¡Invierno! ¿Eres de los que les gusta pasar la tarde al lado de la chimenea o prefieres disfrutar de la montaña y la nieve? Si eres aventurero y te encuentras en la montaña o tienes la suerte de que hay nieve en tu municipio, descubre las actividades de invierno más divertidas, además son propuestas que respetan el entorno y son sostenibles.

La actividad preferida de los niños, ¡el trineo!

Tirarse en trineo es una de las actividades más populares en las estaciones de esquí. Para los amantes de la nieve pero no especialmente del esquí, es una alternativa igual de divertida pero ¡más económica! Busca una ladera con nieve, coge energía para subir andado y ¡a disfrutar!

Construir iglús, ¡Es divertidísimo!

Iglú significa casa en inuit, el idioma de los esquimales. ¿Sabías que dentro de un iglú no hace tanto frio? La nieve actúa como aislante del viento y atrapa el calor de nuestro cuerpo. ¿Quieres comprobarlo por ti mismo? Elige un lugar plano y con abundante nieve para hacer bloques. Dibuja un círculo en el suelo y ves colocando los bloques. Siente lo que es estar dentro de un iglú ¡construyendo el tuyo!

Excursión con raquetas.

Las excursiones con raquetas son una oportunidad para disfrutar de la montaña de una manera distinta. Descubriremos paisajes nevados, vegetación y los rastros que dejan en la nieve los animales. Caminar por la nieve es un poco complicado y cansado pero las raquetas nos ayudan a no hundirnos y a caminar con facilidad. Organiza un día de excursión con raquetas y traspórtate a un cuento fantástico.

Esquí de fondo, primera toma de contacto con la nieve.

El esquí de fondo es una bona forma de empezar a tomar contacto con la nieve y con los deportes invernales. Esta modalidad se practica en terrenos llanos o con pendientes ligeras. Es un deporte completo porque nuestro cuerpo trabaja de forma aeróbica. Si quieres disfrutar de espacios naturales, paisajes idílicos y poco transitados, el esquí de fondo ¡es una opción!

Hay mil maneras de disfrutar de la nieve, podemos organizar una competición con bolas de nieve o hacer el muñeco de nieve más grande. El deporte de invierno por excelencia es el esquí pero siempre hay opciones más asequibles y sobre todo, ¡igual de divertidas!

Los niños asiáticos del siglo XVII, debían hacer sus muñecos de nieve con narices de color púrpura porque entonces aún las zanahorias no eran de color naranja, ¿os los imagináis? La zanahoria oriental con antocianinas tiene las capas exteriores de color rojo-morado a morado-negro y su núcleo es de un tono amarillento. Los primeros niños que probablemente hicieron sus muñecos de nieve con narices naranjas fueron los holandeses. La familiar zanahoria naranja, la que tod@s conocemos, se desarrolló en Holanda en el siglo XVII, y es el resultado de cruzar las zanahorias amarillas que se cultivaban en Europa, zanahorias blancas que se han cultivado desde la época clásica y algunas poblaciones de zanahorias silvestres.

Hoy en día, que las distancias apenas existen y tenemos la posibilidad de disfrutar de productos que vienen de lejos y que se cultivan incluso en otras temporadas, encontraríamos también zanahorias rojas como tomates, ya que comparten el mismo carotenoide con ellos. Rápidamente se nos ocurre que sería la que elegiríamos para hacer un muñeco de nieve constipado.

Si se nos acatarra el muñeco de nieve, lo que mejor le sentaría sería un buen caldo de verduras caliente. En el siglo XVII no pondrían zanahorias en el caldo porque lo único que comían de ellas eran las hojas y sus semillas aromáticas, pero nosotros no dudaríamos en poner las zanahorias en el caldo. Si las elegimos de color morado, la sopa se teñirá de ese color, cosa que no ocurrirá con las zanahorias naranjas ya que sus pigmentos sólo se disuelven en grasa y no en agua.

Aunque mucho se ha escrito sobre el excelente perfil nutricional de la zanahoria, rico en vitaminas y minerales y sus beneficios para la vista y para lucir un bonito bronceado, quizás es menos habitual reparar en la fragancia que desprende. Si hemos tenido la suerte de oler sus hojas naturales, no podremos negar que su olor es característico y la lógica de la naturaleza nos hace pensar que ese olor tiene que venir desde las raíces. La zanahoria es una raíz, por tanto tiene que conservar algo de esos aromas. Su aroma característico es una combinación de notas de pino, madera, aceite, cítricos y trementina, y si las cocemos, se añadirán a la combinación un toque a violetas. Todo ello será más intenso en las variedades blancas. Visto así, nuestro muñeco de nieve va a parecer más uno de esos galanes de anuncio a quien ninguna “muñeca de nieve” podrá resistirse.

Como podemos imaginarnos, el sol es enemigo del muñeco de nieve, y de la misma forma lo es de la zanahoria. Sus rayos y su calor, además de cualquier agresión física, provocarán que la zanahoria genere alcohol: eso es síntoma de que la zanahoria está en mal estado.  Lo bueno es que podremos detectarlo porque la zanahoria olerá a disolvente y sabrá amargo… ¡nuestro galán ya no será tan atractivo!.

Pero aún no está todo perdido. Pelando la fina capa exterior, eliminaremos el sabor amargo y ese feo color pardo que le da un aspecto envejecido. De nuevo volverá a ser una zanahoria dulce. Y si quieres intensificar su dulzura, cocínala. Además, un truco: Si quieres que las zanahorias queden firmes después de cocerse, cuécelas en dos pasos. Primero cuécelas a 55º-60º durante 20-30 minutos. Así consigues que desarrollen su firmeza resistente a una posterior cocción más prolongada.

Sea blanca, naranja, roja o morada, nos quedamos con la zanahoria para ser el sabor de nuestros caldo en invierno y la potenciadora del bronceado en verano. Y sobre todo,… para ser la nariz de todos los muñecos de nieve de los niños en todo el mundo.