Alimentos sanos y baratos para cumplir con los propósitos de año nuevo
Este año sí que sí. Puede que otros años te hayas hecho una lista de propósitos de año nuevo (que sabías que no ibas a cumplir ni la mitad…), pero este año es diferente. 2020 pinta diferente. Y, de hecho, puede ser el año que marque tu vida. Por ejemplo, empezando a cuidarte más y comer más sano. ¿Crees que este propósito no es compatible cuidando, además, de tu bolsillo? Pues en este post te contamos cómo puedes cumplir tu propósito de comer mejor con la mínima inversión.
¿De verdad existen los alimentos sanos y baratos? Cocinar más sano como propósito para el 2020
La respuesta es, rotundamente, sí. No creas que cuidarse es más caro, ¡para nada! Algunos trucos para que cuidarse sea económico son:
Elegir productos de temporada
Y no solo porque son más baratos, sino porque además están más buenos. Una buena coliflor en temporada, de noviembre a abril o un tomate en verano no tiene comparación si los tomas cuando no es su momento.
También hay que tener en cuenta la temporada a la hora de comprar pescado. El mes de enero
es una época de consumir pescados como la corvina, la lubina, el pargo, el lenguado, el fogonero, el bacalao… Y, a partir de febrero, ya encontrarás delicias como la caballa, la sardina, los boquerones, el bacalao skrei…
Además de consumir producto de temporada, otra buena opción para ahorrar y cuidarte estos meses de invierno es usar técnicas de cocción adecuadas. En este sentido, una crema de verduras es sana, y además te permite ahorrar ya que aprovechas más de cada pieza (por ejemplo, los tallos de la coliflor).
También hay que pensar en los niveles de cocción de cada alimento. Las verduras, por ejemplo. Ten en cuenta que la mayoría de las verduras pueden ser consumidas crudas. Por lo tanto, requieren muy poca cocción. Con 10 minutos, unas acelgas con patatas tienen suficiente. Después, las puedes saltear con un buen chorro de aceite, mientras la patata se deshace un poco y las acelgas sueltan agua. De esta manera lograrás que los sabores se mezclen y que un ‘simple’ plato de acelgas te sorprenda. Cocinar al vapor es una buena opción y es más económica que hacer algún plato al horno.
Esta también es una buena época para consumir legumbres. Los garbanzos, las lentejas, las alubias… son alimentos muy saciantes y económicos que permiten una gran variedad de presentaciones. Puedes combinar legumbres con cereales (lentejas o garbanzos con arroz, por ejemplo) o incluso incorporarlas a una ensalada. Además, suponen un gran aporte de vitaminas, fibra y proteínas.
Aprovechar los restos
Otra técnica de cocción muy indicada para ahorrar es aprovechar los restos de cualquier plato para preparar unas deliciosas croquetas o empanadillas, o incluso una lasaña o canelones.
Y no solo los del día a día, sino también aquellas conservas que han sobrado del lote de Navidad o esa lata de espárragos que te han regalado los suegros. Almejas, navajas, anchoas… Una buena idea es utilizarlas para completar un salteado de verduras, consiguiendo así un plato económico y saludable.
¡Como ves, es posible conseguir tu nuevo propósito para el 2020 y cuidarte a ti y a tu bolsillo a la vez!
