Tradicionalmente, las abuelas hacían ricas mermeladas caseras, conservas de tomate, de verduras… Hoy existe una amplia oferta de conservas en tu supermercado, pero hacerlas tú mism@ tiene la ventaja de permitirte ahorrar y recuperar una costumbre de toda la vida que tiene su encanto. Así es que te animamos a jugar a ser la hormiga del cuento y llenar tu despensa de ricas conservas que podrás disfrutar durante todo un año.

Selecciona los alimentos

Lo primero que tienes que hacer es seleccionar con mucho cuidado los alimentos que quieres conservar. Elígelos de temporada, bien frescos y que estén en perfecto estado: sin golpes, sin oxidación… cuanto más impecables, mejor.

Máxima higiene

A la hora de ponerte a manipular estos alimentos, ten máximo cuidado con la higiene. Lávate bien las manos, así como los cuchillos, cucharas, cazuelas, botes y demás cacharros que vayas a utilizar. Y no te olvides de la madera o superficie en la que vas a cortarlos o aderezarlos.

Alimentos cocidos

Te recomendamos cocer las frutas o verduras que vayas a conservar, controlando en todo el momento el proceso, y moviendo los alimentos para evitar que se enganchen. Cocer bien los alimentos nos permitirá también evitar el botulismo, una intoxicación alimenticia asociada a las conservas.

Botes de vidrio esterilizados

Haz provisión también de botes donde guardar tus conservas. Te recomendamos usar botes de vidrio, que son los más higiénicos y fáciles de limpiar antes de usarlos: basta hervirlos entre 10 y 20 minutos. Una vez llenos, asegúrate de cerrarlos muy bien e introdúcelos en una olla o cazuela al baño maría, al menos durante media hora, para esterilizarlos. Hecho este proceso, podrás conservar el contenido del bote en perfecto estado durante un año. Y no te olvides de etiquetar cada bote con su fecha correcta, para no superar este año.

Mermeladas de otoño

Las conservas más clásicas de toda la vida son las mermeladas. Ahora puedes hacerlas con frutas de temporada de otoño y disfrutarlas durante el resto del año. Así pues, el otoño es perfecto para hacer tus mermeladas de manzana, de peras, de calabaza, de higos, de castañas…

Para hacer tu mermelada, pela la fruta elegida, retira los huesos, las pepitas, las pieles, y trocéala. También puedes triturar ligeramente la pulpa. Deja macerando la fruta en la misma cantidad de azúcar, y añade un chorrito de limón para que oxide. A continuación, pon a hervir todo el preparado. El tiempo dependerá de la cantidad de fruta y del agua que suelte. Ves controlando y moviendo para que no se pegue, y hasta que veas la mermelada con el espesor deseado.

Tomates, cebollas y otras verduras

No solo puedes hacer deliciosas conservas con frutas, sino también con algunas verduras. Las confituras de tomate o tomates en conserva son clásicas, así como los tomates secos. Y otro ingrediente delicioso para confitar, que puedes combinar con frutas, es la cebolla. Te recomendamos esta rica mermelada de cebolla a la naranja, una combinación ganadora.

Descubre aquí una selección de recetas para hacer muchas y variadas conservas caseras de frutas y verduras.

Te animamos a que pruebes a hacer tus conservas. ¡Verás qué satisfacción tendrás cada vez que abras uno de tus botes!

En España, el 60% de los hogares tienen por lo menos un miembro muy especial: una mascota. Algunos han llegado allí desde protectoras de animales que realizan una función social muy importante en el cuidado de perros y gatos, principalmente, que recogen de las calles o de propietarios que no pueden hacerse cargo de ellos. Hemos querido conocer un poco más las tareas que se hacen en una protectora y a sus voluntarios que cada día hacen milagros con estos pequeños peludos que llenan de alegría nuestros hogares. Hablamos con Blanca Nieto de VNG en Acció pels Animals que colabora con distintas protectoras de perros y gatos.

Supermercats Condis (SC): ¿Cuál es la función de una asociación como la vuestra?

VNG en Acció pels Animals (VNG): Nosotros somos una asociación pequeña que nació como una unión de voluntarios para poder ayudar a los animales que se encuentran en otras protectoras o perreras, en la zona de Vilanova i la Geltrú y alrededores (Barcelona). Actualmente actuamos de distintas formas: ayudamos económicamente a una protectora de perros y otra de gatos, encargándonos de pagar algunas de las urgencias veterinarias que los animales necesiten. También nos hacemos cargo de algunos animales que aparecen abandonados en nuestra zona: mientras están en una casa de acogida o en residencia, los preparamos para la adopción (vacunas, chip, castración) y luego les buscamos una familia adecuada. Finalmente también colaboramos en las protectoras como voluntarios.

SC: ¿Cuál es la función de un voluntario en una protectora?

VNG: Es una función muy importante, puesto que hace la vida más llevadera a los animales que se encuentran encerrados en jaulas esperando su oportunidad. Generalmente los voluntarios se encargan de sacar los perros a pasear, de socializar a los animales más miedosos, o a los cachorros, jugar con ellos, bañarlos o peinarlos… En definitiva, dedicarles un tiempo y sobretodo darles el cariño que tanto les falta, tanto a perros como a gatos. También pueden colaborar con trabajos de limpieza o mantenimiento de la protectora, ya que muchas tienen pocos recursos y necesitan todo tipo de ayuda…

SC: ¿Qué es una protectora de animales y cuál es su función?, ¿existen otras asociaciones como la vuestra en el territorio nacional?

VNG: En todo el territorio existen muchas asociaciones y refugios de animales. Podríamos hablar por un lado de asociaciones como la nuestra, que se encargan de ayudar a los animales sin tener propiamente un refugio. Por otro lado existen los refugios o protectoras, que tienen un lugar donde cuidar de los animales perdidos o abandonados hasta que son adoptados. Y finalmente los centros de acogida municipales o perreras (algunos hacen muy bien su trabajo y aman los animales, pero otros muchos son gestionados por empresas que sacrifican a los perros si no aparece su dueño o nadie los adopta).

SC: ¿Qué es una casa de acogida?, ¿cuáles son los perfiles ideales para las casa de acogida?

VNG: Es una familia que se encarga de cuidar a un animal hasta que se le encuentre una familia definitiva que lo adopte. Generalmente la asociación que se hace cargo del animal paga todos los gastos veterinarios y en algunos casos, también la alimentación. Por lo que la casa de acogida sólo tiene que aportar su tiempo y su amor por el animal. En algunos casos se trata de animales con traumas psicológicos o enfermos, y la casa de acogida puede jugar un papel muy importante para su recuperación, y hacer posible que el animal sea posteriormente adoptado.

SC. ¿Cómo se buscan los adoptantes de animales de compañía? ¿Qué perfiles son los adecuados?

VNG: Los adoptantes tienen que ser personas que tengan muy claro que quieren un animal y sobretodo que puedan tenerlo. Hay personas que “se encaprichan” con un animal y después de un tiempo se dan cuenta de que no pueden cuidarlo por mil motivos diferentes. Las protectoras queremos evitar esto. Un animal no es un capricho, es una vida. Si adoptas, tienes que responsabilizarte de esta vida hasta el final. Por eso buscamos familias que amen a sus animales por encima de todo y sepan superar cualquier problema que pueda surgir, sin separarse nunca de su perro o su gato, igual que ellos son fieles a nosotros hasta el último día de su vida.

Puntualizar que vivir en un piso y tener un perro no es ningún inconveniente. Lo importante no es que el perro “tenga mucho espacio”, si no que salga a pasear cada día las veces necesarias. No es bueno tener un perro en un terreno todo el día, por muy grande que sea el terreno. El perro es un animal social que quiere siempre la compañía humana y también quiere contacto con otros perros, y conocer lugares nuevos.

SC: ¿Por qué puede ser mejor adoptar una animal adulto o joven que un bebé?

VNG: Las ventajas de adoptar un animal adulto son que se trata de animales ya más tranquilos y equilibrados, muchas veces ya acostumbrados a vivir en familia, a hacer sus necesidades fuera de casa, etc. Los cachorros son muy monos, pero hay que dedicarles muchísimo tiempo el primer año de vida. Son como niños, destrozan todo lo que encuentran para jugar, no se cansan nunca, y hay que tener paciencia para enseñarles donde hacer sus necesidades.

Cuando vas a buscar un perro adulto a una protectora o perrera, ya puedes ver cual es su tamaño y no crecerá más. Tanto perros como gatos tienen un carácter ya definido y los trabajadores del refugio te pueden informar de cuál es el que mejor se adapta a tus posibilidades y preferencias. Además, los animales adultos que ya lo han pasado mal en la vida, son infinitamente cariñosos y agradecidos! De todas formas, en las protectoras y perreras también hay muchos cachorros esperando su oportunidad… Todos se lo merecen!

SC: ¿Cómo podemos explicarles a las personas que quieren incrementar su familia con un animal de compañía que es mejor adoptar uno que no comprar uno?

VNG: En primer lugar, creemos que un amigo no se compra… Además, no es ético negociar con vidas mientras hay tantos millones de animales esperando su oportunidad…

Si adoptas en una perrera municipal, puede que salves la vida a un inocente de ser sacrificado.

Si adoptas en una protectora, contribuyes a salvar 2 vidas: la del perro o gato que te llevas y además, la del nuevo animal que entre en su lugar.

SC: ¿Qué aporta un animal de compañía en una familia con y sin niños?

VNG: Un animal de compañía puede aportar muchas cosas buenas. Es verdad que hay que dedicarles tiempo, y esto hay que tenerlo en cuenta, pero todo el amor y agradecimiento que te ofrecen ellos, lo compensa con creces.

Además, educar a los niños con un animal en casa, les hace mejores personas. Los niños tienen una atracción natural hacia los animales que muchas veces los padres ignoran o deciden eliminar. Pero tener un perro o un gato en casa es la mejor manera de enseñarles a respetar la vida y a dar y recibir amor incondicional!

SC: ¿Por qué es importante esterilizar/castrar y poner el chip a un animal?

VNG: En la mayoría de protectoras y perreras se dan en adopción a los animales ya esterilizados, vacunados y con chip a nombre del adoptante.

El chip es muy importante para recuperar un animal en caso de pérdida. Cuando un perro o gato llega a un refugio o perrera, lo primero que se hace es mirar si lleva chip. Si es así, se puede contactar con los propietarios, y éstos recuperan el animal rápidamente.

La esterilización es también muy importante como medida de control de la superpoblación. Es una cuestión  matemática: si dejamos que los animales vayan criando sin control, esto hace aumentar el número de perros o gatos abandonados, y con ello las perreras se llenan más y por lo tanto se sacrifican más animales. Por lo tanto, castrar es proteger y evitar futuras muertes y sufrimiento. Además, con la castración evitamos que aparezcan en el animal enfermedades como muchos tipos de tumores, infecciones, y también algunos problemas de comportamiento. En este link se puede leer más información y ver que la mayoría de mitos que corren sobre la castración no son ciertos.

Datos de la asociación:

VNG en Acció pels Animals
Contacto: vng.enacciopelsanimals@gmail.com
En el Blog: http://vngenacciopelsanimals.blogspot.com puedes encontrar fotos e información de animales en adopción (provincia Barcelona).

Te invitamos a que, si lo has pensado bien y has decidido adoptar, consultes aquí el listado de los principales centros de toda España donde se puede adoptar un animal.  Será el principio de una amistad muy especial.