Recepta pas a pas: coca de verdures amb sardines
Avui cuinem una coca de verdures i sardines. Segueix el pas a pas del vídeo, i veuràs què fàcil i quin bon resultat:
1- Comencem tallant les verdures a daus petits: pebrot vermell, groc, ceba, albergínia, fonoll i carbassó.
2- Saltem les verdures amb una mica d’oli d’oliva i per separat, fins que quedin cruixents.
3- En un bol, barregem les verdures saltades amb un raig d’oli d’oliva, sal, pebre negre i l’alfàbrega picada. I reservem.
4- Per fer la coca, barregem el parmesà amb la farina, la mantega i la farina d’ametlles. Afegim l’ou i amassem fins a obtenir una massa uniforme.
5- Després, estirem la massa a mig centímetre de gruix, i la tallem a rectangles.
6- I ho posarem al forn a 180º durant 3 o 4 minuts.
7- Sobre la coca ja fora del forn, hi posarem les verdures i, a sobre de les verdures, els filets de sardines que haurem demanat nets a la peixateria de Condis.
8- I ho tornarem a posar tot al forn durant uns altres 3 o 4 minuts més.
9- Un truc important: perquè les sardines no facin olor, podem preparar-les en un estoig de silicona, al microones.
10- Servirem la coca acompanyada d’una mica d’olivada.
