2016 mar 15

Receta paso a paso: Pollo con cigalas y chocolate

Hoy cocinaremos pollo con cigalas y chocolate:

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, marcamos los trozos de pollo y seguidamente reservamos.

En el mismo aceite marcamos ligeramente las cigalas y reservamos. A continuación, quitamos el exceso de grasa.

En la cazuela añadimos la cebolla picada y la cocemos durante 15-20 minutos. Después, añadimos el tomate rallado junto al azúcar y cocemos durante 15 minutos más.

Volvemos a poner el pollo en la cazuela y añadimos 400 ml de agua. Cocemos durante 20 minutos. Añadimos el vino blanco y dejamos cocer durante 25 minutos.

Mientras, preparamos la picada con el ajo, el perejil, las almendras y las avellanas. Cuando ya esté todo picado, añadimos el agua y el chocolate rallado y seguimos picando.

Seguidamente, añadimos la picada y las cigalas, y rectificamos de sal. Cocemos durante 10 minutos.

Dejamos reposar unos 15 minutos y ya está listo para comer
¡Que aproveche!

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