Primavera a l’ambient, i també a taula
Què tindrà la primavera que ens agrada tant? Bon temps, flors, color, dies més llargs… Però no només és això: també podem gaudir d’una gran varietat d’aliments de temporada que cobreixen les necessitats de l’organisme en aquesta època de l’any.
Combinacions de peixos
Els millors peixos per menjar passat l’hivern són els blaus, com la tonyina, el bonítol i el seitó, pel seu alt contingut en Omega 3, que ajuda a baixar el colesterol i prevé l’envelliment dels òrgans del cos. Pots preparar salmó amb patates, empanades de tonyina o lasanya de bonítol. O seure a la terrasseta d’un bar a prendre el sol i demanar-te uns seitons per gaudir per dins i per fora.
També estan en bon moment els peixos blancs, com el lluç i el bacallà, molt més baixos en greixos i que, per tant, ens ajudaran en l´“operació Bikini”. Amb ells pots preparar croquetes de bacallà, truita de bacallà o aquestes receptes lleugeres de lluç, bones i saludables.
Combatre refredats
Encara que la fórmula per allunyar els típics refredats de primavera sigui beure aigua en abundància, consumir una gran quantitat d’aliments rics en vitamina C també és de gran ajuda. Entre ells trobem les següents fruites de temporada: taronges, llimones, mandarines i préssecs, que arriben aviat.
Per a molta gent, la fruita no resulta molt atractiva i prefereix prendre sucs envasats, que no són tan saludables perquè estan plens de sucres, additius i conservants. Per aquesta raó, us proposem diverses receptes de sucs anti-refredats que podreu preparar fàcilment a casa. No només us protegiran dels virus de la primavera, sinó que també aportaran molts beneficis a la vostra salut en general.
Verdures de temporada
Actualment podem trobar gairebé totes les verdures durant tot l’any. Tot i així, sempre és millor consumir els productes propis de cada temporada, ja que és quan estan més gustosos i al màxim de les seves propietats.
Les verdures són primordials per a la nostra bona nutrició. Tenen un alt contingut en aigua, per la qual cosa hidraten l’organisme i tenen efectes diurètics. A més, són baixes en glúcids i no contenen greixos. I estan molt bones!
Durant la primavera, es troben al seu punt les carxofes, les bledes, els espinacs i els porros. Les cebes i les pastanagues es troben al seu millor moment de recol·lecció, i per això, moltes persones les mengen crues durant aquesta temporada.
A continuació us deixem una sèrie de receptes amb aquestes verdures i alguna més per poder beneficiar-vos el màxim possible de totes les seves propietats. I descobrir noves formes de cuinar-les:
Lasanya d’espinacs, gambes i cranc
Carxofes farcides de bacallà i ou de guatlla
Albergínies gratinades a la parmesana
