¿Sabías que existen alimentos que mejoran la vista? Es comúnmente conocido el caso de la zanahoria, pero existen muchos otros que también puedes incluir en tus menús si lo que buscas es una vista de lince. En este post te explicamos todo lo que tienes que saber y con qué alimentos llenar tu nevera.

Vitaminas A y C, tus aliadas

Aunque la mayoría de nutrientes tendrán, en mayor o menor medida, alguna repercusión en nuestra salud ocular, las dos vitaminas que se ha demostrado que más contribuyen a la buena visión son la A y la C.

La vitamina A, también conocida como retinol, es una parte muy importante en la formación de la retina y, por tanto, de la calidad de la visión. Por otro lado, la vitamina C es un excelente antioxidante que nos ayudará a prevenir el deterioro de la visión con la edad.

Alimentos verdes

Una de las mejores fuentes de vitamina A se encuentra en los alimentos de hoja verde, como las espinacas, las acelgas, la lechuga o la escarola. Las espinacas, por ejemplo, están cargadas de betacarotenos, que contribuyen a la formación de la vitamina A, y minerales como hierro, calcio o potasio.

Alimentos naranjas y amarillos

Siguiendo con la temática de los colores, que resulta muy útil ya que nos da una idea de los nutrientes que aporta el alimento, las frutas y verduras con colores anaranjados tienen un alto contenido en betacarotenos, como es el caso de la zanahoria o el mango. Además, su contenido en yodo convierte a la zanahoria en un excelente antioxidante.

Productos lácteos

Leche, yogur, queso… Los productos lácteos son también una fuente excelente de vitamina A, y son especialmente recomendables para mantener las membranas oculares sanas. Por un vaso de leche, obtenemos entre el 12 y el 16% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.

Pescados e hígado

Otro de los nutrientes esenciales para mantener una buena salud ocular son los ácidos grasos Omega 3, presentes en alimentos cárnicos como el hígado de vaca o de pollo. También podemos encontrar una buena dosis en pescados como el bacalao y el salmón.

Cítricos

Como hemos dicho, otra de nuestras aliadas a la hora de cuidar nuestra vista es la vitamina C, que al ser antioxidante reestructura el colágeno y nos ayuda a prevenir el envejecimiento de los tejidos oculares. Los alimentos más conocidos por ser fuente de vitamina C son los cítricos como la naranja o el limón, pero también la encontramos en otras frutas y verduras como las fresas, los kiwis o el pimiento.

En definitiva, una dieta mediterránea equilibrada es la mejor manera no únicamente de cuidar nuestra salud ocular, sino general. La clave se encuentra en consumir alimentos saludables como frutas, verduras, pescado, etc.  Productos procesados que sean altos en colesterol y azúcares pueden contribuir a un rápido deterioro de nuestra vista, así que os aconsejamos que los evitéis.

Si a una buena alimentación le unís hábitos responsables como no pasar demasiado tiempo enganchados a una pantalla o aseguraros de realizar actividades como leer o escribir en entornos que estén  siempre bien iluminados, conseguiréis tener una vista magnífica y disfrutaréis con todas las maravillas que el mundo pone al alcance de vuestra mirada.

En la receta de hoy, te enseñamos a preparar un plato equilibrado, siguiendo el truco de separar el plato en partes: 1/2 de verdura, 1/4 de farináceos y 1/4 de proteína. ¡Con esta receta te chuparás los dedos!

Seguro que te gustaría, en pleno invierno, disfrutar de unos ricos melocotones o ciruelas. Frescos será difícil, pero podrás tenerlos a tu disposición en conserva, si aprendes a prepararlas en casa, siguiendo los consejos de este vídeo.

Pero también puedes realizar conservas con verduras y hortalizas, para comerlas de un modo distinto. Por ejemplo, en mermelada. La zanahoria está riquísima así, y te invitamos a hacer una rica mermelada con ella.

No olvides poner mucha atención a los botes que eliges para ponerla dentro, y a cómo debes esterilizarlos, para que la salud de toda la familia esté asegurada.

¿Sabes que los alimentos tienen súper poderes? Ya conocemos el dicho de “somos lo que comemos”, y por eso hemos creado el juego de cartas de los Súper Alimentos… Seguro que alguna vez has deseado ser un súper héroe o súper heroína. Poco a poco, te iremos presentando a todos los Súper Alimentos Condislife, que te ayudarán a convertirte en el súper héroe que los ha inspirado…

Desde una zanahoria a un limón. Desde un chorizo a una empanadilla. Pasando por una súper alcachofa, un poderoso pescado azul, un queso meloso o una magdalena… Todos ellos y muchos más, convertidos en Súper Alimentos, nos ayudarán a jugar, divertirnos y aprender sobre alimentación y nutrición: descubrirás en cada carta las propiedades nutricionales de cada alimento para que sepas qué beneficio te aportan.

Por ahora, os vamos a ir presentando las diferentes cartas y personajes en nuestras redes sociales. El objetivo final será construir con todas ellas el Memory de los Súper Alimentos, con el cual poder jugar tanto online como con cartas no virtuales sino reales.

Hoy os presentamos al Capitán Zahahorio, Limonezno, Choriza-Thor y Wonder Empanadilla, cuatro maravillosos Súper Alimentos de las categorías Verdura, Frutas, Carne y Pescado. Seguidnos la pista, porque muchos otros Súper Alimentos aparecerán por nuestras Redes Sociales para cargarnos de hierro, vitaminas, salud, antioxidantes y muchos otros poderes…

¡Que la fuerza os acompañe!

El origen del vegetarianismo se ubica en China hacia el año 1000 antes de Cristo, donde aparecen los primeros textos recomendando no tomar carne ni pescado. Se cree que los gladiadores de la antigua Roma eran vegetarianos para ser más fuertes y resistentes en la lucha, incluso personajes ilustres como Leonardo Da Vinci o Albert Einstein lo eran y, sin ir tan atrás en el tiempo, Michael Jackson se hizo vegetariano por sugerencia de su hermano Jermaine quien le recomendó dejar de comer carne para reducir sus problemas de acné agudo.

Tanto si se elige ser vegetariano como si no, podemos incorporar a nuestra dieta platos sabrosos. Os sugerimos una receta que quizás os sorprenda porque seguro que habéis comido más de una vez sin pararos a pensar que podría incluirse perfectamente en una dieta vegetariana: un arroz de setas con verduras.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 tacitas de arroz
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de cebolla
• 150 gramos de puerro
• 150 gramos de zanahoria
• 200 gramos de champiñones
• 200 gramos de setas
• 1 litro de caldo de verdura
• 1 pellizco de pimienta verde
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de sal
• 80 cl de aceite
• 1 huevo (opcional)
• 20 gramos de queso rallado (opcional)

Cuando tenemos todos los ingredientes lavados y preparados, comenzamos por poner a hervir el caldo de verduras y seguimos los siguientes pasos:

1. Picamos el ajo y la cebolla muy finos, los ponemos a pochar en el aceite templado a fuego muy lento.
2. Se pica también el puerro y la zanahoria, se añade el puerro al sofrito de cebolla y ajo.
3. Troceamos las setas y los champiñones una vez bien lavados y escurridos.
4. Se añade la zanahoria al guiso y se deja cocer unos 5 minutos.
5. Acto seguido, se añaden las setas y los champiñones y se adereza con un pellizco de sal y una pizquita de pimienta. Removemos todo bien y  lo dejamos cocer otros 5 minutos, siempre a fuego muy lento.
6. Añadimos el arroz y removemos bien para añadir después el caldo hirviendo según lo vaya pidiendo el guiso.
7. Aumentamos un poco la temperatura y dejamos cocer durante 20 minutos.
8. Justo antes de que termine la cocción, añadir un pellizco de nuez moscada y otra pizquita de pimienta.
9. Ajustamos el punto de sal.

Recomendación: le podemos añadir al final un huevo para que se haga al calor del arroz y aporte un toque distinto con su sabor, o también un poco de queso rallado (opcional), todas las opciones son válidas. Lo que es seguro es que de cualquier forma es un plato riquísimo.

¿Qué puedes poner de menú? Se puede acompañar de una mousse de garbanzos y verduras crujientes como primer plato. Con las pieles de las verduras podemos aprovechar y hacer un nuevo caldo, así tendremos un primer plato para algún otro día de la semana.

Para beber: El agua con gas es la bebida que hemos escogido para acompañar este menú, es saludable y ayuda a digerir. Y bien fresquita sienta genial.

Podemos presentar la mousse de garbanzos en unos cuencos blancos o transparentes y las verduras troceadas en una bandeja en el centro de la mesa para que todos los comensales puedan picar. El arroz de setas con verduras recomendamos que se sirva directamente en el plato de los invitados ya que si lo sacamos de la cazuela para transportarlo a una bandeja y luego lo servimos en otro plato no dejamos que el arroz “repose” el tiempo necesario y puede quedar duro o demasiado blando.

¡Que disfrutéis de este fantástico menú vegetariano!

Llega el 15 de Julio y empiezan las vacaciones para muchas personas. Algunas llegarán a sus destinos de playa o montaña con un ligero bronceado, otras dedicarán gran parte de su tiempo de ocio a conseguirlo. En algunas ocasiones, para ello ponemos en riesgo nuestra salud y la de nuestra piel. Es indispensable preparar la piel antes, durante y después de tomar el sol para lucir un bronceado perfecto. Las cremas hidratantes y protectoras y algunos alimentos frescos de la temporada de verano y nos ayudan a conseguirlo.

La causa por la cual nuestra piel se oscurece cuando nos exponemos al sol es su reacción para protegerse de los rayos ultravioletas que recibimos del astro rey. La piel genera más cantidad de un pigmento llamado melanina situado en la epidermis, que producen unas células denominadas melanocitos. El tono de bronceado es diferente en cada persona y depende de la cantidad de estos pigmentos de los que cada uno disponga, aunque también podemos incentivar que nuestro cuerpo los produzca. Las claves para conseguirlo son la alimentación, la hidratación y la protección. Incorporar a nuestra rutina del verano algunos hábitos antes, durante y después de tomar el sol, nos aseguraremos de conseguir un atractivo y duradero bronceado además de ser más felices.

Antes: Incluye en tu dieta alimentos que contengan betacaronteno. Un pigmento que además de ayudarnos a broncearnos más rápido, protege nuestra piel. Los encontramos en frutas como la papaya, las cerezas, el mango, los nísperos, las naranjas y el melocotón. O bien en verduras como los tomates, la calabaza, y la zanahoria. También puedes usar complementos vitamínicos con vitamina E, C, antioxidantes o betacaroeteno que te ayudarán a preparar la piel, protegerla y prologar el bronceado. Prepara tu piel antes de su exposición al sol exfoliándola e hidratándola.

Durante: Los rayos UV del sol ayudan a regular los niveles de colesterol, bajan la presión sanguínea, mejoran la calidad del sueño y reducen la depresión. Sin embargo, al broncearnos también recibimos los efectos dañinos de los rayos ultravioletas. Existen dos tipos: los rayos UVA que aunque son alergénicos, son los responsables de envejecer nuestra piel y los rayos UVB que son los causantes de las temidas quemaduras. Para evitarlas deberemos proteger nuestra piel con productos específicos y exponernos al sol de forma responsable.

Ten especial cuidado si en tu familia sois de piel clara o si no estáis acostumbrados a tomar el sol. Los niños son especialmente sensibles a los rayos ultravioletas. Se recomienda no exponer a los mismos a niños menores de 6 meses y hacerlo de forma muy moderada si son menores de tres años. Es importante el uso de cremas con un factor de protección 50 como mínimo además de ponerles gafas de sol y gorras.

Evita el sol en las horas punta (de 12 a 16 horas) y protégete bien con una crema con factor de protección solar adaptada a tu tono y tipo piel. No escatimes a la hora de aplicar la crema tanto en cantidad como en frecuencia. Busca cremas resistentes al agua. Hay que tener en cuenta que ninguna crema tiene la capacidad de protegernos al 100%.
Aplícala media hora antes de tomar el sol y repite esta operación cada hora o cada vez que te bañes independientemente de que la crema sea resistente al agua. Evita largas exposiciones al sol. Es mejor hacerlo de forma gradual pero constante. Bebe agua contantemente para hidratar tu cuerpo desde dentro.
Recuerda también proteger el cabello con protectores específicos y hacer uso de las gafas de sol para proteger los ojos. No está de más el uso de un buen protector labial ya que es una zona muy sensible. Sigue con la dieta rica en betacaroteno. Te ayudará a reforzar la piel y prolongar el bronceado.

Después: Tras una exposición al sol es indispensable hidratarse bien todo el cuerpo con un buen after sun y beber mucha agua para reponer los líquidos perdidos. Sigue con la dieta rica en betacaroteno. Hidrata tu piel constantemente sobre todo después de ducharte.

Además el sol nos ayuda también a generar vitamina D en nuestro organismo tan necesaria para nuestros huesos. Con una exposición diaria de unos 10- 15 minutos sólo en los brazos, sería más que suficiente para satisfacer las necesidades de vitamina D de nuestro cuerpo. Pero como no todo el año es verano y a veces no es viable tomar el solecito, podemos encontrar esta vitamina de forma natural en productos animales como la leche, los huevos, el queso o los pescados grasos como el atún, el salmón, las sardinas, la caballa, etc. Ya sean frescos o enlatados.

El sol, con moderación y prudencia, es nuestro amigo. Ayuda a que aumente nuestro nivel de linfocitos encargados de defendernos frente a las infecciones y también aumenta los niveles de testosterona mejorando así nuestra vida sexual. Así que tomar el sol no sólo nos proporciona un aspecto saludable y sexy sino que además es beneficioso para nuestra salud y sobre todo para nuestro estado anímico.

¡Felices y bronceadas vacaciones!