5 receptes amb alvocat: suma’t a la moda d’aquest súper aliment!
Per què serà que l’alvocat està tan de moda? Probablement sigui perquè és molt versàtil i és un ingredient ideal per a una infinitat de plats. Perquè, sí, hi ha vida més enllà del guacamole…
I, a més, com té molta fibra manté el sistema digestiu saludable; i també aporta greixos monoinsaturats: d’aquells greixos saludables que mai saps on trobar. Sí, aquells que són tan bons pel cor i que van tan bé pel colesterol. Però, a més, l’alvocat és una magnífica font de vitamina K i àcid fòlic… Com veus, un aliment complet i nutritiu. Com treure-li el màxim rendiment? Aquí et proposem 5 maneres diferents de fer-ho:
Alvocat farcit d’amanida i salmó
Per preparar aquesta recepta tan senzilla necessites:
- 2 alvocats madurs
- 2 llimones (suc)
- 4 talls de salmó fumat
- 3 pastanagues petites
- 2 cebes tendres
- Fulles d’amanida (la que més t’agradi)
- 1 pebrot ver
- sal
- pebre
Talla els alvocats per la meitat. Treu-los l’os i buida’ls. Després fes trossos amb la pulpa i tirar-li unes gotes de suc de llimona. Barreja la resta del suc amb oli, sal i pebre. Després, renta l’enciam o l’amanida que hagis triat i seca’l; fes el mateix amb les pastanagues, les cebes tendres i el pebre. Ara, anem amb el salmó: talla’l a tires i barreja’l amb l’amanida. Salpebra l’interior dels alvocats, farceix-los amb l’amanida i tira-li l’oli i la llimona. I a gaudir d’aquesta delícia!
Alvocats gratinats
Sí, sí, l’alvocat es pot gratinar i queda boníssim. A més no hi ha res més senzill de preparar. Necessitaràs:
- 2 alvocats
- 2 cullerades de suc de llimona
- sal (un polsim)
- pebre (un polsim)
- mitja tassa de formatge (per fondre)
- orenga (un polsim)
Escalfa el forn a 180ºC. Talla els alvocats per la meitat longitudinalment i retira l’os. Truquet! Fes talls longitudinals en ambdues direccions per a que quedi més cuit.
Després, tira-li per sobre el suc de llimona i salpebra. Omple l’alvocat amb el formatge i fes-lo al forn durant 15 minuts. Serveix a taula inmediatament, amb una mica d’orenga per sobre, t’encantarà!
Alvocat embolicat en bacon
Quan probis això voldràs prendre-ho per sopar cada nit! Per a gaudir-ne només necessites:
- 2 alvocats
- 12 talls de bacon
Escalfa el forn a 200ºC. Talla els alvocats per la meitat i treu-los l’os. Després, treu-li la polpa i talla l’alvocat a rodanxes el més semblants possible. Embolica cada rodanxa en un tall de bacon i fica-ho al forn durant uns 10-15 minuts. Treu del forn i serveix, no s’hi resistirà ningú!
Ous benedictins
Uns ous amb alvocat per llepar-se’n els dits. Això sí, per muntar el plat has de tenir preparada salsa holandesa i muffins anglesos. Per a un plat de 2 persones necessites:
- 1 muffin anglès
- 1 alvocat
- sal
- mitja llimona (suc)
- 2 talls de bacon
- 2 ous
- salsa holandesa
- caiena o cibulet picat (opcional)
Obre el muffin anglès per la meitat i torra’l a foc mig. Pela l’alvocat, buida’l i esclafa’l amb una forquilla. Afegeix una mica de sal i el suc de llimona per donar-li més sabor.
D’altra banda, fregeix el bacon i cuina els ous, escalfats o passats per aigua. Unta cada tros de muffin amb la pasta de l’alvocat i posa-hi per sobra un tros de bacon i un ou. Tira-li un raig de salsa holandesa i tira-li per sobre una mica de caiena o cibulet picat, t’encantarà!
Tartar suau de salmó fresc
El salmó i l’alvocat van molt bé junts. En aquest cas, aquesta recepta amb salmó fresc és un segon plat d’excepció. Per preparar-lo per a 4 persones necessites:
- 500 gr de salmó (a filets o a rodanxes)
- 1 tomàquet
- 125 gr d’alvocat
- 30 gr de ceba tendra
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- Mitja llimona (suc)
- Oli
- Sal
Renta bé el salmó i treu-li tota la pell i les espines. Talla’l a dauets petits (de mig centímetre, màxim) i reserva’l. Pica el tomàquet, l’alvocat i la ceba tendra en porcions similars i barreja-ho tot bé amb el salmó.
Afegeix el suc de llimona, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, un raig d’oli i sal. Remou bé i deixa reposar al frigorífic 30 minuts. Escorre-ho tot bé.
Per emplatar, fes servir un motllo en forma d’anella de 4-5 cm de diàmetre. Omple fent pressió suaument, per compactar sense esclafar i retira l’anella. Absolutament deliciós!
