Recepta pas a pas: com preparar una mona de Pasqua
El pastisser Eduard Pallarés ens ensenya com elaborar una mona de Pasqua pas a pas.
En primer lloc, prepararem un pa de pessic, seguint les indicacions del nostre pastisser. Un cop tinguem la barreja feta, la posarem al forn durant 35 minuts a 185º.
També ens ensenya a preparar una mantega confitada per fer la cobertura del pa de pessic, al qual l’aplicarem un cop s’hagi refredat i l’haguem tret del motlle. Abans de cobrir-lo, pots partir el pa de pessic en tres capes horitzontalment, i posar una confitura entre cada capa.
Recobert tot el pa de pessic, el decorarem amb crocanti d’ametlla pels laterals.
A partir d’aquí, imaginació al poder per decorar la teva mona. Podeu fer servir mantega confitada acolorida, com et mostrem en el vídeo. I per acabar, posarem les tradicionals plomes i els ous o figuretes de xocolata.
I a punt per celebrar!
