a foc alt.
5- Quan la pell ja està daurada, dóna-li la volta i baixa el foc.
6- Quan ja estigui fet, retira-ho sense donar-li més voltes.
El peix blanc és un dels protagonistes estrella de la nostra tradició culinària. I no ha de perdre’s! A més és molt generós perquè permet diferents tècniques i beneficis per a la nostra salut. Tan important per sentir-nos bé i gaudir menjant!
