2019 mar 15

Receta paso a paso: Pastela de pollo

La pastela de pollo es una comida festiva típica de la zona del Magreb, concretamente de Marruecos, que mezcla sabores tanto dulces como salados. Se prepara un relleno a base de carne desmenuzada de pollo, cebollas, perejil y especias como la cúrcuma, el comino o la canela. Todo ello se envuelve posteriormente en láminas de masa filo. Si quieres degustar los sabores más auténticos del Magreb, puedes aprender a preparar esta receta siguiendo nuestro paso a paso. ¡Que aproveche!

Ingredientes:

  • 500 g de contramuslo de pollo
  • 1 paquete de pasta filo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla roja
  • 6-8 dátiles deshuesados
  • 100 g de pasas
  • Curry
  • 10-12 pistachos pelados
  • 100 g de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hebras de azafrán
  • Una pizca de comino
  • 1 rama de canela
  • Hojas de cilantro
  • Perejil

Paso a paso:

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