IMPRESCINDIBLES EN NUESTRA COCINA: ¡EL CALABACÍN!
El calabacín es una hortaliza muy versátil en la cocina y aporta muchas propiedades nutricionales al cuerpo. Si tienes una dieta equilibrada, ¡no puede faltar el calabacín!
¡Beneficios para todo el mundo!
Es un alimento que tiene pocas calorías y grandes beneficios. Es abundante en fibra y dispone de cantidades notables de nutrientes esenciales: ácido fólico, potasio, hierro, magnesio y vitamina A. Y también vitamina C si se consume crudo o ligeramente cocido al vapor.
Su suavidad, sabor, textura y calidad nutritiva hacen del calabacín la primera hortaliza en la vida de muchos niños, normalmente en forma de crema o puré.
Además, es una gran fuente de antioxidantes. Se recomienda comerlo con su piel porque es ahí donde se encuentran la mayoría de nutrientes.
¡2 ideas de cómo comer el calabacín!
Con el calabacín se pueden hacer una gran variedad de recetas, desde aperitivos, a primeros o segundos y, incluso como postres. A continuación te enseñamos cómo hacer un plato para cada ocasión.
Chips de calabacín
Ingredientes
- Calabacín
- Sal
- Queso parmesano
El paso a paso
- Lavamos el calabacín, lo cortamos a láminas muy finas y lo salamos.
- Tiramos queso parmesano por encima.
- Los colocamos en la azafata y la ponemos 10 minutos al horno.
- A disfrutar de un aperitivo buenísimo.
Bizcocho de calabacín
Ingredientes (para 3 personas)
- 2 calabacines rallados (200 g)
- 2 huevos
- 120 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de girasol
- 30 ml de leche
- 5 ml de esencia de vainilla
- 210 g de harina de pastelería
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ de cucharadita de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- Canela molida al gusto
El paso a paso
- Precalentamos el horno a 175ºC arriba y abajo. Forramos con papel de horno un molde rectangular de unos 20-22cm de largo.
- Lavamos y secamos los calabacines y los rayamos hasta que tengamos los 200 g. Lo dejamos reposar sobre unas cuantas capas de papel absorbente de cocina.
- En un recipiente grande, batimos los huevos junto con el aceite, la leche, el azúcar y la harina. Hasta que el azúcar se disuelva y quede una mezcla homogénea.
- Añadimos la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura y lo removemos suavemente hasta que no queden grumos.
- Abocamos el calabacín rallado en el recipiente y lo mezclamos para que quede bien distribuido.
- Lo ponemos todo en el molde y lo ponemos al horno 50/55 minutos.
- Pasado el tiempo, lo sacamos del horno y esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Déjalo resfriar y ¡ya puedes disfrutar del bizcocho de calabacín!
Puedes encontrar calabacines en nuestra sección de verduras y hortalizas en Condisline. ¡Te esperamos!
