FRUITES I VERDURES DE TARDOR

Si et ve de gust menjar la fruita i verdura més sucosa i saborosa del mercat, és crucial saber si està en la temporada òptima o no. Ara maduren fruites que marquen el canvi de cicle, algunes de temporada molt curta, típicament tardorenques. L’horta s’omple també de verdures aptes per anar entrant en una cuina més lenta i concentrada. Et revelem quines són les millors!

Carxofa

La carxofa és pròpia de l’hivern, i la seva recol·lecció comença el mes d’octubre. Per tant, la seva millor temporada és durant la tardor, i a la primavera, que és quan finalitza la collita de carxofes en l’àrea mediterrània. Aquesta hortalissa ens ofereix unes excepcionals qualitats gastronòmiques i es pot preparar en infinitat de varietats de plats.

Alcachofa

Carabassa

Sens dubte és l’estrella de la tardor! Aprofita totes les seves virtuts, com els seus betacarotens i vitamina C. Tenim a la nostra disposició un món de possibilitats culinàries amb ella. Així que és hora d’elaborar excel·lents receptes que tinguin a la carabassa com a protagonista estel·lar.

Calabaza

Porro

La temporada del porro comença a principis de tardor i finalitza a la primavera, encara que ho podem trobar en el mercat durant tot l’any. En funció de la seva època de cultiu es distingeixen diverses varietats que difereixen per la seva longitud, diàmetre, consistència i intensitat de sabor. Els porros de tardor i hivern són els més gruixuts i de sabor fort.

Puerro

Moniato

La temporada de moniatos té lloc a la tardor i, sobretot, a l’hivern, moment en el qual aquesta deliciosa verdura es troba en el seu millor moment de consum. És un tubercle que podem usar en plats o postres. Dolç, deliciós, molt versàtil, no ha de faltar a la nostra cuina.

Boniato

Xampinyó

Prosperen a la humitat; per això el millor moment per a consumir-los és la tardor. Baixos en calories, però rics en vitamines del grup B, potassi, ferro, coure i seleni. En la cuina es presten a un munt de preparacions. Combinen genial amb amanides, salses, en preparacions senzilles (fregits o a la planxa) o en elaboracions més llargues, com a estofats.

Champiñón

Xirimoia

La temporada de xirimoies i, per tant, la seva millor època per al consum, es produeix entre els mesos de setembre i abril. La xirimoia és una fruita dolça, saborosa i sucosa, que resulta deliciosa per al seu consum en fresc. És una fruita rica en carbohidrats i sucres, però també en vitamina C, ferro, i aporta molta energia, calci i fibra.

Chirimoya

Mandarines

Es poden trobar mandarines de plena temporada des de començaments de tardor fins al mes de març. Per triar les peces més sucoses s’ha de tenir en compte el seu pes respecte a la seva grandària, i el millor senyal de qualitat no és tant l’aspecte de la seva pell com la seva olor, més intens com més madura està la fruita.

Mandarinas

Magranes

La temporada de magranes és curta. La recol·lecció d’aquesta fruita i la seva època de millor consum té lloc entre els mesos de setembre i desembre, encara que algunes varietats també es recol·lecten al gener. És una fruita rica en vitamina C i àcid fòlic, però pel que més destaca és pel seu contingut en polifenols, que és el que li atorga el seu gran poder antioxidant.

Granada

Kiwi

Aquesta fruita madura a l’hivern i pot consumir-se d’octubre a març. Entre les seves múltiples propietats nutritives, destaquen la seva aportació de vitamina C (més del doble que la taronja) i la seva aportació de fibra, afavorint així el trànsit intestinal. El kiwi és una de les fruites més saludables, està indicada per a nens, joves, adults, esportistes, i persones grans.

Kiwi

Ara ja coneixes alguns dels frescos d’aquesta temporada, inclou-los a la teva dieta!

Deixa un comentari



De conformitat amb el Reglament Europeu 2016/679 General de Protecció de Dades, així com en qualsevol llei nacional que sigui aplicable, t'informem que les dades personals que ens facilites seran tractades per CONDIS SUPERMERCATS, SA, com a responsable del tractament, amb la finalitat principal de gestionar els comentaris que publiques al nostre bloc Condislife. ET comuniquem que no se cediran dades a tercers excepte quan hi hagi una obligació legal.
Pots exercir els drets d'accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i portabilitat de les teves dades. Consulta com exercir els teus drets, així com qualsevol altra informació addicional al respecte en la nostra Política de Privacitat