COM ESCOLLIR EL MELÓ I LA SÍNDRIA
Ara que ha arribat la calor, el meló i la síndria són de les fruites protagonistes de l’estiu gràcies a la seva quantitat d’aigua. Però, d’entre tants, sabries escollir el que està més dolç, o al punt?
Us donarem uns quants tips per triar el meló o la síndria de més qualitat!
EL TOC MÀGIC
Els exemplars que es troben a dalt del tot pateixen menys cops i solen estar en millors condicions.
Pel que fa al tacte, has de pressionar els seus extrems lleugerament. Si el tacte és tou, vol dir que està madur. Però si està massa tou i s’enfonsen els dits en pressionar, significarà que està passat. A més, para atenció al so! Si la síndria es colpeja i sona buida, està al punt òptim.
LLEGIR LES ESQUERDES
Descarta els que tinguin defectes, però no t’obsessionis. Una taca més clara no és un mal símptoma! Pot ser que el fruit estigui madur, però que aquesta sigui la zona que reposava sobre la terra durant el cultiu.
Localitza les esquerdes. En el cas del meló, indiquen maduresa, encara que si té masses, pot ser que estigui danyat per dins. En canvi, les millors síndries seran les que tinguin menys esquerdes i siguin més rodones.
SI EL COMPRES TALLAT…
L’avantatge de comprar-los tallats és que a simple vista veuràs si estan madurs. L’inconvenient és que es perd frescor respecte a un meló o una síndria acabats de tallar. Les peces tallades han d’estar embolicades o envasades si es tracta d’una botiga.
Pel que fa a tallar o conservar, el meló cal eliminar els dos extrems (per a la síndria no cal) i apartar les llavors. El que sobri es guarda a la zona menys freda de la nevera, ben tapat perquè no agafi olors.
Si encara així no aconsegueixes trobar el meló o la síndria perfecte, no et preocupis. Pots fer-los madurar guardant-los en una bossa de paper, junt amb una poma o un plàtan, en una habitació seca i fresca.
Troba els millors melons i síndries al teu Condis de confiança!
