Escapades gastronòmiques per Setmana Santa
Ja s’apropa la Setmana Santa i aquesta festivitat és ideal per prendre’ns uns dies de descans, o per organitzar una escapada propera que ens permeti degustar les delícies gastronòmiques que aquestes festes ens ofereix per tot el país.
Comunitat Valenciana
La Llonganissa de Pasqua és un embotit típic de la Comunitat Valenciana i de la veïna comarca aragonesa del Maestrazgo. Està elaborada a força de magre de porc, de cansalada de porc picat i d’espècies, i té una longitud d’uns 30 centímetres. Originalment, la Llonganissa de Pasqua era l’acompanyament de la mona de Pasqua de la Comunitat Valenciana.
A més, durant la segona meitat del segle XIX i primera del XX, la jornada de Divendres Sant a Crevillent resultava agotadora, ja que es realitzaven quatre processons. Per aquest motiu, va sorgir la necessitat d’obsequiar als portadors dels passos amb un esmorzar perquè poguessin reposar forces entre les dues primeres processons de les matí. Així va sorgir el Pa Torrat, pa torrat al forn amb oli i d’oliva i sal, amb el qual les confraries obsequiaven i encara avui obsequien als seus confrares el matí de Divendres Sant. Una completa tradició gastronòmica per a aquestes dates.
Mallorca
Els crespells són unes de les receptes típiques de Setmana Santa a Mallorca. Es tracta d’unes galetes molt rústiques que es fan amb les retallades de la massa que s’utilitza per fer els rabiols, un altre dels dolços típics d’aquestes dates.
L’habitual és reunir-se amb la família i amics per preparar-los. Generalment són els nens els que s’encarreguen d’aquestes galetes per ser les més fàcils d’elaborar i així tots participen en la tradició. Hi ha qui, després, fon xocolata i mulla les galetes en ell. És una versió també deliciosa.
Extremadura
Els “huesillos” o “turrillos” extremenys, cridats així per la seva característica forma, són uns dolços típics de la zona nord d’Extremadura i Àvila, i s’oficien des de Carnestoltes fins a aquestes dates de Setmana Santa. Estan fets amb gairebé la mateixa massa que les clàssiques rosquilles o roscos fregits, tan típics també d’aquests dies. Es tracta d’un dolç ideal per als desdejunis o els berenars.
Galícia
Les flors fregides de Galícia es preparen des de carnestoltes, encara que és molt típic gaudir d’elles en plena Quaresma. Aquestes es mengen tal qual, sense més acompanyaments que un cafè o una infusió.
Aquests són alguns dels llocs en els quals podreu gaudir de la varietat de plats i de postres que ofereix la Setmana Santa. No hi ha millor forma de gaudir d’una festivitat que a través del paladar, així que només queda decidir la destinació i gaudir el màxim possible.
