Los huevos a la benedictina son muy populares en los países anglosajones como parte del famosísimo ‘brunch’, y consisten en una base de pan de molde acompañado de huevos escalfados, beicon y cubiertos de salsa holandesa (una mezcla de huevos y mantequilla templados).

Es una elección sabrosísima aunque calórica, que nos aportará una buena dosis de energía. No os perdáis esta receta con el paso a paso para prepararla, ¡seréis los reyes del brunch!

Ingredientes (para 4 personas):

•  8 huevos
• 8 rebanadas de pan de molde
• 150 g de beicon
• Agua
• Vinagre

Para la salsa holandesa:

• 3 yemas
• 3 cdas soperas de agua
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• 120 g de mantequilla clarificada (derretir y utilizar sólo la materia grasa)

Paso a paso:

Cada vez más gente se suma a la moda meal-prep, que consiste en planificar con antelación el menú de toda la semana (normalmente el fin de semana), basándolo en elementos simples para después ir añadiendo variedad con ingredientes diferentes para cada día. Esta práctica es una manera perfecta de asegurarnos que comeremos casero y sano durante la semana, especialmente si nos toca llevarnos la tartera.

¡Te contamos las claves para que empieces a organizarte mejor este año!

Planea con antelación

Una de las claves del meal-prep es la planificación. Dedica el día de la semana que mejor te vaya a planear tu menú de comidas para los siguientes cinco días, y haz la compra teniendo en cuenta todo lo que necesitarás. Esta es una manera estupenda de comer variado durante toda la semana y, además, no gastar ni un euro de más en la compra semanal, ya que sabrás exactamente qué vas a utilizar y en qué cantidad.

¿Qué recetas usar?

Lo fundamental de este método es utilizar ingredientes base que puedas combinar con otros. Por ejemplo, puedes preparar arroz o quinoa suficiente para comer un par de días y combinarlos con verduritas una vez y con algo de carne o pescado otro día. ¡Así las comidas tienen variedad y no te aburres comiendo siempre lo mismo!

Por ejemplo, te proponemos esta idea de menú semanal que puedes variar a tu antojo:

• Lunes: arroz basmati con verduras salteadas al curry.
• Martes: ensalada de lentejas con tomate cherry y huevo duro.
• Miércoles: arroz basmati con pollo a la plancha y setas.
• Jueves: salmón a la plancha con verduras salteadas.
• Viernes: potaje de lentejas y arroz.

Piensa siempre en mantener una dieta variada: no te olvides de incluir frutas y verduras todos los días, hidratos de carbono, proteínas… ¡Incluso puedes prepararte algún snack para media tarde! Prueba con nueces o lácteos como el yogur…

Preparación para la semana

Dependiendo de si tienes tiempo para prepararte la comida el mismo día en casa o si tienes que salir volando por la puerta con la tartera, te recomendamos dos cosas. En el primer caso, puedes dejar preparados todos los ingredientes juntos en recipientes para cada día de la semana. Lávalos, córtalos y déjalos listos para descongelar y cocinar en un momento.

Si tienes que salir con prisa cada día, dedícale una tarde a cocinar todos los menús completamente para después guardar en la nevera los que vayas a consumir antes y en el congelador los últimos de la semana. ¡Sácalos el día antes!

Pero es importante…

¡No todo se puede congelar!

Aunque el método del congelador te resultará muy útil a la hora de asegurarte de que tus platos estén sabrosos y frescos a la hora de comerlos, debes tener en cuenta que no todos los ingredientes agradecen la congelación.

Por ejemplo, si tu menú incluye lechuga o frutas, lo más recomendable es que las mantengas en la nevera y las añadas posteriormente. No obstante, si lo que quieres es preparar un delicioso smoothie vitamínico, congelar las frutas no será problema y te ahorrará tiempo.

Con este método, las comidas de la semana se hacen más sencillas, mucho más saludables ¡y cómodas para el bolsillo! Si quieres inspirarte para tus menús semanales, tenemos un montón de recetas riquísimas que puedes ver en este mismo blog o en nuestro canal de YouTube. ¿Te apuntas a la moda meal-prep?

Hoy cocinaremos un tartar de salmón, hinojo, coco y lima.

Congelamos el salmón un mínimo de 24 horas y después lo descongelamos en la nevera.

Picamos a dados muy pequeños la parte blanca del hinojo. Cocinamos los dados de hinojo en agua hirviendo durante cuatro minutos. Colamos, dejamos enfriar y secamos los dados en papel de cocina.

Picamos la parte verde de la cebolla tierna y reservamos. A continuación, rallamos la lima y preparamos el zumo. Y cortamos el salmón a dados pequeños.

En un bol, mezclamos los dados de salmón junto con los dados de hinojo, el zumo de lima, la leche de coco y pimienta negra al gusto.

Y, finalmente, emplatamos con la ayuda de un aro y decoramos con la ralladura de lima, un poco de cebolla tierna picada, sal Maldon, y acabamos con más pimienta negra por encima.

Hoy os explicamos cómo preparar hamburguesa con crema de yogurt, un plato muy polivalente y fácil de preparar para cualquier tipo de ocasión.

En un bol, mezclamos la carne picada, la cebolla rallada, el comino, la menta, el huevo, el pan rallado y salpimentamos al gusto, amasamos y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

Mientras, cortamos el pepino a láminas finas y reservamos.

Preparamos la salsa de yogurt y menta mezclando todos los ingredientes.

Hacemos 4 hamburguesas con la masa y las cocinamos en una sartén (a fuego lento) o en el horno.

Acompañamos la hamburguesa con chips de patata, un pellizco de pimentón dulce y ralladura de limón.

¡Buen provecho!

Pizza italiana, cuscús marroquí, sushi japonés, tacos mejicanos, quiche francesa, gofres belgas, carne argentina, queso holandés, fish and chips británico y mucho más… La gran variedad de platos que podemos encontrar alrededor del mundo es inmensa y a veces no podemos viajar a todos los lugares de origen para probarlos…

Pero no te preocupes. Vamos a ayudarte para que te traslades a cualquier país sin salir de casa, a través de la cocina. De este modo, podrás organizar cenas o fiestas temáticas, preparar platos internacionales y sorprender así a tus invitados.

Italia

La cocina italiana se caracteriza por su fuerte carácter tradicional, y por las aportaciones únicas de cada región. En este país hay mundo más que pizza y pasta. De una punta de la bota a otra nos encontramos con distintos platos que no podrás resistirte a repetir: lasaña a la boloñesa, agnolotti con verduras, o tomates rellenos a la siciliana.

Reino Unido

Los británicos han adquirido en los últimos años influencias culinarias de otros países, como es el caso del curry. Sin embargo, aún existen platos 100% típicos del país como el solomillo de Wellington, el pastel de carne y el imprescindible y copioso desayuno británico. Este full English breakfast con huevos revueltos, salchicha, morcilla y champiñones, te dará energía para todo el día.

Francia

Aunque la quiche lorraine sea uno de los platos estrella, en el país galo destacan varios platos dignos de probar, como el buey de borgoña, los soufflés y sobre todo, sus deliciosos y tan famosos croissants para endulzarte las mañanas.

Japón

La cocina japonesa, aunque se caracterice principalmente por el arroz, también es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos, calidad y presentación de sus ingredientes. Podemos destacar platos como gambas con fideos, la tempura y los rollos de Sushi. Y aunque a primera vista parezcan complicados de preparar, lo único que se necesita es un poquito de paciencia.

Y para ponértelo aun más fácil, en las tiendas Condislife encontrarás una amplia selección de alimentos de distintas partes del mundo que te ayudarán a preparar tus veladas más internacionales. Ve a tu Condislife, y descubre el lineal de Comidas del Mundo.

Así que ya sabes, lo único que te queda es ponerte manos a la obra y dejarlos a todos con la boca abierta. Te dejamos algunos enlaces de gran utilidad para que te inspires con algunas recetas internacionales siempre que quieras:

Recetario de cocinas del mundo

Recetas por continentes

Cuarta etapa de nuestro concurso de cocina en Facebook #CondisCook. Desde el 2 de marzo al 15 de abril, CondisCook se centra en los arroces caldosos. El arroz es un ingrediente fundamental de nuestra dieta mediterránea, base para multitud de recetas. En esta ocasión, nos gustaría descubrir vuestros arroces caldosos, una especialidad muy gustosa y agradecida.

¿Cómo participar?

Prepara tu mejor receta de arroz caldoso. El arroz puedes acompañarlo y cocinarlo casi con cualquier otro ingrediente: pescado, marisco, carne, pollo, conejo, verduras… Elige tu combinación favorita, enumera los ingredientes y descríbenos paso a paso cómo preparar tu arroz caldoso. También te pedimos dos fotos: una de la presentación de los ingredientes que utilices (inspírate en las fotos que ilustran este post), y otra del emplatado final de tu receta. Y sube todo ello a la aplicación especial de Facebook #CondisCook que tenemos en nuestra página Condislife.

Premios

Un jurado integrado por integrantes del departamento de Marketing de Condis elegirá las dos mejores recetas de arroces caldosos (de entre las que entren en la App hasta el 15 de abril). La mejor receta recibirá como premio un vale de compra por valor de 100 €, a canjear en tiendas Condis, y además protagonizará nuestro próximo videoclip de cocina en Youtube, como este de Cóctel de gambas con carpaccio de calabacín, de nuestra concursante Isabel Bravo, ganadora de la segunda etapa del concurso. La segunda mejor receta obtendrá un vale de compra por valor de 50 €, a canjear también en tiendas Condis. Entra en la App #CondisCook y consulta en él las Bases del Concurso detalladas.

Recetario CondisCook

Poco a poco, gracias a todas vuestras recetas participantes en CondisCook, estamos elaborando un precioso recetario único y personal. Puedes entrar en la App no solo para subir tus recetas (¡aunque te animamos a hacerlo!) sino también para descubrir las propuestas de todos los concursantes. Descubrirás ideas, trucos, elaboraciones y presentaciones que te ayudarán a ser mejor cociner@ y a evolucionar entre fogones. ¡Anímate!

Que la cocina es un arte no es ningún descubrimiento. Y que además es un arte mediático es obvio. ¿Quién no ha visto alguna vez los famosos programas de cocina de la televisión: MasterChef, Top Chef…? Lo nuevo es que gracias a esta moda de la alta cocina llevada a casa, a la mayoría nos ha tocado el gusanillo de empezar a ponernos exigentes entre fogones… Ahora ya sabemos lo que es un emplatado, y que debe cuidarse tanto como la selección de los ingredientes de máxima calidad o los procesos.

Y también hemos aprendido otros conceptos, como la “mise en place”. Que no es otra cosa que la puesta en escena de los ingredientes necesarios para preparar una receta.

Nuevo concurso

Estrenamos #CondisCook, el nuevo concurso de cocina en nuestra página de Facebook Condislife, donde te animamos a poner en práctica estas y otras habilidades que seguro que tienes a la hora de cocinar. Desde hoy y hasta el 30 de noviembre, te proponemos que prepares una receta original (no copiada) con setas: de cualquier tipo, en cualquier formato, y acompañadas por lo que necesites para elaborar tu plato.

¿Qué te pedimos exactamente?

Inventa tu receta con setas. Mándanos los ingredientes y la explicación de la preparación. Y dos fotos: una de la presentación de los ingredientes que utilices, y otra del emplatado final de tu receta. Y sube todo eso a la aplicación especial de Facebook #CondisCook que tenemos en nuestra página Condislife. Se trata, en definitiva, de un concurso de #CocinaconArte.

Ponte a cocinar y demuéstranos que tú, con tu forma de cocinar, tienes tanto arte como cualquier chef. A tu manera, y a tu gusto, preséntanos tus recetas, con las que disfrutas de cocinar.

Premios

Un jurado integrado por miembros del departamento de Marketing de Condis y la cocinera Emma Enríquez (a la que conocerás por los clips de cocina Condis de nuestro canal Youtube Condislife) elegirán cada 45 días las dos mejores recetas de cada período. La mejor receta recibirá como premio un vale de compra por valor de 100 €, a canjear en tiendas Condis, y además protagonizará nuestro próximo vídeoclip de cocina en Youtube. La segunda mejor receta obtendrá un vale de compra por valor de 50 €, a canjear también en tiendas Condis. Entra en la App #CondisCook y consulta allí las Bases del Concurso detalladas.

Este primer mes y medio de concurso, hasta el 30 de noviembre, el producto básico de las recetas que entrarán en concurso son las setas. A partir del 30 noviembre propondremos otros productos, que podrás consultar en este blog y que también comunicaremos en Facebook. Pasada la fecha del 30 de noviembre, no se admitirán a consurso más recetas sobre setas.

¡Anímate y participa! Queremos descubrir a todos los #MasterChefs anónimos que disfrutan en la cocina y hacen disfrutar en la mesa. ¡Muéstranos tus recetas! Tradicionales, modernas, fáciles, complicadas… A tu manera. Queremos aprender contigo en #CondisCook.

En Catalunya, durante la noche de Sant Joan, se comen todo tipo de cocas, aunque la más habitual es la de bizcocho, fruta confitada y piñones. Pero también las hay de chicharrones (llardons), la famosa coca de recapte, coca de cabello de ángel y otras variedades. Antiguamente, las cocas de Sant Joan eran redondas, con un agujero en medio, lo que se relaciona con los ritos solares. Hoy en día, suelen ser rectangulares, aunque muchas personas las hacen en casa siguiendo recetas familiares y adaptándolas a su gusto.

¡Envíanos tu receta a Facebook!

Esto es justamente lo que te queremos proponer hoy: que nos envíes tu receta de la coca de Sant Joan. Te adjuntamos un vídeo con la preparación de una coca básica, que puede servirte de inspiración para empezar. Pero seguramente tú también tienes tu propia receta. Te animamos a enviárnosla. Desde hoy, 17 de junio, y hasta el jueves 27 de junio, puedes subirnos tu receta a la biografía de nuestra página de Facebook Yo compro en Condis: una foto de tu coca y una pequeña explicación de su preparación. Si todavía no nos sigues en Facebook, no te olvides de darle primero al “Me gusta”, ya que para participar en este concurso tienes que ser seguidor de nuestra página en esa red social.

Mecánica del concurso de cocas

Una vez recibidas las recetas, las colgaremos todas en un álbum de Facebook, donde podrán ser votadas. Desde el 1 de julio hasta el 7 julio se podrán votar las recetas.  Las votaciones de las recetas EN EL ÁLBUM se llevarán a cabo mediante la opción facilitada por Facebook de señalar con un “Me gusta” la foto deseada por el votante. La fotografía de la receta que más “Me gusta” haya acumulado hasta el día 7 de julio de 2013, a las 23:59 h, será la RECETA GANADORA. Y el autor/a de la receta ganadora recibirá como PREMIO un vale de compra valorado en 50€, para canjear en cualquier tienda Condis o Distop. El ganador del concurso será comunicado en la página de Facebook de Condis, Yo compro en Condis, y a la persona vencedora se le enviará un mensaje privado a su perfil de Facebook, el cual deberá responder para validar el premio.

Para más detalles sobre las bases del concurso, el funcionamiento, la elección de ganador y el premio, consulta el siguiente enlace: BASES CONCURSO CONDIS RECETAS COCA SANT JOAN 2013 

Si tienes cualquier duda, puedes ponerte en contacto con nosotros a través de este mail: info@yocomproencondis.es

¡Empieza ya a preparar tu coca de Sant Joan y compártela con nosotros!

Vamos a hacer una rica tartaleta de frutas. Nos hacen falta los siguientes ingredientes, que podréis encontrar en la sección especial para celíacos en el lineal de vuestro supermercado Condis habitual:

•     Magdalenas sin gluten
•     Mermelada sin gluten (del sabor que más nos guste)
•     Frutas para decoración: fresas, kiwi, melocotón en almíbar, piña …

Fácil preparación en 6 pasos:

1. Preparamos las magdalenas quitándoles el papel que las envuelve y las ponemos en platitos individuales. Les hacemos un agujerito con un cuchillo para utilizar como tapa posteriormente.
2. Ponemos una cucharada de mermelada dentro de los agujeritos de cada magdalena y los volvemos a tapar.
3. Cortamos las frutas a rodajas para poder colocarlas cómodamente sobre las magdalenas.
4. Cubrimos la parte superior de las magdalenas con un poquito de mermelada,  solo la necesaria para poder colocar las frutitas cortadas encima.
5. Colocamos las frutas encima de la mermelada como más nos guste.
6. Podemos añadir como extra algún sirope o un poco de nata y… ¡ya están listas las tartaletas de frutas!

Nos gusta mucho esta receta porque no es necesario preparar una masa para la base ni hornear, ¡fácil!. Esperamos que las disfrutéis.

• Recomendación: Es un dulce ideal para una merienda de verano sana, es ligero, tiene muchas vitaminas y es apropiado tanto para las personas celíacas como para las que no lo son. También se puede tomar como postre ya que los ingredientes acompañan a cualquier plato.

• Para beber: un rico zumo sin gluten es la bebida ideal para acompañar esta merienda para los más pequeños.