2019 sep 19

Receta paso a paso: Ravioli relleno de rúcula, albahaca y tomate con salsa de champiñones

El título de esta receta es tan largo como delicioso. Te enseñamos a preparar tu propia pasta fresca, unos raviolis al más puro estilo tradicional italiano, para que prepares un plato que triunfará seguro entre los tuyos.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • Sal
  • 2 c.c. de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 100 g mascarpone
  • 50 g queso de cabra fresco
  • 100 g tomate seco
  • 15 g de albahaca
  • 30 g de rúcula

Para la salsa de champiñones:

  • 40 g mantequilla
  • 30 g de cebolla escalonia
  • 200 g de champiñones
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • 375 g caldo de ave

Paso a paso:

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