Cabrit de llet: qualitat superior i moltes propietats
Coneixes el cabrit de llet? És una carn d’especial qualitat, sabor i melositat, que ara podreu trobar en oferta a les botigues Condis.
El cabrit és el fill jove de la cabra. És un producte molt arrelat a les nostres tradicions culinàries. No es tracta d’una carn tan corrent com la del xai, però la podem trobar en alguna carnisseria, en algun restaurant especialitzat, i ara, a Condis.
La carn de cabrit de llet que trobareu a les nostres botigues es caracteritza per la seva tendresa, per ser un producte nacional, de proximitat i d’alta qualitat. I te’l tallem a mà amb tall artesà.
Pel que fa a les seves propietats nutricionals, només concentra un 7% de greix. A més a més, és rica en ferro de bona absorció. El zinc, que exerceix una important acció antioxidant és un altre mineral que hi destaca sobre la resta de les carns. El fòsfor, el potassi i el magnesi també hi són presents en quantitats elevades.
Moltes maneres de cuinar-lo
En relació als seus usos culinaris, el cabrit és molt comú cuinar-lo a l’estil mediterrani: a la brasa, a la llosa, al forn, amb esqueixada, amb all, arrebossat o rostit. I perquè proveu diferents plats i presentacions, us podeu inspirar en aquestes receptes amb les quals us llepareu els dits: Xai de llet rostit a la catalana, costelles de xai arrebossades, cama de cabrit al forn, cabrit de llet a la taronja amb fruits secs i arròs
