El carbassó és una hortalissa molt versàtil a la cuina i aporta un munt de propietats nutricionals al cos. Si tens una dieta equilibrada, no hi pot faltar!

Beneficis per a tothom!

És un aliment que té poques calories i grans beneficis. És abundant en fibra i disposa de quantitats notables de nutrients essencials: àcid fòlic, potassi, ferro, magnesi i vitamina A. I també vitamina C si es consumeix cru o lleugerament cuit al vapor.

La seva suavitat, sabor, textura i qualitat nutritiva fan del carbassó la primera hortalissa a la vida de molts infants, normalment en forma de crema o puré.

A més, és una gran font d’antioxidants. Es recomana menjar-lo amb la seva pell perquè és allà on es troben la majoria de nutrients.

5 idees de com menjar el carbassó!

Amb el carbassó es poden fer una gran varietat de receptes, des de pica-pica, a primer o a segon i inclús com a postres. A continuació t’ensenyem com fer un plat per a cada ocasió.

Xips de carbassó

Ingredients

-        Carbassó

-        Sal

-        Formatge parmesà

El pas a pas

1. Rentem el carbassó, el tallem a làmines molt fines i l’hi tirem sal.
2. L’hi tirem formatge parmesà per sobre.
3. Els col·loquem a la safata i els posem al forn 10 minuts.
4. A gaudir d’un aperitiu molt bo!!

Crema de carbassó

Ingredients (per 4 persones)

-        4 carbassons mitjans

-        1 patata

-        1 ceba petita

-        1 litre de caldo de verdura

-        100 ml de nata (crema de llet)

-        Oli d’oliva

-        Sal y pebre

El pas a pas

1. Rentem i tallem els carbassons, pelem i piquem la ceba i també rentem, pelem i tallem la patata a trossos.
2. En una olla escalfem un raxoliu d’oli i sofregim la ceba a foc lent, quan es comença a posar transparent, afegim els carbassons i les patates i li tirem una mica de sal i pebre al gust, ho removem i ho deixem 5 minuts.
3. Passats els 5 minuts afegim el caldo a les verdures a foc mitjà i deixem bullir durant 15/20 minuts. Retirem una mica del caldo de cocció (unes 2 cullerades), afegim la nata i quan torni a bullir apaguem el foc.
4. Triturem amb una batedora, i si fa falta, afegim una mica del caldo que hem separat fins que tingui una consistència cremosa.
5. Ja està llest per servir i gaudir d’aquesta crema tan bona.

Truita de carbassó

Ingredients (per 3 persones)

-        1 carbassó mitjà

-        1 ceba gran

-        3 ous

-        Oli d’oliva verge extra

-        Sal

El pas a pas

1. Rentem el carbassó i el tallem en forma de creu i llavors a rodanxes.
2. Posem oli en una paella i quan estigui calent, aboquem la ceba, baixem una mica el foc i deixem que la ceba quedi daurada, afegim les rodanxes de carbassó i ho salem.
3. Deixem fer fins que veiem que els carbassons estan fets. Ho retirem i ho posem en un colador per tal de treure al màxim el líquid.
4. En un bol batem els ous amb una mica de sal i pebre. Aboquem els carbassons i ho barregem tot.
5. En una paella posem una mica d’oli i fem la truita.
6. Ja està llesta per gaudir-la.

Pa de pessic de carbassó

Ingredients (per 3 persones)

-        2 carbassons ratllats (200 g)

-        2 ous

-        120 g de sucre morè

-        100 ml d’oli de gira-sol

-        30 ml de llet

-        5 ml d’essència de vainilla

-        210 g de farina de pastisseria

-        1 cullereta de bicarbonat sòdic

-        ¼ de culleradeta de llevat químic

-        ½ culleradeta de sal

-        Canyella mòlta al gust

El pas a pas

1. Preescalfem el forn a 175ºC a dalt i a baix. Forrem amb paper de forn un motlle rectangular d’uns 20-22cm de llarg.
2. Rentem i assequem els carbassons i els ratllem fins que tenim els 200 g. Ho deixem reposar sobre unes quantes capes de paper absorbent de cuina.
3. En un recipient gran, batem els ous juntament amb l’oli, la llet, el sucre i la farina. Fins que el sucre es dissolgui i quedi una barreja homogènia.
4. Afegim la sal, la canyella, el bicarbonat i el llevat i ho removem suaument fins que no quedin grumolls.
5. Aboquem el carbassó ratllat al recipient i ho barregem per tal que quedi ben distribuït.
6. Ho posem tot al motlle i ho posem al forn 50/55 minuts.
7. Passat el temps, ho traiem del forn i esperem 10 minuts abans de desemmotllar.
8. Ja està llest!

Pots trobar carbassons a la nostra secció de verdures i hortalisses a Condisline. T’hi esperem!!!

No hem de complicar-nos molt per idear receptes senzilles per realitzar sense foc. Amb ingredients senzills, que solem tenir tant a la nevera com en el rebost, podrem fer receptes fàcils per a nens sense foc. A continuació et presentem algunes receptes divertides, fàcils de preparar i segures per als més petits de la casa. Cuinar amb nens és una activitat superdivertida per als nens. Animar-vos a cuinar junts!

Bruschettas

Riques i saboroses malgrat la senzillesa de la seva elaboració. Consisteix a preparar llesques de pa amb els ingredients que més ens agradin a manera de canapès, però amb més consistència. Algunes de les combinacions que més èxit tenen són: el tomàquet amb pesto i formatge de cabra, de meló amb pernil, de tomàquet i orenga, pates i olives, deixa volar la imaginació!

Fajitas fredes

Amb ingredients senzills es pot crear un plat de fajitas molt vistós amb moltes opcions diferents. Per a elaborar-les necessitarem: fajitas o coques de blat de moro, pernil cuit, formatge en rodanxes, enciam, blat de moro i maionesa. Col·loca rodanxes de pernil i formatge sobre la fajita. Afegeix l’enciam, el blat de moro i una mica de maionesa. Enrotlla-les i talla-les en diagonal per la meitat. Sempre pots utilitzar tonyina o altres ingredients. Al teu gust!

Crudities

Les crudities consisteixen a tallar en forma de bastó les verdures crues que més ens agradin i preparar diverses salses en les quals es van untant. Algunes de les salses que pots preparar són la d’alvocat, la maionesa, la de formatge o la de tomàquet. Per als nens, la part més divertida consistirà sens dubte, a decorar la font i presentar les verduretes.

Broqueta de fruites

Gaudiu d’una sucosa broqueta amb fruites de temporada! Una recepta plena de vitamines, de colors, molt ràpida de preparar i molt sana. El que té de bo aquesta recepta és que pots posar les fruites que més us agradin, i alternar-les al gust de cadascun. Només necessitarem seguir 3 passos: rentar les peces de fruita, pelar i tallar les peces de fruita que faci falta, col·locar les fruites dins d’un pal llarg de broqueta. Llest! Els més llaminers sempre poden afegir xocolata.

Galetes de xocolata i plàtan sense forn

Per preparar aquestes galetes sense sucre, sense lactosa i sense oli de palma necessitarem: 3 plàtans, civada, i cacau en pols sense sucre afegit. Pelem els plàtans i els xafem amb una forquilla fins que quedi una crema semilíquida. Afegim el cacau en pols i la civada. Removem tots els ingredients fins a aconseguir una massa uniforme. Donem forma a les nostres galetes amb motlles, fent boletes o aixafant-les, com més us agradi. Les fiquem al frigorífic i llistes.

Crema de llimona

Aquesta deliciosa crema la podràs prendre com a postres o per berenar. Per a la seva elaboració necessitarem: 350 gr de llet condensada, 3 o 4 iogurts de llimona, suc d’1 o 2 llimones. Espremem les llimones, i agreguem tots els ingredients i barregem. Introduïm la mescla en gots individuals i la deixem reposar en la nevera.

Encara que siguin receptes fàcils en les quals no s’usi el foc cal no oblidar supervisar als nens, tallar i trossejar és pràcticament indispensable i, segons l’edat, els teus nens poden necessitar ajuda amb això. Així la cuina pot ser una activitat en la qual passeu temps junts, que us acosti i en la qual us divertiu.

Avui et parlem d’un dels aliments més nutritius que tens al teu abast: l’ou. Un gran aliat per a la salut pels seus beneficis, per la qual cosa forma part dels aliments que hauries d’incloure en la teva dieta diària.

No obstant això, a causa de creences equivocades sobre els seus beneficis i a la falta d’informació, l’ou moltes vegades no es consumeix, o no es fa en la quantitat i freqüència idònia. Continua llegint per saber més sobre aquest aliment!

Propietats i beneficis de l’ou

Ajuda al desenvolupament del cervell: conté pujol, un nutrient important per al desenvolupament del cervell, la memòria i l’aprenentatge.

Proteïnes: la seva riquesa proteica és alta i les seves proteïnes són de gran qualitat nutritiva.

Acció antioxidant: gràcies a les seves vitamines i oligoelements, ajuda a protegir l’organisme de processos degeneratius.

Vitamina A: ajuda a millorar la vista, per la qual cosa contraresta alguns processos degeneratius que afecten la nostra visió.

Et recomanem 4 receptes per a gaudir-ho

L’ou aporta nombrosos beneficis i propietats, però, a més, pots elaborar increïbles receptes. Anima’t a provar les que et recomanem a continuació no et defraudaran!

Torrades amb ou escalfat i alvocat:

La seva preparació és molt senzilla! Per preparar l’ou escalfat trenca-ho i embolica-ho cru en un film transparent amb oli d’oliva i sal. Deixa-ho coure durant 4 minuts amb aigua bullent. Torra les torrades i afegeix oli d’oliva i sal. Col·loca l’alvocat i fulles d’amanida. Acaba amb l’ou escalfat, una mica de sal i pebre.

Flam d’ou:

Et revelem una recepta bàsica i infal·lible per fer aquestes postres amb només tres ingredients. En un bol, col·loca els ous i el sucre. A continuació, bat afegint llet. Aboca la mescla en un recipient de cristall apte per a forn i caramel·litzat prèviament. Cobreix amb aigua fins a la meitat del motlle exterior. Introdueix en el forn a temperatura entre 175- 190 °C durant aproximadament 1 hora – hora i quart, amb calor a dalt i a baix i amb el flam tapat.

Truita francesa farcida:

Et proposem idees originals i saboroses per complementar una truita francesa. Per elaborar una truita francesa només necessites ous, sal i oli. La seva preparació és molt senzilla: bat els ous en un plat amb una forquilla, tira una mica de sal i fregeix-lo en una paella amb una mica d’oli. Pots emplenar-la perquè llueixi d’una forma especial amb pernil i formatge, bolets i carabassó, gambes, espinacs, salmó, etc.

Ous farcits clàssics:

Aquí va un clàssic del picotejos: t’ensenyem a preparar la seva forma més popular! Cou els ous i pela’ls una vegada freds. Obre’ls per la meitat i saca les gemmes sense trencar les clares. En un bol a part posa les gemmes i afegeix tonyina, pimentó de morro trossejat, tres cullerades de maionesa i sal. Mescla tot amb ajuda d’una forquilla. Farcida amb la mescla cada meitat d’ou. Cobreix-los amb una mica de maionesa i adorna’ls amb unes tires de pebrot i gemma ratllada. Conserva’ls tapats en la nevera fins al moment de consumir-los.

Hem pogut comprovar que l’ou és un bàsic en la nostra alimentació, i que el pots consumir durant tot l’any per a beneficiar-te de totes les seves propietats. Un aliment versàtil i fàcil de preparar. I tu, amb quina recepta et quedes?

Una de les hortalisses més versàtils, i que ha desenvolupat més varietats. És difícil trobar a algú a qui no li agradi el tomàquet, per això podem trobar-lo en gairebé totes les cuines. A més, no sols enriqueix les nostres receptes, sinó que ens aporta molts beneficis. Et revelem tot sobre ell!

Propietats i beneficis del tomàquet

Vitamina A: ajuda a millorar la nostra visió, protegint així els nostres ulls de malalties.

Conté ferro: gràcies a l’aportació d’aquest mineral millora la circulació sanguínia, prevenint malalties cardiovasculars.

Antioxidant: un remei natural contra l’envelliment i cura de la nostra pell, cabell i dents.

Fibra: cuida del nostre trànsit intestinal, i evita l’aparició de malalties que tinguin a veure amb els òrgans gastrointestinals.

Diürètic: conté potassi i baixos nivells de sodi, evitant la retenció de líquids i afavorint l’eliminació de toxines.

Et recomanem 4 receptes per a aprofitar la seva temporada

Com hem pogut comprovar el tomàquet ens aporta molts beneficis i propietats, però a més enriqueix les nostres receptes. Anima’t a provar les que et recomanem a continuació, no et defraudaran!

Gaspatxo:

La seva preparació va una mica a gustos, una mica més d’això, una mica menys de l’altre… Però el que si necessitaràs és tomàquet pera. A més de: oli d’oliva verge extra, cogombres, pebrots, cebes, pa, aigua, sal, vinagre i all. Aquesta recepta és molt senzilla de fer i t’agradarà molt més que qualsevol gaspatxo envasat.

Amanida Caprese:

Només necessitarem tres ingredients principals: uns bons tomàquets de plens de sabor, autèntica mozzarella, i alfàbrega fresca. A més de l’amaniment clàssic de sal, pebre, oli i vinagre. Una deliciosa recepta italiana lleugera, ràpida de fer, i saborosa.

Pasta amb formatge feta al forn i tomaca cherry:

La recepta viral del moment, per a recrear-la necessitaràs: tomaca cherry, formatge feta, chile vermell, all, pasta, AOVE, pebre negre mòlt, sal, alfàbrega o orenga. Precalenta el forn a 200 °C. Greixa amb oli d’oliva la font i col·loca el bloc de formatge feta al mig i al voltant els cherrys. Enforna-ho 15-20 minuts, retirar-ho i afegeix la pasta escorreguda. Remou perquè impregni bé, i llest!

Tomàquets farcits freds:

Un plat senzill, deliciós i ple de nutrients. Per a aquesta recepta utilitzarem tomàquets en branca. Pots emplenar-los amb allò que més t’agradi, com per exemple: tonyina, blat de moro, formatge, maionesa, ensalada russa… Una idea estupenda per a improvisar un entrant fresc, sa i saborós.

Hem pogut comprar que el tomàquet és un bàsic en la nostra alimentació, ja que el podem consumir durant tot l’any (encara que la seva veritable estació és l’estiu). Un aliment versàtil i fàcil de preparar. Amb quina recepta et quedes?

Les broquetes són molt versàtils: tant poden ser un fantàstic aperitiu com un acolorit plat únic. A més de trobar infinitat de combinacions amb una gran varietat d’ingredients. Avui us presentem unes delicioses i originals broquetes de pollastre amb salsa de porros i mostassa lleugera.

Ingredients per a 4 persones:

- 2 pits de pollastre a daus

- 2 cullerades soperes de mostassa a l’antiga

- 4 cullerades soperes de salsa soja

- 2 porros

- 200 ml brou de pollastre

- 4 cullerades soperes de llet evaporada

- 6 xampinyons

- Oli d’oliva

- Sal

- Llavors de sèsam.

Suma’t a la moda del blat sarraí amb aquest plat tan saborós. L’acompanyem d’escamarlans i d’una salsa boníssima. Que bo que és menjar sa!

Ingredients:

• 1 tassa de blat sarraí
• 16 escamarlans
• 1/2 de brandy
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 1 fulla de llorer
• 1 branca de romaní
• 2 cebes tendres
• 80 g de pinyons
• 1 cullerada de postres de farina
• 1 cullerada de postres de concentrat de tomàquet
• 500 ml de brou de peix
• 1 cullerada de postres de mantega
• Oli d’oliva
• Sal

Pas a pas:

Ja ho deia Georgie Dann, a l’estiu res millor que reunir-se amb un munt de gent, fer ambient i una bufona barbacoa. I és que és el pla estiuenc per excel·lència: reunir família i amics envoltant les brases, converses divertides, begudes fresques… la barbacoa és una experiència que connecta generacions! Si vols regnar aquestes celebracions i deixar a tots bocabadats, no et perdis els consells que et donem a continuació: Abans de començar assegura’t que tens tots els elements de seguretat al teu abast: uns guants per a no cremar-te, unes pinces llargues per a donar la volta a les peces, una gorra per a evitar una insolació i, per què no, un vaporitzador amb aigua que et refresqui de la calor de les brases. Un cop que tinguem tot el material, passarem a una de les parts més importants: aconseguir les brases perfectes. El carbó és el material més segur, que ens permetrà cuinar la carn d’una forma ràpida i a una potència constant. Però per aconseguir les brases blanquinoses i madures serà qüestió de paciència i temps. No t’avancis i posis la carn a la graella abans que es facin les brases. El nostre consell és que, mentre aconsegueixes les brases perfectes, t’ocupis de preparar la carn: deixa-la a temperatura ambient i ordena els trossos. A Condis posem a la teva disposició les millors peces, amb orígens de confiança i frescos d’excel·lent qualitat i gran sabor. Perquè la teva barbacoa sigui tot un èxit és important comptar amb carns de textures tendre i sucoses. Vedella, xai, porc, pollastre… Els teus convidats no ho oblidaran! A més, un truc d’expert per a aconseguir un sabor més intens és aromatitzar amb romaní o farigola els laterals de la barbacoa per a donar-li un toc exquisit a la carn. Un cop hagis aconseguit les brases desitjades, col·loca la graella una certa distància de les brases i respecta els temps de cada un dels diferents tipus de carn. Per a quedar ben sucosa i al punt, la carn necessita fer-se lenta i tranquil·lament.

Ver esta publicación en Instagram

✅ Plan veraniego por excelencia: reunir a familia y amigos rodeando las brasas ????, conversaciones divertidas ????, bebidas frescas… ???? ¡Nos encantan las barbacoas!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ En tu tienda Condis encontrarás todas las piezas de carne que necesites para organizar una barbacoa: Ternera, cordero, cerdo, pollo… ¡tan frescas que enamoran! ???? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ➡️Descubre como convertirte en un auténtico maestro de las barbacoas en el link de la bio⬅️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #condis #condislife #TanFrescosQueEnamoran #carne #propiedades #frescos #freshfood

Una publicación compartida de Supermercados Condis (@condislife_) el 12 Ago, 2019 a las 4:06 PDT

Ara ja només et queda gaudir del sabor de les peces cuinades a la barbacoa amb la millor de les converses, riure’s dels últims memes i compartir fotografies a les xarxes socials. Repetim?

Els gnocchi són un tipus de pasta italiana feta a base de patata, farina i formatge.

Solen acompanyar-se de salsa de tomàquet, però a la recepta d’avui et proposem un meravellós pesto rosso, realitzat amb tomàquets secs, ametlles i alfàbrega.

Ingredients:

• 600 g puré de patata
• 175 g farina de força
• 1 ou
• Nou moscada
• Sal
• Pebre blanc
• 5 cdes soperes de parmesà

Per a la salsa pesto rosa:

• 40 ml oli d’oliva
• 5 tomàquets secs italians
• 50 g d’ametlles pelades
• 20 g parmesà
• 1 grapat d’alfàbrega fresca
• 1 gra d’all (sense germen)
• 1 cda sopera sal marina
• Pebre

Pas a pas:

Continuem, dins dels tallers Condislife, amb les sessions específiques per al col·lectiu celíac, amb la col·laboració de l’Associació de Celíacs de Catalunya. Aquest juny t’ensenyarem receptes amb les galetes sense gluten de Gullón. Si voleu més informació, ens podeu esciure a talleres@condislife.com.

Per inscriure-us en aquest taller, que tindrà lloc a les 18h del dimarts 4 de juny a Prats de Molló, 2, cantonada General Mitre, Barcelona, heu de reservar la vostra plaça per email a talleres@condislife.com, o trucant al 649 625 692. Les places són limitades!

A partir d’ara, a les botigues Condis pròpies només trobaràs ous de gallines criades a terra. Així ho hem comunicat aquesta setmana en una roda de premsa al restaurant L’Eggs de Barcelona.

Tal i com explica Xavier Pérez, Director de Màrqueting de Condis, “aquesta decisió és coherent amb l’actual preocupació social pel benestar animal. Nosaltres, com a companyia, hem volgut donar aquest primer pas en la bona direcció”.

En l’acte, ens ha acompanyat Magda Carlas, doctora i nutricionista, que ens ha explicat les excel•lents propietats nutricionals dels ous, un aliment amb proteïnes d’altíssim valor. A diferència del que de vegades es diu, la nutricionista va assegurar que menjar un ou al dia a partir dels 6 anys és beneficiós per a la nostra salut.

Després del parlaments, el xef Rubén Trilles va preparar plats amb l’ou com a protagonista, tots ells deliciosos: Ous fregits amb pernil ibèric, patata “paja” i all negre; Truita “vaga” amb bolets i botifarra negra de Perol, piparras i salsa de bolets; i Ous Benedict.