Consumeix un ou al dia, i millor de gallines criades a terra
Des d’ara, a les botigues Condis pròpies, només trobaràs ous de gallines criades a terra. Aquesta decisió de la companyia està alineada amb el compromís cap a les persones i el seu entorn, i també amb el benestar animal.
Xavier Pérez, director de Màrqueting i Comunicació de Condis, ha explicat que “aquesta decisió és coherent amb l’actual preocupació social amb el benestar animal. Nosaltres, com a companyia de distribució, hem volgut posar el nostre granet de sorra i donar un primer pas, petit si es vol, però que sabem que té un consens majoritari entre els nostres clients i la resta de la població”.
Què volen dir els nombres marcats a la closca?
Els nombres impresos a la closca de l’ou indiquen, per aquest ordre, la forma de criança (1), el codi de l’Estat de la Unió Europea on han estat produïts (ES), la província (43), el municipi (006) i finalment la granja d’origen (12453).
Un aliment dels més complets
Magda Carlas, metge i nutricionista, explica el gran valor nutricional dels ous, un aliment que ha patit tot sovint les conseqüències dels falsos mites. En canvi, Magda Carlas assegura que “els ous són un aliment molt complet. Tenen una proteïna d’alt valor biològic que el nostre cos assimila amb molta facilitat, i són una font de vitamines, minerals i antioxidants. A més, es tracta d’un aliment poc calòric i és adequat consumir-lo cada dia a partir dels 6 anys”.
L’ou, a més, és un aliment molt versàtil i forma part de les tradicions culinàries de les diferents cultures del món. “La millor forma de consumir-lo per aprofitar totes les seves propietats i limitar el colesterol és cuit”, ha explicat Carlas.
Propietats dels ous
Entre les moltes i variades propietats beneficioses per a la nostra salut que presenten els ous, destaquen les següents:
- És una font de proteïnes. El 97% de la proteïna de l’ou és digerible i fàcil d’assimilar, gràcies als aminoàcids essencials continguts sobretot a la clara, però també al rovell.
- El rovell de l’ou és una font de greixos, la majoria dels quals insaturats, i també de colesterol. Gràcies a aquesta combinació, i encara que conté substàncies que limiten la seva absorció, no suposa cap problema per al nostre sistema cardiovascular.
- És una font molt significativa de vitamines del grup B, ja que un sol ou aporta un 51% de la quantitat diària recomanada de vitamina B12 i un 40% de la B8. A més, també conté quantitats importants de vitamina B1, B2, B3, B5 i B9.
- El rovell també és una font important de carotens, que el transforma en vitamina A, essencial per a una bona vista, i conté importants quantitats de vitamina E i D. Conté totes les vitamines excepte la vitamina C.
- L’ou és un aliment ric en minerals com zinc, ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi i crom, i en antioxidants que protegeixen l’organisme de l’oxidació causada pels radicals lliures.
Ara que saps tot això sobre els ous, no deixis d’incloure’ls a la teva llista de la compra setmanal. T’aportaran salut i també varietat a la teva dieta.
