Postres típiques de la gastronomia catalana
La cuina catalana és una de les més delicioses del territori. És per això, que avui fem un esment especial a les postres típiques catalanes, en el Dia Mundial de les Postres. A continuació et revelem les postres catalanes més saboroses, no te’ls perdis!
Mel i mató
Probablement de les postres més senzilles d’elaborar a la gastronomia catalana, i un dels més típics. Consta d’un tipus de formatge fresc (mató), baix en matèria grassa, molt lleuger al qual s’afegeix un doll de mel. El sabor suau del “mató” contrasta amb la forta sensació de la mel creant una textura molt agradable en el paladar. Pots acompanyar-ho amb fruita seca picada en la part superior.
Crema catalana
Parlem de les postres més populars i internacional. Es consumeix amb cullera i en un petit recipient, normalment de fang, que li dóna un toc encara més tradicional. Consisteix en una crema de llet i ou, amb llimona, canyella i sucre. La seva textura és similar a unes natilles, però és el sucre cremat de la part superior la que li dóna aquest toc especial i inconfusible.
Panellets
Típics de la festa de la Castanyada (1 de novembre). Es tracta d’una massa enfornada d’ou, sucre, ametlles i pinyons, que dóna lloc a unes boletes dolces, consistents i delicioses. Es poden trobar també panellets de sabors, com de xocolata, taronja o maduixa… Solen combinar-se amb les castanyes.
Coca de Llavaneres
La coca de Llavaneres és una de les postres més tradicionals de Catalunya però potser un dels més desconeguts. Es tracta d’unes postres que agafa la recepta original de la coca catalana (una espècie de bescuit de pasta fullada) i la farcida amb crema afegint-li pinyons en la capa superior. És molt típic de Sant Joan.
Pa de Pessic
Com el seu nom indica és un pa especial, semblant a un bescuit, a base d’ou i farina, a més de sucre, llimona i mantega. És tan esponjós que es pot menjar agafant-ho a pessics. Aquest pa tan singular es pot menjar en qualsevol moment del dia, però molts prefereixen servir-lo com a postres acompanyades de xocolata.
Braç de Gitano
El braç de gitano és un pastís farcit habitualment de nata però a vegades també de xocolata. Té una forma ovalada i sobre ell s’aplica una capa de sucre caramel·litzada o en pols. Perfecte per a qualsevol celebració! Sobretot per als nens, ja que és un dels plats de la gastronomia catalana més dolça.
Aquestes postres típiques de Catalunya es poden trobar a les pastisseries o als restaurants a la carta, però també són un habitual a les sobretaules de les llars catalanes. Alguns són senzills de fer, però uns altres requereixen una mica més d’habilitat. Esperem que aquesta llista de postres catalans t’hagi inspirat. Si és així, explica’ns quin és les postres que més t’inspira en els comentaris.
