DÓNA-LI LA VOLTA ALS PRODUCTES DE TARDOR

La tardor és temps de castanyes, moniatos i carabasses! Com a tradició, per a la Castanyada, preparem panellets i moniatos al forn però volem ser originals i donar-li la volta a les receptes de tota la vida. Pren nota i prepara una Castanyada amb molt de sabor i un toc original!

Apassionats de les croquetes: de castanyes i pollastre!

Ingredients:

  • Restes de pollastre
  • 12 nous i 15 castanyes
  • 150gr de mantega
  • 1l de llet
  • 30gr de ceba
  • Sal i nou moscada
  • 150gr de farina

Elaboració

  • Pelar i escaldar les castanyes.
  • En una paella desfer la mantega i sofregir la ceba.
  • Afegir pollastre picat, castanyes i nous. Sofregir.
  • Fer una beixamel amb farina, llet i nou moscada i lligar els elements.
  • Deixar refredar 24h. Donar forma de croqueta i arrebossar.
  • Fregir i servir.

Moniato al forn? Millor una crema de moniatos!

Ingredients:

  • 2 moniatos
  • 1/2 porro
  • 1 patata
  • Brou de pollastre o verdures

Preparació:

  • Sofregir el porro i el moniato amb una mica de mantega.
  • Afegir el brou i deixar bullint durant 20 minuts fins que el moniato estigui tou.
  • Triturar la barreja. Servir amb pinyons.

Moniato_Crema_Recepta_Tardor

Carabassa farcida de bolonyesa, sabor a cada mossegada.

Ingredients:

  • Carn picada
  • Ceba i pastanaga picada
  • Dues carabasses petites
  • Tomàquet triturat
  • Sucre, sal i pebre

Preparació:

  • Escalfar el forn a 180°. Tapar les carabasses i rostir durant 25 minuts.
  • Ofegar la ceba i la pastanaga picada, després la carn i sofregir. Afegir tomàquet triturat, un polsim de sucre, sal i pebre. Deixar cuinar uns 25 minuts.
  • Retirar les llavors de les carabasses i farcir amb la salsa. Afegir formatge i gratinar.

Carabassa_Farcit_Receptes_Tardor

Risotto de tardor amb productes de temporada

Ingredients per a dues persones:

  • 120g d’arròs
  • Carabassa i bolets al gust
  • 4 castanyes
  • 30ml de vi blanc
  • 20ml de nata líquida
  • Parmesà al gust
  • 500ml de brou de verdures
  • Mitja ceba

Preparació:

  • Picar la ceba i daurar. Quan estigui daurada, afegir l’arròs.
  • Afegir vi, deixar evaporar i remoure. Incorporar la carabassa, les castanyes i els bolets.
  • Afegir a poc a poc el brou de verdures. Deixar que s’absorbeixi i continuar afegint brou. Aproximadament, en 20 minuts estarà llest.
  • Servir amb una mica de parmesà.

La Castanyada està a punt d’arribar i aquest any ens ve de gust innovar i provar receptes exquisides amb els productes estrella del moment: les castanyes, els moniatos i les carabasses. Anima’t i prepara una Castanyada amb molt de sabor.

Deixa un comentari



De conformitat amb el Reglament Europeu 2016/679 General de Protecció de Dades, així com en qualsevol llei nacional que sigui aplicable, t'informem que les dades personals que ens facilites seran tractades per CONDIS SUPERMERCATS, SA, com a responsable del tractament, amb la finalitat principal de gestionar els comentaris que publiques al nostre bloc Condislife. ET comuniquem que no se cediran dades a tercers excepte quan hi hagi una obligació legal.
Pots exercir els drets d'accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i portabilitat de les teves dades. Consulta com exercir els teus drets, així com qualsevol altra informació addicional al respecte en la nostra Política de Privacitat