¡Navidad! Recetas con productos de proximidad
¿Aún no sabes qué cocinar para Navidad? En Condis tenemos las mejores carnes de proximidad. Te proponemos tres recetas muy sencillas que no dejaran indiferente ¡a ninguno de tus invitados!
Un entrante de estrella Michelin: Secreto ibérico al caramelo.
¡Con solo 3 ingredientes puedes hacer un plato delicioso! Seguro que tienes en mente infinidad de recetas con secreto ibérico, pero esta ¡te sorprenderá! Un aperitivo fantástico que tan solo te robará 10 minutos en la cocina. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- Secreto de cerdo ibérico
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal al gusto
Preparación:
- Cortar la pieza de secreto en formas rectangulares.
- Calentar la plancha y sin usar aceite, poner el secreto con la zona más grasa hacia abajo. Añadir un poco de sal. Dar la vuelta a los 3 minutos y cocinar por el otro lado.
- Cuando esté dorado, añadir azúcar y con un soplete caramelizar.
Imagen: https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/pinchos-de-secreto-iberico-al-caramelo-receta
Carpaccio de ternera, esta receta escapa de la tradicional.
Es una receta muy sencilla pero no por eso menos sabrosa. Combinamos el sabor del solomillo con un pesto muy especial, ¡hecho con pistachos!
Ingredientes:
- Solomillo de ternera cortado en rodajas bien finas
- 1 cucharada de alcaparras
- Queso parmesano al gusto (lascas y en polvo)
- Pimienta negra y sal al gusto
- 50g de pistachos pelados
- 25ml de aceite de oliva
- 25g de albahaca
Preparación:
- Para hacer el pesto, en una batidora poner la albahaca, los pistachos, queso parmesano en polvo y aceite de oliva. Triturar hasta obtener una textura pastosa.
- Servir las rodajas, añadir pimienta negra y sal al gusto, las alcaparras y el pesto.
Primer plato de lujo: Rollitos de filete con pera y queso acompañado con salsa de vino.
¡Esta propuesta nos encanta! Una opción con un toque gourmet para las celebraciones navideñas con ingredientes básicos que casan perfectamente entre sí. ¡Tus comensales quedaran boquiabiertos!
Ingredientes:
- 2 peras
- 40g de queso azul
- 8 filetes de ternera finos
- 40g de pistachos
- 40g de piñones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Pimienta negra 100 ml de vino Pedro Ximénez
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 rama de canela
Preparación:
- Para preparar la salsa, poner el vino en una cazuela con azúcar y la rama de canela y dejar reducir durante 15 minutos. Reservar.
- Salpimentar el filete de ternera. Poner la pera laminada, el queso azul desmenuzado y los piñones encima. Enrollar y fijar con palillos.
- Cocinar por todos los lados en una sartén con aceite.
- Emplatar con la salsa de vino y unos pistachos picados por encima.
En nuestras tiendas Condis encontrarás la mejor carne de proximidad, para que estas Navidades sorprendas a tus comensales con recetas de calidad ¡muy sencillas!
