Enfronta’t a la calor amb aquestes sopes fredes!
El nostre cos demana receptes fresques i lleugeres, i aquestes cremes i sopes a més també són saboroses, saludables i nutritives. Et presentem algunes de les més emblemàtiques al voltant del món, i apetibles amb la contínua pujada de les temperatures. Treu la cullera!
- Gaspatxo andalús i salmorejo cordovés
Si parlem de sopes fredes una que ens ve ràpidament al cap és el gaspatxo andalús. A l’estiu és un plat que mai falta en la taula. D’allò més saludable i fàcil de preparar, no et portarà més de 15 minuts. Porta oli d’oliva, vinagre i hortalisses crues com tomaques, cogombres, pimentons, cebes i all. Cal no confondre-ho amb el salmorejo cordovés. Aquesta opció té tomaca, all, ceba, vinagre, oli d’oliva i molles de pa. Però no qualsevol pa, ha de ser telera, un pa andalús molt típic d’aquesta regió. I per a acompanyar: una mica de pernil i ou dur.
- Vichyssoise
Tot un clàssic! Una recepta d’origen francés senzillíssima. Aquesta crema freda es prepara amb ingredients molt senzills: porro, ceba, creïlla, llet i nata. El seu inconfusible color blanc i la seua cremosa textura la fan única.
- Tarator
Et presentem la sopa freda que triomfa als països dels Balcans. Es tracta d’una deliciosa sopa freda de iogurt amb cogombre i anet d’allò més refrescant per als dies més calorosos. És molt tradicional en països com Bulgària i Albània, i es sol prendre com piscolabis o aperitiu.
- Borsch
És la sopa estiuenca més consumida en països com Rússia, Lituània o Polònia, també hi ha una versió calenta. Feta amb caldo de remolatxa, nata àcida, quefir o iogurt. També se li afegeix ou cuit, anet i julivert, encara que els ingredients poden variar segons on es prepari.
- Sopa freda d’alvocat
A Mèxic, l’alvocat és un dels ingredients més versàtils i amb el que pots preparar una bona sopa freda estiuenca amb un sabor d’allò més refrescant i nutritiu. Entre els seus ingredients trobem alvocats, chile jalapeño, pebre de cayena i coriandre.
Ja no tens excuses a l’hora de cuinar aquest estiu! Conquesta el teu paladar a través d’aquestes sopes i cremes fredes que t’assaciaran durant els dies més calorosos.
