Aliments sans i barats per acomplir els propòsits d’any nou
Aquest any sí que sí. Potser altres anys t’hagis fet una llista de propòsits d’any nou (que sabies que no acompliries ni la meitat…), però aquest any és diferent. 2020 pinta diferent. I, de fet, pot ser l’any que marqui la teva vida. Per exemple, començant a cuidar-te més i menjant més sa. Creus que aquest propòsit no és compatible cuidant, a més, la teva butxaca? Doncs en aquest post t’expliquem com pots acomplir el teu propòsit de menjar millor amb la mínima inversió.
De debò hi ha els aliments sans i barats? Cuinar més sa com a propòsit per al 2020
La resposta és, rotundament, sí. No creguis que cuidar-te és més car, en absolut! Alguns trucs per a que cuidar-te sigui econòmic són:
Tria productes de temporada
I no només perquè són més barats, sinó perquè, a més, són més bons. Una bona coliflor de temporada, de novembre a abril, o un tomàquet a l’estiu no té comparació si els prens quan no és el seu moment.
També cal tenir en compte la temporada quan vagis a comprar peix. El mes de gener és una època de consumir peixos com el corball, el llobarro, el pagre, el llenguado, el carboner, el bacallà… I, a partir de febrer, ja trobaràs delícies com el verat, la sardina, els seitons, el bacallà skrei…
A més de consumir producte de temporada, una altra bona opció per estalviar i cuidar aquests mesos d’hivern és usar tècniques de cocció adequades. En aquest sentit, una crema de verdures és sana i a més et permet estalviar, ja que aprofites més de cada peça (per exemple, les tiges de la coliflor).
També cal tenir en compte els nivells de cocció de cada aliment. Les verdures, per exemple. La majoria de les verdures poden ser consumides crues. Per tant, requereixen molt poca cocció. Amb 10 minuts, unes bledes amb patates en tenen prou. Després, les pots saltejar amb un bon raig d’oli, mentre la patata es desfà una mica i les bledes deixen anar aigua. D’aquesta manera aconseguiràs que els sabors es barregin i que un ‘simple’ plat de bledes et sorprengui. Cuinar al vapor és una bona opció i és més econòmica de fer algun plat a forn.
Aquesta també és una bona època per consumir llegums. Els cigrons, les llenties, les mongetes … són aliments molt saciants i econòmics que permeten una gran varietat de presentacions. Pots combinar llegums amb cereals (llenties o cigrons amb arròs, per exemple) o fins i tot incorporar-les a una amanida. A més, suposen una gran aportació de vitamines, fibra i proteïnes.
Aprofitar les restes
Una altra tècnica per estalviar és aprofitar les restes de qualsevol plat per preparar unes delicioses croquetes o pastissets, o fins i tot una lasanya o canelons.
I no només els del dia a dia, sinó també aquelles conserves que han sobrat del lot de Nadal o aquella llauna d’espàrrecs que t’han regalat els sogres. Cloïsses, navalles, anxoves… Una bona idea és utilitzar-les per completar un saltat de verdures, aconseguint així un plat econòmic i saludable.
Com veus, és possible aconseguir el teu nou propòsit per al 2020 i cuidar-te a tu i a la teva butxaca al mateix temps!
