Cuina d’estiu: crema de cireres i broquetes de gall dindi

 

Avui us proposem un menú d’estiu: crema freda de cireres i brotxetes de gall dindi.

CREMA FREDA DE CIRERES
Fem un tall amb forma de creu als tomàquets i escaldem els tomàquets en aigua bullint durant 15 segons.

Posem els tomàquets en aigua freda, els pelem i els hi traiem les llavors. Traiem els pinyols a les cireres. Tallem les verdures i amb l’ajuda d’una batedora triturem totes les verdures juntament amb les cireres. En reservem unes quantes. Hi afegim el pa, el vinagre, l’oli i l’aigua.

Rectifiquem de sal i pebre negra. Colem la crema i la deixem reposar en la nevera fins que estigui ben freda. Acabem el plat amb unes anxoves, les cireres que havíem reservat i formatge mató. Finalment, afegim unes gotes d’oli.

BROQUETES DE GALL DINDI MACERAt AMB LLIMA I NIU DE COGOMBRE
Ratllem la llima i en preparem el suc. Pelem el gingebre i el ratllem. En un bol disposem els talls de gall dindi, el suc de llima, el gingebre, el vi blanc, i un pessic de pebre vermell picant. Deixem macerar el gall dindi dues hores a la nevera.

Per acompanyar les brotxetes pelem els cogombres i fem tires llargues. Piquem les fulles de menta. En un bol barregem l’oli d’oliva, el iogurt, fulles de menta picada, unes gotes de suc de llima, un pessic de sal i un de pebre negre. Després, barregem els ingredients. Reservem a la nevera. Cuinem el gall dindi a la planxa. Per servir al plat posem les brotxetes, el niu de cogombre i li posem la salsa.

Deixa un comentari



De conformitat amb el Reglament Europeu 2016/679 General de Protecció de Dades, així com en qualsevol llei nacional que sigui aplicable, t'informem que les dades personals que ens facilites seran tractades per CONDIS SUPERMERCATS, SA, com a responsable del tractament, amb la finalitat principal de gestionar els comentaris que publiques al nostre bloc Condislife. ET comuniquem que no se cediran dades a tercers excepte quan hi hagi una obligació legal.
Pots exercir els drets d'accés, rectificació, supressió, oposició, limitació del tractament i portabilitat de les teves dades. Consulta com exercir els teus drets, així com qualsevol altra informació addicional al respecte en la nostra Política de Privacitat