Sopas y Potajes: modernas desde tiempos de nuestras abuelas

Qué bien sienta siempre una buena sopa. Por eso desde siempre las sopas están en todos los recetarios de cocina, desde los potajes más contundentes, con nutritivas legumbres, hasta las más ligeras de verduras. Es un plato que siempre apetece, por eso las hay tanto para el invierno como para el verano. Por el tiempo […]

El super en el móvil

“Dime qué teléfono móvil tienes y te diré a qué dedicas tu tiempo”. Así podría ser una nueva versión del dicho popular. Y es que hoy en día nuestro móvil dice mucho de nosotros. Convertir el teléfono en una consola de juegos, un e-reader o un navegador GPS es relativamente sencillo… y a veces hasta […]

Carnaval, carnaval,… carnaval, te quiero…

¿Qué tendrá el carnaval que se nos olvida el frío que hace y nos lanzamos a la calle, en la mayoría de los casos con menos ropa de la que convendría para no pillar un resfriado?. Serán los disfraces, rúas, bailes y música que podemos encontrar por todos los rincones de las ciudades y las […]

La Pasteurización: tecnología para garantizar la calidad

Erase una vez unos microbios buenos y unos microbios malos. Los microbios buenos nos permiten disfrutar de productos tan ricos como el yogur o los quesos porque agrían la leche; o la cerveza, el vino y el pan que son posibles gracias a la levadura; incluso también tenemos que agradecerles que podamos hacer los aperitivos […]

Saber combinar trabajo y placer: Carnaval en Condis

Según el libro Guinness de los récords, la celebración del carnaval más grande del mundo es la de Río de Janeiro; y la mayor agrupación carnavalesca (comparsa), Galo da Madrugada de la ciudad de Recife. En Condis no pretendemos superarlo, pero sí pasarlo igual de bien. El trabajo no está reñido con el buen humor […]

El “fajol” de la Garrotxa: el cereal sin gluten

Qué caprichoso es a veces el hombre, que pone nombre a las cosas sin tener mucho sentido, ¿no os parece?. Es lo que ocurre con el alforfón o “Fajol”, que es conocido también como trigo sarraceno o trigo negro, ya que no es trigo, ni siquiera un cereal, ni es negro: a veces es verde […]

¿Por qué San Valentín es el patrono de los enamorados?

A pesar de que dicen que el amor hay que demostrarlo a diario y no solamente una vez al año, los enamorados tienen una fecha señalada en el calendario para que puedan mostrarlo, demostrarlo o reafirmar su condición de enamorados tanto a su pareja, como al mundo entero. Y para ello, la tradición dice que […]

Verduras de invierno

La naturaleza, que siempre se ha dicho que es sabia, suele ofrecernos en cada estación del año, los alimentos que aportan los nutrientes más favorables para afrontar los meses en que se recolectan. Así en los meses de invierno, disponemos de alimentos calóricos como legumbres, patatas, boniatos para afrontar el mayor gasto energético a que […]

Cortar la ensalada con cuchillo es de mala educación, ¿lo sabías?

En la mesa, algunas normas de educación se comprenden muy bien: no hay que hablar con la boca llena, hay que tragar lo que se tiene en la boca antes de beber y limpiarse con la servilleta para evitar manchas en el cristal, hay que cerrar la boca cuando se mastica, y también consideramos de […]

Cítricos a la Menta

El postre que os presentamos es muy saludable y especialmente indicado para servir en invierno. Además es un postre muy adecuado para personas que sufren colesterol. Nivel de dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes: 2 naranjas 1 pomelo 1 limón 1 cucharada de azúcar menta fresca 1/2 copa de licor 1 kiwi […]