Menús saludables i frescos per combatre un estiu calorós
Que n’és, de maco, l’estiu, amb el seu cel blau, les nits a la fresca, els dies de platja … I les tardes de calor xafogosa, amb l’asfalt bullint i una sensació d’estar enganxifós tot el dia! Saps quina és la millor manera de combatre-la? Amb uns menús ben fresquets! Aquí us deixem algunes idees que segur us encantaran:
Crema freda d’alvocat i cogombre amb salmó fumat
Quina combinació, només amb el títol ja se’ns fa la boca aigua … Per fer aquesta recepta necessites:
- 2 cogombres
- 1 alvocat madur
- 2 iogurts naturals
- 2 talls de salmó fumat
- Huevas de salmó
- Sal
No hi ha res més fàcil: tritures el cogombre, després li afageixes l’alvocat (però pela’l i treu-li el pinyol primer!) i tornes a triturar. Afegeixes el iogurt barrejat amb un polsim de sal i li fas un bon remenat fins que quedi cremós. Després, deixa anar la teva vena artística amb el salmó fumat: agafa un terç del tall de salmó fumat i fes un rotllet per a que sembli una rosa. Serveix-ho tot en una copa i decora-ho amb la rosa i els ous de salmó. Deliciós i súper fàcil!
Ensaladilla freda de marisc
Això està per llepar-se els dits i és molt fàcil de preparar. Necessites:
- 300gr de gambes (o llagostí)
- 250gr de surimi
- Mig enciam (si és iceberg, millor)
- 2 ous
- Maionesa
- 1 iogurt natural
- 1 culleradeta de mostassa mòlta
- Una mica de sal
- Un pessic d’anet
Cou les gambes i deixa-les escórrer i refredar. Fes el mateix amb l’ou: volem dos ous durs. Per a la salsa, barreja la resta d’ingredients: la maionesa, el iogurt, la mostassa, la sal i l’anet. Ajunta la salsa amb les gambes i el cranc tallat a trossos i afegeix l’enciam a tires petites i curtes. Deixa una mica del rovell de l’ou per decorar i… voilà! Boníssim i, com veus, tant fàcil que ho podria fer fins i tot un nen petit.
Gaspatxo de síndria
Ai mare quan tastis això… deliciós! Necessites:
- 400gr de síndria (sense pell, ni llavors ni res, eh!)
- 2 tomàquets ben madurs
- ¼ de ceba
- 1 cogombre (petit, que sinó matarà el sabor)
- ¼ de pebrot vermell
- 50gr de pa dur
- Oli d’oliva
- Aigua freda
- Sal, pebre i vinagre
La recepta és molt fàcil: primer separa el pa i deixa’l en remull. Després, fes trossos del tomàquet, la ceba, el pebrot, el cogombre, la síndria i el pa ben escorregut. Tritura-ho tot després d’haver afegit un bon raig d’oli d’oliva, vinagre, sal i pebre. Quan ja ho tinguis tot triturat, afegeix l’aigua fins que trobis la textura que més t’agrada. I ja tens el teu gaspatxo de síndria! Quan els teus convidats ho provin al·lucinaran… Què? A que ara ja no tens tanta calor? Doncs gaudeix de l’estiu, que la tornada a l’escola arriba d’aquí no res! 
