El aceite de oliva: oro líquido para nuestra salud
El aceite de oliva es un ingrediente básico de la dieta mediterránea. El consumo de aceite de oliva virgen y virgen extra está asociado a múltiples beneficios para la salud, tal y como certifican numerosas investigaciones científicas de los últimos años. El denominado “oro líquido” de la dieta se considera un auténtico bálsamo. Concretamente, el de categoría extra (que se obtiene de la primera prensada en frío y con menor acidez) es el más apreciado en el ámbito culinario.
Entre los beneficios para la salud del aceite de oliva, se encuentran su capacidad para controlar el colesterol (gracias al ácido oleico). También tiene propiedades antioxidantes, que ayudan a prevenir el envejecimiento. Y, además de saludable, el aceite también tiene valor cosmético, tanto para la piel como para el cabello.
Conoce más beneficios y valores del aceite de oliva en los gráficos que compartimos, además de sabrosas recetas de salsas con base de aceite.