4 VINAGRETES ORIGINALS: DOLÇA, PICANT, REFRESCANT I DIÜRÈTICA
Qui diu que menjar una amanida és avorrit? L’amanida és un plat ideal per menjar els dies d’estiu i molt versàtil. Pots posar i canviar ingredients per no avorrir-te o amanir-les amb vinagretes originals.
Et proposem 4 vinagretes que es convertiran en les protagonistes del plat.
Vinagreta dolça de taronja
T’agraden les amanides amb fruita? Segur que sí! Enciam, grans de magrana, pera, maduixa… i una vinagreta dolça de taronja amb mel i mostassa. Només necessites barrejar aquests ingredients en un bol amb una cullereta:
- 4 cullerades soperes de suc de taronja
- 2 cullerades de vinagre de Mòdena
- 1 cullerada de mostassa
- 2 cullerades de mel
Vinagreta picant de wasabi i llima
Ets un apassionat del picant? Si és així, també t’agradarà a l’amanida! Imagina’t una amanida amb ruca, salmó, tomàquet i per damunt una vinagreta de wasabi amb llima. Saborós, veritat?
Per a aconseguir-ho barreja:
- 20 gr de suc de llima
- 20 gr d’oli de cacauet
- 7 gr de pasta de wasabi
- Sal al gust
Vinagreta refrescant de cogombre i anet
Si vols aconseguir l’amanida més fresca de l’estiu, l’aconseguiràs amb aquesta vinagreta. Com? Gràcies a les propietats refrescants del cogombre i el sabor fresc i anisat de l’anet. Ideal per a amanides amb marisc, patata o quinoa… Fins i tot si li afegeixes crema agra, t’ho recomanem per picar!
S´han de barrejar aquests ingredients:
- 1 cda de suc de llimona
- ½ cullerada de sal
- ½ cullerada de sucre
- 2 cullerada de ceba picada
- ¼ tassa de cogombre picat i pelat
- 1cullerada d’anet picat
- 3 cullerada d’oli OVE
- ½ tassa de crema àcida (per aconseguir més densitat)
Vinagreta diürètica de flor de Jamaica
Coneixes la flor de Jamaica? Una flor coneguda pel seu poder diürètic i el seu sabor agre semblant al nabiu. Una combinació perfecta, per exemple, amb una amanida d’espinacs amb formatge de cabra o pera.
Necessites:
- 5 taronges
- 6 flors de Jamaica
- 4 cullerades soperes de sucre bru
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Sal
- Pebre
És una vinagreta poc convencional perquè cal cuinar-la prèviament:
Primer, posa a foc mitjà les taronges, les llimones, el sucre i el vinagre. Apaga, afegeix les flors de Jamaica i espera fins que es dissolguin. Una vegada fred, afegeix l’oli d’oliva i el pebre.
I ara que saps com fer-ho, t’atreveixes a preparar una vinagreta? Tria una de les nostres propostes i posa’t a cuinar! T’assegurem que els nous sabors faran que vulguis repetir i que les amanides deixin de ser avorrides. Color i sabor a cada mossegada!
