2019 ene 24

Receta paso a paso: Huevos a la benedictina

Los huevos a la benedictina son muy populares en los países anglosajones como parte del famosísimo ‘brunch’, y consisten en una base de pan de molde acompañado de huevos escalfados, beicon y cubiertos de salsa holandesa (una mezcla de huevos y mantequilla templados).

Es una elección sabrosísima aunque calórica, que nos aportará una buena dosis de energía. No os perdáis esta receta con el paso a paso para prepararla, ¡seréis los reyes del brunch!

Ingredientes (para 4 personas):

  •  8 huevos
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 150 g de beicon
  • Agua
  • Vinagre

Para la salsa holandesa:

  • 3 yemas
  • 3 cdas soperas de agua
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 120 g de mantequilla clarificada (derretir y utilizar sólo la materia grasa)

Paso a paso:

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