Nadal! Receptes amb productes de proximitat
Encara no saps què cuinar per Nadal? A Condis tenim les millors carns de proximitat. Et proposem tres receptes molt senzilles que no deixaran indiferent a cap dels teus convidats!
Un entrant d’estrella Michelin: Secret ibèric al caramel.
Amb només 3 ingredients pots fer un plat deliciós! Segur que tens al cap infinitat de receptes amb secret ibèric, però aquesta et sorprendrà! Un aperitiu fantàstic que només et robarà 10 minuts a la cuina. Pren nota!
Ingredients:
- Secret de porc ibèric
- 2 cullerades de sucre
- Sal al gust
Preparació:
- Tallar la peça de secret en formes rectangulars.
- Escalfar la planxa i sense utilitzar oli, posar el secret amb la zona més greixosa cap avall. Afegir una mica de sal. Donar la volta al cap de 3 minuts i cuinar per l’altre costat.
- Quan estigui daurat, afegir sucre i caramel·litzar amb un bufador.
Imatge: https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/pinchos-de-secreto-iberico-al-caramelo-receta
Carpaccio de vedella, una recepta original.
És una recepta molt senzilla però no per això menys saborosa. Combinem el sabor del rellom amb un pesto molt especial, fet amb festucs!
Ingredients:
- Rellom de vedella tallat en rodanxes ben fines
- 1 cullerada de tàperes
- Formatge parmesà al gust (en làmines i en pols)
- Pebre negre i sal al gust
- 50g de festucs pelats
- 25ml oli OVE
- 25g d’alfàbrega
Preparació:
- Per fer el pesto: en una batedora posar l’alfàbrega, els festucs, formatge parmesà en pols i oli d’oliva. Triturar fins a obtenir una textura pastosa.
- Servir les rodanxes de rellom, afegir pebre negre i sal al gust, les tàperes i el pesto.
Primer plat de luxe: Rotllets de filet de vedella amb pera i formatge acompanyat amb salsa de vi.
Aquesta proposta ens encanta! Una opció amb un toc gurmet per a les celebracions de Nadal. Només necessitaràs ingredients bàsics que casen perfectament entre ells.
Ingredients:
- 2 peres
- 40g de formatge blau
- 8 filets fins de vedella
- 40g de festucs
- 40g de pinyons
- Oli d’oliva
- Sal i pebre negre
- 100 ml de vi Pedro Ximénez
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1 branca de canyella
Preparació:
- Per preparar la salsa: tirar el vi en una cassola, afegir el sucre i la branca de canyella i deixar reduir durant 15 minuts. Reservar.
- Salpebrar el filet de vedella. Posar la pera laminada, el formatge blau esmicolat i els pinyons damunt. Enrotllar i fixar amb escuradents.
- Cuinar per tots els costats en una paella amb oli.
- Emplatar amb la salsa de vi i uns festucs picats per damunt.
A les nostres botigues Condis trobaràs la millor carn de proximitat, perquè aquest Nadal sorprenguis amb receptes de qualitat molt senzilles!
