Diccionari de Cuina Condislife (2): ‘Slow Food’ & ‘Slow Life’

Condislife_SlowFood

La vida Slow és un canvi cultural cap a la desacceleració de la nostra forma de vida i cap a un major gaudi de la mateixa. Basant-se en un retorn cap a la revaloració dels afectes, la realització d’activitats plaents i el menjar saludablement, gaudint i sense presses.

Origen

El Moviment Slow va començar fa 20 anys, el 1986, com una protesta a Roma davant l’obertura d’un restaurant McDondald’s a Piazza di Spagna. Avui dia és un moviment internacional que promou la difusió d’una nova filosofia que combina plaer i coneixement.

Canvi d’actitud

Consisteix en un canvi en la nostra actitud davant la vida, relacionat amb la nostra forma de menjar, de treballar, un major espai per a l’oci, el relax, els entreteniments i les relacions afectives.

‘Slow Food’ vs ‘Fast Food’

El menjar ràpid que ens proporcionen en els establiments especialitzats pot menjar-se a qualsevol hora del dia i en pocs minuts. Si sumem la rapidesa del menú amb la quantitat de greixos que ens aporten i l’excés de sal, obtenim un còctel no massa interessant per a la nostra salut.

Slow Food és producte, és alimentació local, ingredients frescos i propers… Un entrepà, sense anar més lluny, pot ser molt Slow, o ser-ho menys…

BOCATA VS BURGER

 

‘Slow Food’, la cultura del plaer

Slow Food pretén recuperar els costums alimentaris saludables, consumint plats nutritius i complets, utilitzant ingredients que siguin consistents i que ens aportin el necessari per al nostre organisme, com llegums, pastes, carns, peixos, verdures, etc.

asparagus-1307596_960_720

Aquest concepte té la seva base de la dieta mediterrània, però amb unes lleugeres variacions quant a la forma de realitzar les coccions. A més, afegeix conceptes nous que milloren la dieta, com una masticació adequada dels aliments, utilitzar sabors suaus i naturals, menjar sense presses per afavorir les relacions socials, etc…

Es tracta de tornar a valors que haurien de ser gairebé evidents, però que hem anat oblidant… La vida Slow afavoreix molts aspectes de la nostra alimentació i de la nostra salut en general, ja que ens permet viure d’una forma més relaxada i gaudir dels petits plaers.

Temps: qualitat, no quantitat

El temps és el gran tresor de la vida quotidiana. Però de vegades no és qüestió de quantitat sinó de qualitat. Passar-se a Slow Food i intentar portar en general una vida més Slow no ens requereix necessàriament disposar de molt més temps, sinó que suposarà administrar-lo millor i ens ajudarà a estar més presents en cada moment, duri més o menys.

I a tu, què et sembla? Et ve de gust sumar-te al moviment Slow?

Deixa un comentari



De conformitat amb el Reglament Europeu 2016/679 General de Protecció de Dades, així com en qualsevol llei nacional que sigui aplicable, t'informem que les dades personals que ens facilites seran tractades per CONDIS SUPERMERCATS, SA, com a responsable del tractament, amb la finalitat principal de gestionar els comentaris que publiques al nostre bloc Condislife. ET comuniquem que no se cediran dades a tercers excepte quan hi hagi una obligació legal.
Pots exercir els drets d'accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i portabilitat de les teves dades. Consulta com exercir els teus drets, així com qualsevol altra informació addicional al respecte en la nostra Política de Privacitat