Tipus de xocolata i els seus beneficis
La xocolata és la reina de les temptacions dolces, encara que puguem arribar a sentir-nos culpables en prendre-la en excés. Avui us expliquem la seva versatilitat i usos perquè us concediu “pecar” en totes les seves formes.
Cacau pur
El cacau pur, obtingut de les llavors del cacau, és l’ingredient bàsic per preparar la xocolata, però això és una cosa que com a amant del dolç ja sabràs. El que potser no saps és que aquestes llavors s’assequen i se’ls extreu mantega. Les restes seques es molen i es crea el cacau en pols, i cada element extret d’aquestes llavors s’utilitza per a cada tipus de xocolata que consumim.
Però, a més de menjar-te’l, pots usar-lo com a tractament de bellesa gràcies a la xocolateràpia, que utilitza el cacau pur en pols barrejat amb altres ingredients actius per tractar la cel·lulitis o hidratar la pell.
Xocolata negra
La xocolata negra, per considerar-se com a tal, ha de contenir un mínim d’un 70% de cacau en pols pur. Aquest tipus de xocolata és bastant amarga, fent-la perfecta per als paladars més refinats i per als millors pastissers. En cuina se la coneix com la xocolata de fondre, ja que en utilitzar un cacau tan pur es pot tenir més control sobre la seva dolçor i textura. És la variant més saludable per al nostre benestar per la seva puresa. El cacau és antioxidant i ens ajuda a mantenir la nostra pell jove a més de ser una font de felicitat. Però, ara no et tornis boig menjant xocolata negra! També és un aliment molt calòric i realitzant una dieta equilibrada i exercici, hauries de limitar el seu consum a dos o tres quadradets al dia.
Xocolata amb llet
La xocolata amb llet conté normalment entre un 25% o 40% de cacau pur en pols, a més de mantega de cacau, llet, llet en pols i sucre, molt de sucre. És probablement la forma de xocolata que més agrada als nens. És més calòric que la xocolata negra, de manera que si vols mantenir la teva figura i la teva salut, no consumeixis més de dos quadrets al dia.
Xocolata amb fruits secs
La xocolata amb fruits secs es pot preparar amb xocolata amb llet o xocolata negra, a la qual s’afegeixen fruits secs, com avellanes o ametlles, però també es pot trobar amb nous o un mix de fruits secs. La versió amb llet és una temptació per als més llaminers, però en el cas de la xocolata negra amb fruits secs ens trobem amb un poderós aliment cardio protector. La xocolata negra és capaç de baixar la tensió arterial, i els fruits secs actuen sobre el colesterol reduint el dolent i elevant el bo. Guanyem salut i plaer, però no ens deslliurem de les calories, així que no superis els dos quadrets al dia.
Xocolata blanca
La xocolata blanca o falsa xocolata es prepara amb mantega de cacau, sucre i llet, pel que conté bàsicament un 0% de cacau en pols pur, per això allò de falsa xocolata. Es va produir per primera vegada el 1930, a Suïssa, per la conegudíssima empresa Nestlé, que la va treure al mercat europeu en forma de barreta anomenada Galak, actualment Milkybar. Com que conté molta llet, és una gran font de calci i una alternativa per a aquelles persones que no puguin consumir cacau pur. Aquest tipus de xocolata és el més calòric de tots, per la qual cosa es recomana que el consumeixin esportistes d’alt nivell. Però si vols gaudir de la seva dolçor sense problemes, no et passis i menja només un quadradet al dia.
Amb tota aquesta informació segur que se us ha fet la boca aigua. Potser avui sigui un bon dia per donar-se un petit caprici i menjar una mica de xocolata, sabent quin és el que més ens agrada i ens convé. Recorda que és molt calòric, no et passis!
