DELTA DE L’EBRE, PEIX I MARISC DE PROXIMITAT
Musclos, canyut, ostres arrissades, cranc blau... i ara molt més! Des del passat mes de setembre Condis treballa en una nova línia de peixos i mariscos del Delta. Sípia, galera, llenguado, llagostins o gambes del Delta són alguns dels nous productes que podrem gaudir i fer delicioses receptes a casa. Qualitat i exclusivitat, els peixos destaquen per un exquisit i particular sabor a mar. Els mariscos tenen un sabor especial gràcies a la barreja d’aigua dolça i salada del Delta. Condis t’ofereix productes de temporada i de proximitat directament de la llotja.
El Delta, aigua dolça i salada
El Parc Natural del Delta de l’Ebre, és un ecosistema ideal pel cultiu de productes autòctons. Aigües tranquil·les, perfectes pel refugi i desenvolupament d’espècies marines. 320 km2 de superfície, l’hàbitat aquàtic més extens de Catalunya que presenta una rica diversitat d’ambients. Podem trobar, mar, platges, riu, arrossars… Diferents organismes, com ara els peixos, conviuen i s’adapten als diferents habitats.
Peixos i mariscos del Delta
Tenim a la teva disposició els següents productes: Cargol de punxa, moll, llagostí, pelaia, sípia, moixarra, llenguado, peluda, gamba punxada, pop de roca, galera, mollera, rap, cranc blau i canyut.
El canyut és una espècia semblant a les navalles però més petita. Té molt sabor i quedarà perfecte en un bon aperitiu. Per aconseguir que el canyut estigui al seu punt hem de donar-li una cocció curta i a foc viu. L’arròs és un dels productes estrella del Delta, i que millor que preparar un bon arròs caldós amb cranc blau.
Tots els nostres peixos i mariscos es venen per pes, exceptuant el cargol de punxes que es ven per unitats, el canyut o el crac blau.
El Delta no només ens ofereix peixos i mariscos. A Condis trobaràs un excel·lent pollastre de la granja Luisiana del Delta de l’Ebre, una empresa familiar que es dedica a la cria tradicional de pollastres i ànecs de corral.
