Maridatges 2.0 per sorprendre el paladar
Estem acostumats a maridar vi negre amb carns, vi blanc o caves amb peix… Però, què passa amb el cava rosat? Podem incloure còctels durant els àpats? I què fem amb la cervesa? Ens atrevim a anar més enllà de vins i caves? Et proposem maridatges 2.0 amb els quals pots començar a experimentar aquest Cap d’Any.
Gintònic amb sushi
El còctel i el plat més trendies del moment s’uneixen per crear el maridatge perfecte. El gust cítric i amarg del gintònic potencia el gust de la tonyina i el salmó cru.
Whisky a les postres
El whisky, de sabor intens, és un dels destil·lats més famosos de la història. Com és una beguda força alcohòlica, recomanem rebaixar-la una mica amb aigua i acompanyar-la de postres molt dolces, com un brownie de xocolata. També casa genial amb postres amb vainilla, com natilles o cremes pastisseres. I amb els torrons, massapans i polvorons, també.
Cervesa Ale amb xocolata
L’Ale és una cervesa de fermentació alta. Les cerveses d’aquest tipus acostumen a tenir una gran varietat de sabors i aromes florals i de fruites. Per aquest motiu, són perfectes per maridar amb xocolates d’un 70% o més de cacau pur. Mmmh!
Cava rosat per primers i postres
El cava rosat és un acompanyament ideal per als aperitius,amb un alt contingut de greix, com patés i foie o formatges curats. També va genial amb unes postres lleugeres, com la mousse de llimona o un pastís de formatge.
Què et semblen aquestes combinacions? Atreveix-te a experimentar amb diferents destil·lats, ja que cada tipus té el seu procés de fabricació i fermentació, i dóna tocs únics al maridatge.
