2 idees per combinar peres i figues en un plat
Ets dels que menja fruita de temporada? Fas bé! Ara, a l’agost i setembre, és època de peres i figues. Una combinació perfecta, ja veuràs!
Et proposem diferents maneres de combinar-les entre elles:
Formatges i fruita, un clàssic!
Ets formatger? Si ets un apassionat dels formatges en totes les seves varietats coneixeràs la saborosa combinació entre els formatges i les fruites, especialment la pera i les figues. I no ho diem nosaltres, hi ha un motiu. I és que el gust saborós dels formatges necessita a la fruita, que té molta aigua, perquè li aporti equilibri.
Així doncs, et proposem una taula de formatges com aperitiu; els experts recomanen presentar entre 5 i 8 formatges. Començar pels formatges més suaus perquè així el gust que deixa a la boca no emmascari a la resta.
Amb les figues i peres et recomanem formatges blaus, que contrastaran molt amb la seva intensitat. També, el formatge brie o camembert, ja que en ser cremosos conviden a la dolçor de les peres i les figues. I també altres formatges com el cheddar, gorgonzola o formatges de cabra.
Peres i figues al vi dolç
Unes postres lleugeres que es poden prendre tant calentes com fredes, i que agraden molt, són les peres i figues al vi dolç.
Necessites:
- 1 litre de vi dolç
- 8 peres blanquilles
- 4 figues fresques
- 125 gr. de sucre
- Pell de mitja llimona
- 1 barra de canyella
Per començar, pela les peres i les figues. Posa tots els ingredients en una olla. Cobreix amb vi dolç i cuina-ho a foc mitjà durant 20-25 minuts. I llest!
I et preguntaràs, totes les peres o figues són iguals? Doncs no!
Si vols que siguin de proximitat escull la pera llimonera, blanquilla o comici de Lleida i les figues que siguin de Dama de l´Alguaire. Trobaràs totes les varietats a les nostres botigues!
