Postres sin azúcar: ¡una delicia!
Si eres de los que les gusta más el azúcar que a Celia Cruz pero te gustaría empezar a restringirlo un poco de tu dieta estás en el artículo perfecto. Porque no siempre es necesario utilizar azúcar para preparar tus postres favoritos. Aquí tienes algunas ideas de recetas deliciosas, saludables, ¡y sin culpabilidad!
Natillas de chocolate con estevia
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 25 gr harina
- 1 cucharada de stevia
- 25 gr chocolate en polvo (sin gluten)
- 500 ml leche desnatada
- 45 ml crema de leche
- 30 gr chocolate para fundir (sin azúcar)
- 1 cucharadita esencia de café o de vainilla (opcional)
- 1 pizca sal
Procedimiento:
- En un recipiente, agrega el chocolate en polvo, la stevia, la harina (previamente tamizada) y la pizca de sal, incorpóralo todo hasta conseguir un polvo uniforme.
- Añade la leche al polvo anterior y mezcla muy bien para que no se hagan grumos.
- Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio. Remueve constantemente hasta que quede una crema homogénea.
- Cuando logres el espesor deseado, incorpora la crema de leche y el chocolate en trozos. Sigue removiendo. Si gusta, agrega la esencia de café o vainilla: le dará un toque de dulzor muy característico de la natilla.
- La consistencia es la clave de esta receta: una vez que la consigas, sirve en recipientes y deja enfriar en la nevera, al menos por 1 hora.
- Adorna con galletas o arándanos ¡y disfruta!
Muffins sin azúcar de avena y fresa
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 200 g harina de avena
- 1 yogur natural
- 200 g fresas maduras
- 150 g dátiles (sin hueso)
- 2 huevos
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 cucharadas levadura
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Procedimiento:
- Empieza remojando los dátiles durante 1 hora. Luego tritura hasta formar una pasta. Reserva.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol incorpora los huevos, el yogur, la pasta de dátiles y el aceite y mezcla muy bien.
- Luego añade la harina de avena, la levadura, la canela y la vainilla y revuelve hasta lograr una pasta homogénea. Al final, agrega las fresas trozeadas, previamente lavadas.
- Llena los moldes para “muffins” con la mezcla anterior, colócalos sobre una bandeja y mételos al horno, durante 30 a 40 minutos. No lo llenes hasta arriba, intenta cubrir solo ¾ de cada molde.
- Sácalos del horno, deja enfriar y listo.
Brownie vegano
Tiempo de preparación: 2 horas
Porciones: 6
Ingredientes:
- 1 plátano
- 50 g almendra
- 50 g nueces
- 50 g cacahuates
- 50 g arándanos secos
- 150 g dátiles
- 30 g cacao en polvo
- 20 g harina de avena
- 200 ml leche de almendras
- 100 g chocolate negro (cobertura)
- 1 cucharadita esencia vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Tritura los dátiles, el plátano, la leche de almendras y la esencia de vainilla.
- Agrega la pasta anterior a un recipiente junto con el cacao, la harina y el bicarbonato, mezcla muy bien.
- Después tritura los frutos secos que quedan, añádelos a la mezcla anterior. Reserva unos pocos para decorar al final.
- Unta con aceite un molde cuadrado y vacía la mezcla.
- Hornea por 25 minutos y mientras funde el chocolate.
- Retira el brownie del horno y deja enfriar.
- Cubre el brownie con el chocolate fundido y espolvorea con los frutos secos.
- Corta en cuadros y goza de su sabor.
