Una manera deliciosa de entrar en calor es con platos de cuchara. Os presentamos una sopa que, además de calentaros el alma, os dejará el paladar contento.

Si hay una época del año en la que nos encanta comer son las vacaciones de Navidad. Hoy os explicamos cómo evitar que estas fechas afecten más de la cuenta a nuestro peso, aplicando algunos trucos antes o después de las Fiestas.

No llegues con hambre

No intentes matarte de hambre las horas previas a la comilona de Navidad, lo único que conseguirás es el efecto contrario: llenarte de comida de manera compulsiva e insana. En su lugar, intenta comer un snack saludable y nutritivo antes de llegar a las celebraciones, de manera que puedas disfrutar de la comida principal sin excederte.

Imponte un ritmo

Una manera de conseguir disfrutar de todo el menú sin pasarse es imponerte un ritmo a la hora de comer. Si masticas despacio, saborearás mejor cada receta y te sentirás llen@ antes. Deja el tenedor en el plato después de cada bocado o únete a la conversación. Comer lentamente es la clave para estas ocasiones.

Hazte con un plato pequeño

Estamos acostumbrados a llenarnos el plato hasta arriba y, como es normal, nos sabe mal dejarnos algo después. Los platos de menor tamaño serán tus mejores aliados: incluso llenos, tendrán capacidad para menos comida y, por tanto, comerás a gusto y sin exceso.

Mantén la cuenta de los canapés

Los canapés son un hito en la historia de las comidas y cenas navideñas. Lo sabemos, están riquísimos y son muy fáciles de comer. Por ello, conviene que lleves la cuenta de cuántos te has comido, con tal de marcar un límite y mantenerlo. De esa forma, disfrutarás de ellos a la vez que dejas espacio para otras cosas y cuidas la línea.

Sé selectivo

Selecciona los platos o aperitivos que no te quieres perder y planifícate un menú de acuerdo a ellos. La idea es que no tengas que renunciar a nada ni conformarte comiendo cosas que no te interesan en su lugar. Si, por ejemplo, los entrantes tienen muy buena pinta pero son bastante calóricos, compensa optando por primeros platos más ligeros después.

¡Quémalo!

Si, aun así, no puedes evitar darte los típicos caprichos navideños, ¡no pasa nada! Compensa haciendo deporte y quemando esas calorías de más que has consumido durante las fiestas. Hacer ejercicio es un hábito muy saludable que te ayudará tanto a mantener la línea como a estar de mejor humor. Da paseos, sal a correr… ¡todo cuenta!

Hoy os explicamos cómo preparar pollo salteado con granada y uva. Un plato delicioso y muy fácil y rápido de cocinar. Ideal para comer en otoño. ¡Comenzamos!

Laminamos el ajo y cortamos el puerro en rodajas. En una cazuela ponemos el aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo laminados. Cocinamos durante un minuto. Después, añadimos los puerros y las cayenas, y cocinamos durante cinco minutos más.

Añadimos los dados de pollo junto con el vinagre y cocinamos hasta que el pollo quede cocido.

Abrimos los granos de uva, los pelamos y les quitamos las pepitas. Desgranamos la granada. Para desgranarla de forma fácil, le damos unos golpes secos con el mortero.

Añadimos la uva, la granada, la salsa de soja y cocinamos todo junto durante un par de minutos.

Por último, retiramos las cayenas y servimos.

Compartimos la última receta de nuestro concurso #CondisCook, basada en la receta ganadora de Víctor González Artime: una riquísima sopa de almejas, ideal para esta #SemanaSanta.

Sigue la preparación que te mostramos en el vídeo, y disfruta de un plato sabroso y colorido.

Y recuerda que puedes encontrar muchas más recetas, y participar con las tuyas, en nuestra #App #CondisCook.

¡Buen provecho!

Si tu receta resulta ganadora, puedes ganar un vale de compra en Condis por valor de 80 € y tu plato puede protagonizar nuestro próximo clip de cocina en Youtube. ¡Anímate y suerte!

PROGRAMACIÓN FEBRERO

11 de febrero: Este Carnaval, ¡maquíllate con nosotros! Patrocina Condis

Llega Carnaval, y es momento de disfraces y maquillajes. En este taller, conoceremos trucos de maquillaje efectivos, y, de la mano de una maquilladora profesional, aprenderemos a hacer, paso a paso, tres o cuatro tipos de maquillaje de Carnaval, para niños y adultos.

12 de febrero: Receta de temporada: Butifarra de huevo, calçots y romesco. Patrocina Condis

En este taller, conoceremos mejor estos productos de temporada: butifarra de huevo, calçots y salsa romesco. Veremos qué beneficios nos aportan estos alimentos, cómo los podemos aprovechar en la cocina, y conoceremos diversas recetas para cocinarlos de manera variada y sabrosa.

19 de febrero: Las virtudes del bacalao y sus mejores recetas. Patrocina Dimar

Veremos por qué son importantes el pescado y el marisco en nuestra dieta habitual, qué propiedades tienen estos alimentos y qué nos aportan. En especial, hablaremos sobre el bacalao, qué posibilidades ofrece en la cocina y todas sus virtudes nutricionales. Y elaboraremos una receta deliciosa a base de este pescado blanco.

26 de febrero: Receta de temporada: Alcachofas con lenguado. Patrocina Condis

En este taller, aprenderemos a cocinar recetas de temporada, elaboradas a partir de alcachofas y lenguado. Veremos qué beneficios nos aportan estos alimentos, cómo los podemos aprovechar en la cocina y opciones para cocinarlos de diferentes maneras.

Estas son las fichas. Clicad en cada título para acceder al resumen:

NOVIEMBRE

1. La importancia de los complementos alimenticios. Con el patrocinio de Vive+

2. La importancia del calcio. Con el patrocinio de Pascual

3. Cocinar con microondas. Con el patrocinio de Condis

4. Los beneficios de las sopas y los caldos naturales. Con el patrocinio de Aneto

DICIEMBRE

1. Recetas de Navidad. Con el patrocinio de Condis

2. Los secretos del cava. Con el patrocinio de Codorniu

3. Platos preparados: cómodos, variados y saludables. Con el patrocinio de Casa Mas

La moda y el diseño no podían permanecer ajenos a los delantales, mandiles, chaquetillas, gorros o calzado que utilizamos cuando vamos a cocinar, o a los utensilios que usamos para preparar nuestros platos. En un lugar tan creativo y personal como es una cocina, no hay límites para el atrevimiento a la hora de vestir, y la ropa puede ser todo un reflejo de nuestra personalidad.

El delantal es la prenda que más nos ponemos en la cocina y esto no ha pasado desapercibido a la industria textil que ha visto en ellos un elemento que se presta a la más absoluta creatividad.

Sin llegar al extremo de las extravagantes chaquetillas del chef Alberto Chicote, esta elegante prenda para hombres puede convertirse en todo un símbolo de distinción para aquellos a quienes les gusta pasar unas horas cocinando y sentirse como un chef de verdad. Son prendas elegantes con predominio del negro y el blanco, pero sin poner límite al atrevimiento.

Y para completar el kit de cocinero, nada como unos cómodos mocasines resistentes a la grasa y los aceites o unos crocs estilo Bistro que no conocen los resbalones.

Un entorno de diseño

Si decidimos ir a la moda cuando entramos en la cocina, esta debe estar también a la última en cuanto al diseño de algunos de sus complementos: pequeños y funcionales utensilios para hacer más fácil la elaboración de los platos y elementos decorativos que den un toque simpático o especial a nuestra cocina.

Algunos destacan por su colorido y el material de los que están hechos, como este embudo.

Hay complementos como los vinilos decorativos con la única función de dar vida a las paredes de nuestra cocina y darles un toque simpático.

Un color para cada personalidad

Para que nuestra cocina sea completamente fashion hay que saber elegir y combinar colores en el mobiliario, las paredes y los complementos.

Nuestra personalidad, el tamaño de la cocina y su ubicación en la casa marcarán el tipo de colores que queramos darle.

Las últimas tendencias apuntan hacia los colores vivos si lo que queremos es tener una cocina vanguardista, aunque combinándolos con colores blancos, beiges o grises para equilibrar su potencia visual.

Los colores hablan y transmiten sensaciones: los verdes esmeraldas y olivas, y los azules aportan tranquilidad y serenidad; el violeta, personalidad y el rojo pasión y atrevimiento.

MÁS INFORMACIÓN

Cocina fashion

Divertidos utensilios de cocina

FUENTES:

Foto 1: www.arteluniformes.com

Foto 2: www.delantales.net

Foto 3: www.tatamba.com

Sin exagerar con la etiqueta, es importante seguir ciertas normas de urbanidad y buenos modos cuando nos sentamos a la mesa. Te contamos todo lo que debes saber para que nadie te saque los colores.

El mantel

Si quieres montar una mesa elegante, no te puede faltar el mantel. Si optas por colores blancos o cremas, te combinarán con cualquier vajilla y demás elementos decorativos. El mantel debe cubrir toda la mesa pero los faldones no deben ser demasiado largos.

Los platos

Se sitúan separados unos 45 cm los de un comensal de otro, y a unos 3 cm del borde de la mesa. A veces puedes usar un bajo plato decorativo, sobre el que se colocarán después los distintos platos para la comida: primero plano y después hondo. Si utilizas un platito para el pan de cada invitado, tienes que ponerlo en la parte superior izquierda de cada conjunto de platos.

Los cubiertos

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se ubica a la derecha del cuchillo, hacia arriba. Y el tenedor, también hacia arriba, a la izquierda del plato. Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior de los platos, o bien no se sacan hasta el momento mismo de servir los postres.

Las servilletas

Una vez colocados los cubiertos, pondremos las servilletas a la derecha de la cuchara, dobladas en triángulo o rectángulo. Esta colocación de servilletas y cubiertos responde al orden lógico de uso. Sentados a la mesa, lo primero que haremos será tomar la servilleta y desplegarla sobre el regazo, lugar donde se quedará durante toda la comida. A continuación usaremos la cuchar para el primer plato y, después, el tenedor y el cuchillo para el segundo.

La cristalería

Las piezas básicas son copa de agua, copa de vino y copa de cava. Las colocaremos en la parte superior del conjunto, por encima de los cubiertos de postre.

Decálogo de comportamiento

Una vez lista una mesa impecable, debemos comportarnos a la altura de la misma. Siguiendo estos 10 consejos seremos los anfitriones o invitados más educados y correctos:

1. Sentarse en una postura recta respecto al respaldo de la silla, pero sin rigidez.
2. Los codos no se colocan sobre la mesa. Solo apoyamos los antebrazos. La mano izquierda debe estar siempre encima de la mesa, no debemos esconderla apoyada en las piernas.
3. No coloques tu teléfono móvil, tableta ni ningún otro dispositivo electrónico sobre la mesa.
4. Una vez empezada la comida, cuando no se está comiendo (se está charlando, o esperando un nuevo plato) los cubiertos reposan sobre el plato que tenemos delante, colocados uno al lado del otro (nunca cruzados) y en posición horizontal (no vertical).
5. La comida pinchada o depositada en el cubierto se come: no se deja el cubierto lleno reposar en el plato. Lo mismo que se va cortando la comida conforme la comemos: nada de cortarla toda al inicio.
6. No se habla con la boca llena, y se mastica con la boca cerrada.
7. Se come tranquilamente, nunca de forma acelerada o ansiosa.
8. Si no se desea que te sirvan más comida o bebida, no se pone la mano encima de los recipientes para taparlos: se indica verbalmente al camarero.
9. En la mesa se habla en un tono de voz no demasiado alto, y si estamos en una gran mesa, nos comunicamos con las personas más cercanas.
10. No se debe abandonar la mesa hasta el final, salvo por causas de fuerza mayor.

Fuentes fotos:

Foto 2: http://todoparaanfitrionas.blogspot.com.es