Imprescindible a la cuina: la patata!
Al forn, bullida, fregida, en amanida… La patata és tan versàtil que ens permet fer infinitat de plats amb ella. I no només és un producte versàtil, també ens aporta molts nutrients. Descobreix-ho tot sobre aquest gran aliment!
Beneficis per a tothom!
- Tenen un alt contingut en hidrats de carboni, per això les patates són molt saciants.
- És un producte fantàstic per a combatre el restrenyiment.
- La farina de patata és un bon substitut de la farina de blat si volem fer galetes o pa.
- Pastissos, purés, pasta… Aquests són alguns dels plats que podem fer amb patata.
- Hi ha moltes varietats de patates i algunes són ideals per fregir, per exemple la varietat monalisa.
Amb una base de patata podem fer…
Les patates són imprescindibles! Estan en el podi del millor acompanyament i a part de la truita de patata o les patates fregides hi ha receptes molt originals. Continua llegint!
El millor puré de patates.
Com a guarnició, el puré de patates és una de les millors opcions. Per fer-lo necessitaràs 4 patates, 2 rodanxes de formatge, 3 cullerades de mantega, nou moscada ratllada i sal i pebre al gust. És tan senzill com coure les patates i triturar-les. Una vegada les tinguis triturades, posa-les en una cassola a foc lent amb unes gotetes d’oli i afegeix els altres ingredients. L’últim pas serà barrejar per aconseguir un puré espès.
Nyoquis casolans!
Aprofita el cap de setmana per fer uns nyoquis casolans. Necessitaràs 1 quilo de patates, 200 g de farina, 1 ou i un polsim de sal. Primer tocarà pelar i coure les patates. Una vegada cuites, xafa-les, afegeix l’ou i la sal i barreja-ho. A poc a poc, mentre vagis barrejant, afegeix la farina. Cal obtenir una mescla homogènia. Ara ve la part més divertida, pastar els nyoquis! Estira la massa i talla porcions de 1.5 cm o 2 cm. Amb una forquilla marca els nyoquis. Llestos per bullir!
Bombes farcides.
Una bomba és una explosió de sabor! Si barreges salsa bolonyesa i patates aconseguiràs un plat de deu. Necessitaràs 400 g de patates, salsa bolonyesa (millor si és casolana), pa ratllat i ous. Cou les patates, un cop cuites xafa-les i afegeix sal i pebre al gust. Forma boles i xafa-les per posar la bolonyesa dins, després torna a fer boles. Ara només les hauràs d’arrebossar i fregir.
Patates Hasselback.
Un acompanyament deliciós! Necessitaràs patates, mantega, AOVE, sal i pebre. Escalfar el forn a 200 °C serà el primer pas. Després hauràs de rentar les patates i fer talls sense arribar a tallar-les totalment. En un recipient apte pel forn, posa les patates i rega-les amb una mica d’oli, afegeix sal i pebre i posa per damunt una mica de mantega. El més complicat d’aquesta recepta és esperar uns 45 minuts fins que estiguin llestes per menjar.
Les patates poden ser un deliciós acompanyament o un boníssim plat principal. Tria la recepta que més t’agradi i posa’t a cuinar-la!
