Aprèn a llegir les etiquetes dels aliments
Vas al súper i et fas un embolic intentant desxifrar què signifiquen les etiquetes dels aliments? Doncs s’han acabat els embolics! Amb aquesta infografia volem donar-te un cop de mà per saber el significat de les etiquetes de tot allò que compres: ingredients, informació nutricional…
* Segons l’OMS, la ingesta mitjana de calories en dones i homes adults és de 2.000 calories. No obstant això, aquesta xifra depèn del metabolisme, del nivell d’activitat diària, tenint en compte que l’home, per la seva composició corporal, gasta més energia que la dona fins i tot fent el mateix esforç físic.
Additius
A més, també podràs trobar els additius, que són substàncies que s’afegeixen per conservar l’aliment més temps o per donar-li color, olor o sabor. Costen d’identificar perquè solen tenir més d’una denominació. Acostumen a aparèixer amb el nom complet o amb una lletra E seguida de tres xifres.
- els E1 (i dues xifres més) són colorants
- els E2 (i dues xifres més) són conservants
- E3 són antioxidants
- E4 són per aconseguir la textura desitjada
- E5 són per regular l’acidesa
- els compresos entre el E620 i el E635 potencien el sabor
- entre el E901 i el E904 aporten brillantor i llustre
- i entre el E950 i el E967 són edulcorants.
Quantitat diària recomanada
De vegades s’indiquen com a percentatge sobre el total de calories d’un dia; aquest percentatge es calcula sobre el que consumeix un adult a el dia (2.000 calories). Però no tothom necessita el mateix, per la qual cosa fixar-se només en les calories és un error. És més útil mirar que no porti massa nivells de greixos saturats i sucres.
Altres components, com les proteïnes, vitamines, minerals, àcids greixos monoinsaturats i poliinsaturats… apareixen en la informació nutricional quan la seva aportació és significativa, és a dir, si al consumir 100 grams d’aquest aliment rebràs més del 15% de la dosi diària recomanada per aquest nutrient.
A l’etiqueta també trobaràs:
- El nom del producte (no la marca)
- Informació sobre la possible presència d’al·lèrgens
- La quantitat neta
- La data de caducitat
- La manera de preparar-lo, com el temps de cocció, per exemple
- Les dades del fabricant
- El nombre del lot
- El país d’origen
- El Registre General Sanitari (RGSA)
- Les condicions de conservació
Bon dia, acabo de comprar pernil i m’han cobrat el plàstic embolcall i el cartró base a 60 /kg, en lloc de pes net, tinc fotos, per si es del seu interès, per cert no pesa 150 grs com diu la etiqueta sino 148, gràcies.
Hola Jaune, per oferir-te una resposta personalitzada, si us plau, dirigeix-te al nostre Servei d’Atenció al Client. Pots fer-ho trucant al 900 167 167 o escrivint un e-mail a info@condis.es. Una salutació.