2019 feb 20

Receta paso a paso: Esturión al horno con costra de frutos secos

¿Has probado alguna vez el suave sabor del esturión? Se trata de un pescado semigraso que se puede encontrarse tanto en agua salada como dulce y de las huevas del cual se obtiene un preciado manjar gastronómico: el caviar.

Nuestra cocinera nutricionista prepara este delicioso pescado cubriéndolo con frutos secos como pipas o pistachos y un toque de mostaza. Para terminar, lo acompaña de unas ricas verduras con salsa de soja y miel. ¿Se te ocurre un plato mejor? ¡A nosotros no! Aprende a prepararlo siguiendo el paso a paso de este vídeo.

Ingredientes:

  • 4 cortes de esturión
  • 20 g de pipas de girasol
  • 20 g de pipas de calabaza
  • 20 g de nueces de macadamia saladas
  • 20 g de pistachos
  • 2 cdas soperas de mostaza Dijon
  • 1/4 de col lila
  • 1/4 de col blanca
  • 2 cebollas tiernas
  • Aceite de oliva
  • 4 cdas soperas de salsa de soja
  • 2 cdas soperas de miel

Paso a paso:

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