5 recetas con aguacate: súmate a la moda de este superalimento

¿Por qué será que el aguacate está tan de moda? Probablemente porque es súper versátil y es un ingrediente ideal para infinidad de platos. Porque, sí, hay vida más allá del guacamole…

Y, además, como tiene mucha fibra mantiene un sistema digestivo saludable; y también aporta grasas monoinsaturadas: aquellas grasas saludables que nunca sabes dónde encontrar. Sí, esas que son tan buenas para el corazón y que van tan bien para el colesterol. Pero además es fuente de vitamina K y ácido fólico… Como ves, un alimento completo y nutritivo. ¿Cómo sacarle el máximo partido? Aquí te damos 5 propuestas:

Aguacate relleno de ensalada y salmón

Para preparar esta sencilla receta necesitas:

  • 2 aguacates maduros
  • 2 limones (zumo)
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 2 cebolletas pequeñas
  • Hojas de ensalada
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Corta los aguacates por la mitad. Elimina el hueso y vacíalos. Después trocea la pulpa y rocíala con unas gotas de zumo de limón. Mezcla el resto del zumo con aceite, sal y pimienta. Después, lava las lechugas y sécalas, así como las zanahorias, las cebolletas y el pimiento. Vamos a por el salmón: córtalo en tiras y mézclalo con la ensalada. Salpimenta el interior de los aguacates, rellénalos con la ensalada y adereza con aceite y limón. ¡A disfrutar de este manjar!

Aguacates gratinados

Sí, sí, el aguacate se puede gratinar y queda riquísimo, además no hay cosa más sencilla de preparar. Necesitarás:

  • 2 aguacates
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Sal (una pizca)
  • Pimienta (una pizca)
  • Media taza de queso (para fundir)
  • Orégano (una pizca)

Precalienta el horno a 180ºC. Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente y retira el hueso. ¡Truquito! Haz cortes longitudinales en ambas direcciones, para que se cocine mejor.

Después, rocía con el zumo de limón y sazona con sal y pimienta. Rellena el aguacate con el queso y cocínalo en el horno durante 15 minutos. Sirve inmediatamente, con orégano espolvoreado, ¡te encantará!

5 recetas con aguacate

Aguacate envuelto en bacon

¡Cuando pruebes esto querrás cenarlo cada noche! Para disfrutarlo solo necesitas:

  • 2 aguacates
  • 12 lonchas de bacon

Precalienta el horno a 200ºC. Corta los aguacates por la mitad y quítales el hueso. Después, retira la pulpa y corta el aguacate en rodajas similares. Envuelve cada rodaja en una loncha de bacon y hornea durante unos 10-15 minutos. Retira del horno y sírvelo, ¡no habrá quien se resista!

Huevos benedictinos

Unos huevos con aguacate que están para chuparse los dedos. Eso sí, para montar el plato debes tener preparada salsa holandesa y muffins ingleses. Para un plato para 2 personas necesitas:

  • 1 muffin inglés
  • 1 aguacate
  • Sal
  • Medio limón (zumo)
  • 2 lonchas de bacon
  • 2 huevos
  • Salsa holandesa
  • Cayena o cebollino picado (opcional)

Abre el muffin inglés por la mitad y tuestalo a fuego medio. Pela el aguacate, vacíalo y aplastalo con un tenedor. Añade un poco de sal y el zumo de limón para darle más sabor.

Por otra parte, fríe el bacon y cocina los huevos, escalfados o pasados por agua. Unta cada trozo de muffin con la pasta de aguacate y pon encima una loncha de bacon y un huevo. Riégalo con salsa holandesa y espolvorea con cayena o cebollino picado, ¡te encantará!

Tartar suave de salmón fresco

El salmón y el aguacate combinan súper bien. En este caso, esta receta con salmón fresco es un segundo plato de excepción. Para prepararlo para 4 personas necesitas:

  • 500 gr de salmón (en filetes o a rodajas)
  • 1 tomate
  • 125 gr de aguacate
  • 30 gr de cebolleta
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire
  • Medio limón (zumo)
  • Aceite
  • Sal

Limpia bien el salmón de piel y espinas. Córtalo en taquitos pequeños (medio centímetro máx.) y resérvalo para luego. Pica el tomate, el aguacate y la cebolleta en porciones similares y añádelo todo al salmón. Mezcla bien.

Añade el zumo de limón, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, un chorrito de aceite y sal. Remueve bien y deja reposar en nevera 30 minutos. Escurre bien.

Para emplatar, usa un aro de 4-5cm de diámetro. Rellénalo presionando suavemente, para compactar sin aplastar y retira el aro. ¡Absolutamente delicioso!

Deja un comentario



De conformidad con el Reglamento Europeo 2016/679 General de Protección de Datos, así como en cualquier ley nacional que resulte de aplicación, te informamos que los datos personales que nos facilitas serán tratados por CONDIS SUPERMERCATS, S.A., como responsable del tratamiento, con la finalidad principal de gestionar los comentarios que publiques en nuestro blog Condislife. Comunicarte que, no se cederán datos a terceros salvo que exista una obligación legal.
Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad de tus datos. Consulta cómo ejercer tus derechos así como cualquier otra información adicional al respecto en nuestra Política de Privacidad.