El precio de los suministros es una importante carga en el presupuesto, pero es posible mantener controlado este gasto. Te enseñamos cómo ahorrar en tu factura de la luz aprovechando el Día Internacional de la Luz. Estos son algunos trucos de los mejores expertos para evitar que la factura se dispare y aprender a cómo ahorrar energía.

¡Apúntalos!

Redacta una lista de gasto eléctrico: antes de ponerte a aplicar medidas para reducir la factura de la luz, realiza una lista de gasto eléctrico. De esta manera identificarás las fuentes de consumo de luz y podrás realizar una reducción de uso que se adapte a tus necesidades. Debes incluir todo lo que añade gasto de luz a tu factura, de mayor a menor, incluso de manera aproximada.

Utiliza electrodomésticos eficientes: una manera de controlar este gasto es invertir en aquellos aparatos marcados como eficientes en la etiqueta energética, ya que consumen menos energía, y supondrá un ahorro económico en nuestra factura.

Apaga los aparatos en stand-by: los aparatos que dejas enchufados siguen consumiendo y consumen mucha más energía de la que creemos. Ahorraremos dinero si reducimos al máximo el stand-by. Lo más práctico es instalar regletas con interruptores, que nos permitirán apagar por completo, y de forma individual, cualquier aparato que no estemos usando.

Aprovecha la luz natural: intenta sacar el máximo rendimiento a esta fuente inagotable de luz. Abrir al máximo las cortinas e incluso quitarlas, y añadir ventanas o poner cristales transparentes. Puedes ubicar mesas o lugares de estudio en zonas próximas a las ventanas para ganar luz natural. Toda la luz natural que ganemos, nos lo ahorraremos en bombillas.

Utiliza bombillas LED: consumen un 80% menos de energía que las bombillas tradicionales. Gracias a su eficiencia energética transforman el 98% de la energía en luz y el 2% en calor.

Tarifas de luz con discriminación horaria: es una de las mejores maneras de ahorrar para casi todos los hogares. Consumir en las conocidas horas valle, cuando el precio de la luz es más bajo. Una fuente de ahorro para gastar menos.

Hemos visto algunos trucos para ahorrar en la factura de la luz, solo falta poner en práctica todos los que puedas y ver sus resultados a final de mes.

¡Empieza a ahorrar!

Cuando nos fijamos en las propiedades nutricionales de los alimentos solemos encontrarnos con un sinfín de términos y palabros que, aunque suenan bien, no sabemos para qué sirven. Hace poco te explicamos muchos de ellos en un post centrado en terminología nutricional más generalizada. Hoy te abrimos las puertas al mundo de las grasas, saludables y no tan saludables, que te puedes encontrar. ¡Empezamos!

Ácidos grasos esenciales

Son elementos grasos poliinsaturados incapaces de ser producidos por nuestro propio organismo, de manera que debemos conseguirlos a través de los alimentos. Entre ellos encontramos los omega-3 (pescado y frutos secos) y los omega-6 (aceites). Los ácidos grasos mantienen las membranas celulares y se encargan de la síntesis de las sustancias que regulan funciones vitales como la presión sanguínea, el ciclo menstrual, etc.

Grasas monoinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas son ácidos grasos y están presentes en el aceite de oliva. Se encarga de regular las funciones fisiológicas del organismo, como el mantenimiento de la salud del sistema nervioso central. Además, contribuye a reducir los niveles de colesterol total, favoreciendo el equilibrio de los diferentes tipos de colesterol en sangre.

Grasas poliinsaturadas

Forman parte de los ácidos grasos esenciales, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL, más conocido como colesterol malo. Son las más saludables, después de las monoinsaturadas. Aportan energía para los músculos, el corazón y otros órganos, interviniendo también en la formación de la membrana celular. Están presentes en el pescado azul y en algunos vegetales como el maíz, la soja, la calabaza o las nueces.

Grasas saturadas

Este tipo de ácidos grasos es uno de los responsables del aumento de colesterol en sangre y están presentes en productos cárnicos y lácteos. Debido a su estructura química, al contrario que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las grasas saturadas pueden encontrase en estado sólido a temperatura ambiente, que puede provocar la formación de depósitos que obstruyan las arterias.

Triglicéridos

Son un tipo de grasas que se producen en el hígado o bien se obtienen a partir de determinados alimentos. Son la forma más eficiente que tiene el organismo de almacenar la energía, de manera que los utiliza como fuente de energía para las necesidades metabólicas de los músculos y el cerebro. Los triglicéridos como tales no son negativos para nuestro organismo, al contrario, pero la cantidad recomendada es moderada. Si nuestro nivel de triglicéridos se dispara, pueden aparecer problemas de salud.

Entre los alimentos que nos aportan estas grasas se encuentra el azúcar, el marisco, fritos, mantequillas, grasas animales, el alcohol, los alimentos procesados, etc. Es decir, todos ellos, de consumo recomendado bajo o moderado.

Ya ves que no todas las grasas son iguales, ni todas son malas ni las hemos de eliminar todas. Como siempre, la clave es una alimentación variada y, especialmente, natural. Prioriza siempre la comida con ingredientes naturales y sigue las recomendaciones de la dieta mediterránea. De esta forma, tu ingesta de grasas será la apropiada.

Seguro que has oído hablar de las bombillas LED, pero ¿sabes realmente qué son y por qué ahora todo el mundo las recomienda? Descubre cuánto puedes ahorrar con ellas en tu factura de la luz y cómo harán que tu casa sea más sostenible.

Las bombillas LED han llegado con fuerza debido a su bajo consumo y sus bajos costes medioambientales. Su funcionamiento se basa en el diodo, un componente electrónico que, cuando es sometido a corriente, permite la circulación de la energía a través de él, generando luz. De ahí las siglas: Light-Emitting Diode (LED).

Menor consumo, mejor factura

Su principal ventaja con respecto a las bombillas incandescentes o halógenas es que los LED precisan de mucha menos energía para emitir la misma cantidad de luz. Se estima que la tecnología LED consume un 84% menos de energía que las halógenas, cosa que después se verá traducida en nuestra factura de la luz.

Según los cálculos de los expertos, en un año prácticamente se compensa el gasto de sustitución de las bombillas de tipo halógeno por otras de tipo LED y, a partir del siguiente año, se ahorran unos 120€ cada mes.

Una vida útil más larga

Pero, además de su fantástica eficiencia energética, la tecnología LED presenta muchas otras ventajas con respecto al resto de bombillas.

Una de las mejoras introducidas con las bombillas LED es la vida útil. Mientras que la duración de una bombilla normal ronda las 2.500 – 5.000 horas, las LED suben la apuesta a unas 45.000 horas de vida útil.

Eso significa un ahorro no sólo en consumo, sino también económico y medioambiental, ya que no tendremos que cambiar las bombillas tan a menudo. Gastamos menos dinero y generamos menos residuos.

¿Y si ya tengo bombillas de bajo consumo clásicas?

Las diferencias en consumo energético entre bombillas de bajo consumo y LED son destacables, pero no implican un ahorro enorme en la factura. El ahorro sí es abismal si todavía tenéis bombillas halógenas o incandescentes.

Respecto a las de bajo consumo, las bombillas LED tienen un consumo menor, pero también resultan más caras, por lo que el mejor consejo es ir cambiando a LED a medida que se os fundan las otras. Así evitaréis tirar a la basura bombillas que funcionan perfectamente y, por tanto, también ayudaréis al medioambiente.

Como veis, la revolución de la tecnología LED ha traído consigo un montón de ventajas tanto para nuestro bolsillo como para nuestro planeta. ¡Sigamos por el buen camino!

Unas fresas, un yogur y azúcar… Levadura, jugo de limón y agua… Aguacate, mango… Existen un montón de alimentos aptos para usar como cosmético para cutis y cabello. Aprende a combinarlos para conseguir mascarillas especiales para distintas necesidades.

Para una hidratación profunda

¿Tienes la piel o el cabello muy seco? ¡No te preocupes! Puedes prepararte en casa una mascarilla de aguacate y miel, una combinación que hidratará tanto tu piel como tu melena en profundidad. Solo tienes que mezclar medio aguacate, dos cucharadas soperas de miel y media cucharadita de aceite de coco.

Estos tres ingredientes combinados obtendrán unos resultados increíbles. La miel es uno de los ingredientes más utilizados debido a sus propiedades antibacterianas, que ayudan a purificar y limpiar bien el cutis. Además, tanto la miel como el aguacate contienen vitaminas y antioxidantes, que nutrirán a fondo tu piel o cabello. Por último, el aceite de coco le dará la hidratación que necesita, dejando tu piel tersa y tu pelo sedoso.

Para eliminar los excesos

Si, por el contrario, tu piel es más bien grasa, el kiwi y el plátano serán tus mejores aliados. Para realizar esta mascarilla solo tienes que triturar un kiwi pelado o un plátano maduro y mezclarlos bien con un yogur natural.

Estas frutas tienen propiedades astringentes, por lo que son ideales para combatir el exceso de grasa. El kiwi, además, tiene pequeñas semillas que sirven como exfoliante para las impurezas, dejando tu piel con un aspecto mate y limpio. Si consideras que tu caso es extremo, también puedes añadirle un poquito de zumo de naranja o de limón, siempre haciendo una prueba antes en la mano para comprobar que no te irrita demasiado.

Para brillar con luz propia

Si notas tu piel o tu cabello apagados o con falta de brillo, ¡pon fresas en tu vida! Combina un puñado de fresas maduras con una cucharada de miel y una cucharada de aceite de coco, así crearás una mascarilla que aportará un brillo inigualable a tu cabello y mucha luminosidad a tu piel.

Esta fruta, que además es muy rica en vitamina C, es perfecta para reducir los excesos de grasa tanto en tu cutis como en tu pelo, al mismo tiempo que regula el pH de ambos. Por otro lado, tanto la miel como el aceite de coco te hidratarán en profundidad y evitarán que las fresas resequen demasiado.

Para pieles sensibles

¿Tienes la piel sensible y te salen rojeces con facilidad? Hazte con un poco de avena y mézclala con medio vaso de agua caliente, una cucharada de miel y dos cucharadas de yogur natural. ¡Hará maravillas!

Las proteínas de la avena regeneran tu piel regulando su pH de manera suave y natural, por lo que aliviarán las rojeces que pueda tener y, además, es perfecta para curar el acné y el eccema. La miel y el yogur mantendrán tu cutis bien hidratado y rejuvenecido. ¡Perfecto, también, para pieles maduras!

Para energizar tu piel

Algunas veces notamos nuestro rostro ligeramente hinchado y con signos de cansancio. El café, como siempre, ¡viene al rescate! Mezcla dos cucharadas de café molido, dos cucharadas de cacao puro en polvo, una cucharada de miel y tres de yogur natural, obtendrás una mascarilla revitalizante y detox magnífica.

La cafeína estimulará tu piel y eliminará toxinas, mientras que el cacao aportará propiedades antioxidantes que harán que tu cutis se mantenga joven durante más tiempo. Todo ello, unido a la hidratación que te ofrecen la miel y el yogur, dejará tu cutis como nuevo y ¡lleno de energía!

 ¿Qué te parecen estas ideas? Estos son algunos ejemplos, pero es posible combinar los ingredientes de diversas formas para conseguir resultados diferentes, solo hay que ver qué propiedades queremos aprovechar de cada alimento. Así, obtendremos una mascarilla 100% natural y llena de propiedades beneficiosas. ¡Anímate, verás qué guapos quedáis todos en casa!

Ya hemos entrado de lleno en el verano y el uso generalizado de los aparatos de aire acondicionado se extiende en hogares, oficinas, comercios… No es raro que éstos se usen de manera incorrecta, ofreciendo una sensación que, más allá de un fresco agradable, raya con el frío. A nadie pasa por alto lo absurdo de verse obligado a usar chaquetas o ropa con mangas en pleno verano, para protegerse de un uso exagerado del aire acondicionado. Según las recomendaciones de los expertos, la temperatura ideal a conseguir está alrededor de los 25ºC y la diferencia con la temperatura exterior no debe superar los 5º C menos. De lo contrario, estamos realizando un gasto inútil de energía, de dinero y podemos incluso llegar a dañar nuestra salud.

España es un país con un alto consumo de aire acondicionado. Un estudio de 2009 de la Comisión Europea calculaba ya entonces que “más de un tercio de los aparatos de aire acondicionado instalados en Europa están en España”. De hecho, según la Asociación General de Consumidores (ASGECO Confederación), “el 49% de los hogares españoles dispone de algún tipo de sistema de aire acondicionado, tecnología que puede suponer más del 11% del consumo de electricidad de España”.

Consejos de uso eficiente

Así, se impone un uso responsable de estos aparatos. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ofrece estos consejos para ayudarte a mantener la temperatura adecuada y gastar menos, lo cual beneficiará no solo a tu bolsillo, sino también al medio ambiente:

1.  Ajusta la temperatura entre 24 y 26ºC. Otra medida adecuada es programar el aparato 5ºC por debajo de la temperatura exterior, lo cual es suficiente para conseguir una agradable sensación de frescor, sin pasar frío. Hay que saber que es muy negativo que haya una diferencia térmica con el exterior superior a 12ºC.
2. Aísla adecuadamente. Asegúrate de que las puertas y ventanas de la habitación refrigerada están cerradas mientras el aparato está funcionando.
3. Evita el uso cuando no haya nadie en casa. Usa las opciones de programación para que se encienda cuando llegues y se apague cuando te vayas. Por las noches, mejor apágalo o utiliza el modo sleep o noche que incluyen muchos aparatos, y que los apaga automáticamente a las 6 horas de funcionamiento.
4. No orientes el flujo del aire directamente hacia las personas: es desagradable y perjudicial para la salud.
5. No obstruir la unidad exterior, y evitar tapar las entradas y salidas de aire, para que no trabajen más de la cuenta.
6. Presta atención al funcionamiento del aparato, a su consumo eléctrico, etc. Las alteraciones de presión, fugas o defectos pueden afectar a la eficacia del aparato. En caso de duda, llama enseguida a un profesional.
7. Haz una limpieza regular. Limpia los filtros al menos una vez al año para eliminar polvo, polen, fibras, etc… Te ayudará a prevenir alergias y facilitará que el aparato funcione adecuadamente.

Cómo elegir tu aparato de aire acondicionado

Si estás pensando en comprar uno, ASGECO Confederación informa de que “los aparatos de aire acondicionado deben llevar obligatoriamente una etiqueta de clasificación energética”. Recuerda que los aparatos etiquetados con la clase A son más caros, pero consumen casi un 50% menos. La clasificación va del color verde y la letra A+++ (los que menos consumen) hasta el color rojo y la letra D (los menos eficientes y que más consumo suponen).

ASGECO aconseja “elegir los aparatos que ofrecen funciones como la discriminación horaria, el encendido y el apagado a una hora determinada y los sensores de presencia”, entre otras que permiten garantizar la eficiencia del equipo.

Cuida de tu salud y evita consecuencias negativas

El Colegio Profesional de Fisioterapeutas de la Comunidad de Madrid (CPFCM) advierte de que “el uso abusivo del aire acondicionado en contacto directo con la espalda o con la cara puede resultar peligroso mientras se trabaja o se conduce, pero especialmente mientras se duerme”.

Según el Colegio, “es importante que la piel y la musculatura no reciban el chorro directo del aire frío, dado que nuestro cuerpo reacciona provocando una brusca contracción muscular que puede causar desde tortícolis a parálisis faciales en los casos más graves”.

Otras consecuencias negativas para la salud del uso indiscriminado del aire acondicionado es la aparición de tos, catarros, faringitis, rinitis, asma, dolores de cabeza o neumonía. Si está orientado a la espalda, puede dar lugar a lumbalgias, dolores cervicales y musculares de diversa gravedad.

Pasa un verano fresquito y agradable, pero no abuses del aire acondicionado. No le conviene ni a tu salud ni a tu economía. Ni tampoco al planeta, que ya está bastante saturado por el exceso de consumo generalizado. Seamos responsables, en beneficio de todos.

El Feng-shui es una técnica oriental milenaria que aconseja cómo ordenar los espacios y elementos de la casa para que circule mejor la energía positiva y tú y tu familia viváis más a gusto. Compartimos algunas recomendaciones sencillas para favorecer el buen Feng-shui de tu hogar. Ahora, con la nueva estación y la llegada del buen tiempo, es el momento ideal para renovar la casa, hacer algunos cambios y airear la energía que se haya podido estancar durante el largo invierno.

El Feng-shui utiliza los cinco elementos (tierra, aire, agua, fuego y madera) para conseguir el equilibrio. A partir de las formas, los colores, los materiales y la colocación de todos los objetos se consigue que estos elementos armonicen y se compensen, lo cual favorece la circulación de la energía positiva, que el Feng-shui denomina “chi”.

La importancia del centro

El centro de nuestro hogar y de su estancia principal (el salón) es fundamental, y debe estar bien cuidado. No hay nada que elimine una cierta sensación de desolación cuando el centro de la habitación se encuentra vacío. Podemos instalar una alfombra, una mesita baja con flores de estación, o arreglos con velas. Y habilitar una iluminación dirigida para que el centro cobre importancia. Es el corazón de nuestro hogar.

El salón debe ser un espacio sin demasiados impedimentos para la circulación de la energía, que entra por la puerta principal y debe poder salir por la ventana. Por eso, los sofás y mobiliario estarán idealmente pegados a la pared.

El dormitorio

Para conseguir descansar mejor y un sueño reparador, la cama se colocará preferentemente con la cabecera orientada hacia el norte, y nunca debajo de una ventana ni delante de una puerta. Se aconseja que desde la cama podamos ver la puerta de entrada (que quede, por ejemplo, en un lateral). Tampoco se recomienda que al estirarnos en la cama los pies apunten hacia la ventana o la puerta.

En esta habitación, no son recomendables plantas ni flores, porque, además de emitir CO2 y consumir el oxígeno, también absorben nuestra energía de noche. Tampoco deben colocarse espejos, a no ser que queden dentro de las puertas de los armarios.

En el caso de los dúplex, las habitaciones para dormir deben colocarse en el piso superior, porque de esta manera les llega mejor la energía.

El baño

El elemento que predomina en el baño es el agua, símbolo del dinero. Cada vez que utilizamos el baño, gran cantidad de agua se pierde por los desagües, y con ella se va (según el Feng-shui) nuestro dinero, proyectos, tiempo… Por eso, cuando hay pérdidas de agua es necesario repararlas inmediatamente.

La mejor orientación de la taza del váter es detrás de la puerta o en un lugar donde no se vea desde la entrada, así se minimiza el efecto negativo del desagüe. Además, hay que mantener la tapa cerrada, también al tirar de la cadena.

La cocina

Para la cultura oriental, una cocina bien provista de alimentos es símbolo de riqueza y abundancia. También la forma de cocinar, con amor y dedicación, aporta alegría, energía positiva y armonía.

En la cocina confluyen dos elementos opuestos: el agua (ying/relajante) y el fuego (yang/energético), y para mantenerlos alineados es importante que el fregadero y los fogones no estén juntos, preferiblemente en paredes distintas. Si no es posible, se recomienda ubicar algún elemento de metal o madera entre ambos, como tarros de cocina, una madera de cortar alimentos, etc…

Los fogones deben estar siempre bien limpios y en perfecto funcionamiento. Es mejor que los usemos todos, de igual manera, para que no haya ninguno con fuego estancado. Los fogones de gas son mejores que los eléctricos, ya que estos últimos destruyen en parte la energía de los alimentos.

Los colores

Los colores representan la energía de los cinco elementos de la naturaleza en que se basa la filosofía del Feng-shui. E inciden en potenciar las distintas calidades de energía ying o yang asociadas a ellos. Elegiremos un color u otro para las paredes y decoración de cada estancia según el uso que hagamos de ella. Por ejemplo, el salón, que puede albergar fiestas, reuniones familiares o con amigos, es un espacio energético, donde podemos apostar por colores vivos e intensos. También para una habitación donde se desarrolle una actividad creativa: un estudio de diseño, el taller de un artista, etc… En cambio, para el dormitorio o el baño, los colores pasteles ayudarán al relax y al descanso.

Así que ya sabes. Si tienes pensado reformar la casa y darle nuevos aires, sigue estos consejos y conseguirás, además, darle energía positiva. Es cuestión de sensaciones, pero, ¿no te ha pasado alguna vez que una casa, habitación o despacho te resultan incómodos y te cansan o generan malestar? Según el Feng-shui seguramente debe de haber en ellos energía negativa estancada. Así que, por si acaso, deja que el “chi” fluya y convierte tu casa en un verdadero hogar.

El arroz pertenece a la categoría de cereales y derivados, y es un alimento siempre disponible en tu tienda Condis. Es uno de los imprescindibles de cualquier despensa, ya que es económico, muy energético y con enormes posibilidades en la cocina. Es difícil aburrirse comiendo arroz, ya que podemos elaborar recetas tan distintas, que cada día puede sabernos como algo nuevo.

El arroz es una fuente inmediata de energía para el cuerpo y es bueno para el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre, porque es absorbido lentamente por el organismo. Además también, tiene efectos positivos sobre la piel.

Conozcamos con más detalle sus propiedades:

• Fuente de energía e hidratos de carbono: Es una gran fuente de combustible para el cuerpo. El arroz está formado por largas cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse.
• Muy nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un alto valor nutritivo. El blanco es alto en minerales, como calcio y hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina. El arroz integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la digestión. El arroz contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón.
• Protección contra el cáncer y otras enfermedades: La fibra del arroz actúa como un escudo contra las células cancerosas. El arroz integral contiene una alta cantidad de neurotransmisores que previenen la aparición de la enfermedad del Alzheimer. El arroz también contiene propiedades antioxidantes que protegen el corazón. La cáscara de arroz tiene propiedades diuréticas, lo cual es una eficaz ayuda contra la disentería.
• Bueno para la hipertensión: Al contener poco sodio, el arroz es recomendado para las personas con hipertensión.
• Favorece la digestión y evita el estreñimiento: Por su alto contenido en fibra, el arroz ayuda a regular la digestión y la regulariza, evitando el estreñimiento.

El arroz, además, en contra de lo que suele pensarse, ayuda en dietas hipocalóricas. Una dieta a base de arroz ayuda a la pérdida de peso, ya que este alimento está libre de grasas. En los países orientales, la dieta se basa en el arroz, que se suele comer una media de tres veces al día. Y en estos países raramente se observan problemas de obesidad o sobrepeso entre la población. Además, el arroz no contiene gluten, con lo cual es totalmente apto para celíacos.

Cocínalo como quieras

Una de las grandes virtudes del arroz es, además de ser beneficioso para la salud, que lo podemos cocinar de la manera que queramos, improvisando platos nuevos cada vez con lo que tengamos ese día en la nevera. El arroz es un acompañamiento válido para cualquier tipo de plato. Y como plato principal, puede cocinarse con verduras, grano, carne o pescado, indistintamente. También admite multitud de salsas y aderezos.

Para darte ideas sobre cómo cocinar el arroz, te invitamos a visitar estas páginas web, donde encontrarás un montón de recetas bien distintas, desde la clásica paella, a platos más originales y novedosos, como arroz con chocolate o con frutas y leche de coco:

http://www.recetasdearroz.net/

http://www.recetasdiarias.com/recetas/arroz/

http://www.pequerecetas.com/receta/9-recetas-de-arroz/

Y ahora, conoce de dónde viene el arroz que puedes encontrar a diario en tu supermercado Condis: arroz cultivado en el Delta del Ebro, más largo, para paellas y arroces secos, o el tipo Bomba, para arroces caldosos, por su alta resistencia al exceso de humedad. Te lo contamos en el siguiente vídeo:

Este mes de octubre, el día 3, se celebró el 30 aniversario de la serie “Érase una vez… la vida”. Según sus creadores, está dirigida a niños de entre 10 y 12 años, pero muchas madres, padres, abuelos y abuelas se quedan enganchados a la pantalla con sus hij@s y niet@s, atraídos por la sorprendente y amena forma que tiene de explicar cómo funciona el cuerpo humano. Es la prueba definitiva de que muy probablemente seguirá celebrando aniversarios, aunque las nuevas generaciones ya no la vean en televisión, ni en vídeo ni en… ¡a saber qué tecnologías del futuro usarán los niños que aún no han nacido!

Con el Maestro de “Erase una Vez… La Vida”, ese hombre de barba blanca que traía locas a las neuronas y a los glóbulos blancos y rojos para ayudar a los personajes del episodio a pensar con rapidez para chutar un balón o incluso a estornudar, aprendimos como funcionan los principales órganos y procesos del cuerpo humano. Nos abría los ojos capítulo tras capítulo explicándonos los entresijos de la anatomía humana como si en nuestro interior tuviéramos pequeñas personitas trabajando para que nuestro cuerpo funcionase como un reloj Suizo.

Si nos paramos a pensar que esto pudiera ser realmente así, no sería tan descabellado pensar en alimentarnos mucho mejor para que estos pequeños seres estuvieran sanos y cumplieran con sus funciones sin enfermar y, por lo tanto, nosotros tampoco.

Igual que conocemos ejercicios para ejercitar el cerebro, hay muchos alimentos que nos ayudan a mantenerlo sano y que además puedes encontrar fácilmente porque ahora están de temporada.

Aprendemos mejor cuando estamos relajados. Por ello, conviene no olvidar en los menús diarios las carnes, como la de ternera y pato, y los huevos ya que de ellos obtenemos vitamina B12, calcio, hierro para reforzar la memoria y el aprendizaje, y Vitamina A que nos ayuda a la creación de neurotransmisores, como la Dopamina, que nos ayudan a sentir bienestar y relax. Una combinación que nos lleva a sentirnos más cómodos para poder estar más concentrados.

Podemos ayudar al cerebro a regenerarse y conectar mejor con el motor principal que es el corazón. El pescado, como la sardina, el atún blanco o el salmón, es uno de los alimentos que más ayuda a mantener el cerebro a punto ya que nos ayuda a la fabricación de nuevas neuronas con su Vitamina B12; a aliviar nuestra mente, músculos y nervios con el magnesio que contiene y con el calcio que obtenemos de él se liberan neurotransmisores que hacen que los impulsos eléctricos entre corazón y cerebro sean fluidos. También contiene grandes dosis de Omega 3 que además de ser beneficioso para prevenir cardiopatías, obesidad y cáncer ayuda a mejorar el rendimiento en periodos escolares o de altas cargas de trabajo y a reducir los síntomas de depresión.

Es fácil recordar que podemos mantener nuestro cerebro “fresco como una lechuga” con frutas y verduras. Especialmente los cítricos, y verduras como las judías, el nabo, la remolacha o las de hoja verde, como las espinacas, proporcionan vitaminas y nutrientes que nos pueden ayudar a fortalecer el cerebro. La Vitamina E hace que el órgano principal que dirige nuestro cuerpo no se oxide cuando consumimos energía. El yodo de algunas de estas verduras hace que nuestra tiroides produzca las proteínas necesarias para nuestro organismo y regule bien nuestro metabolismo. Además contienen calcio, fibra y ácido fólico, que nos protege de estar bajos de ánimos y nos ayuda a sentirnos mejor durante periodos largos de tiempo y de forma sostenida. Recurrir puntualmente a algunos  alimentos que creemos que nos hacen sentir bien, como el chocolate o las comidas rápidas, porque nos proporciona placer momentáneo, es a veces necesario pero no suficiente para que el cerebro funcione de forma rápida y certera.

Volviendo a la idea de que pequeños seres organizados como una maquinaria de reloj perfecta recorren nuestro cuerpo haciéndolo funcionar, solo nos queda ponernos manos a la obra y alimentarlos de forma sana. Además de médicos y nutricionistas, también algunos psiquiatras  lo recomiendan, como  Drew Ramsey, Psiquiatra de la Universidad de Columbia, que nos da un consejo fácil de recordar: “si quieres ser feliz, has de empezar por tu tenedor”.

El mar es una de las maravillas que nos sobrecoge con sus contrastes: su furia y su calma,… sus colores plata, azul, verde,… su olor intenso a sal,… Sorprende que en él puedan vivir la mayor variedad de especies vegetales y animales que existen en el mundo, muchas de ellas aún por descubrir por el hombre.

Nuestro homenaje desde aquí a los hombres y mujeres que trabajan en el mar, sin quienes no podríamos hablar de otros profesionales que cada día nos acercan sus capturas frescas a nuestras tiendas: la de pescader@.

Para ell@s el día empieza mucho antes de que salga el sol y más aún en época navideña para comprar el género en el mercado central, hace frío en invierno y en verano porque pasan muchas horas rodeados de hielo para la conservación del pescado desde la lonja hasta las tiendas, sienten los cambios de temperatura entrando y saliendo de las cámaras frigoríficas en las trastiendas y su jornada está salpicada de “ejercicio” diario moviendo cajas tanto al comenzar la jornada laboral como al terminarla para dejarlo todo limpio, recogido y en el frigorífico para su buena conservación. Por todo ello nos preguntamos, ser pescader@, ¿es  vocacional?

Reconocemos que es una de las profesiones más duras y sacrificadas y sin embargo todos asociamos a los pescaderos y pescaderas con las personas más alegres y que siempre están de buen humor en las tiendas. Será porque tratar con el público a diario llena de vida y aporta dinamismo y diversión al día a día, y eso, por qué negarlo, es bueno para el negocio. ¡Será también que estar cerca de los productos del mar aporta buena energía!

Reconocer todos los tipos de pescados que hay y cómo prepararlos, o recomendarlos según su perfil nutricional para una dieta saludable, es también el valor de los pescaderos y pescaderas al otro lado del mostrador. Pero donde realmente reconocemos a un buen pescadero es cuando vemos cómo trata el género adecuadamente para su conservación y, aún más difícil, lo corta con exquisita precisión… ¡y sin hacerse daño :-)! Sabemos que, antiguamente, se comenzaba a trabajar con 14 o 15 años en estas profesiones “de mercado” y se despiezaban grandes piezas de atún que podían llegar a los 35 kg. ¿Alguna vez te has parado a pensar lo difícil que debe ser despiezar una pieza de pescado tan grande? Los maestros pescaderos enseñaban a los aprendices cómo cortarlo para aprovechar al máximo la pieza y así tenerla preparada para su venta.

Much@s de las personas que están formando a los jóvenes profesionales que nos atienden en las tiendas, ejercieron este oficio desde su adolescencia y rozan la sesentena. Estos jóvenes aprendices encontrarán su puesto de trabajo quizás en alguno de nuestros supermercados donde podrán comenzar su carrera en una de las profesiones que no desaparecerán nunca. En alguno de esos artículos sobre el comercio del futuro hemos leído que habrá máquinas que venderán el pescado en lugar de las personas pero ¿de verdad queremos perder la ayuda del profesional que nos aconseja sobre cuál es el mejor producto del día o el más fresco?

En Condis estamos orgullosos de poder contar con pescader@s profesionales que nos  aconsejan y ofrecen los mejores productos frescos que provienen del mar. Gracias a sus conocimientos y a su dedicación, podemos aprender a preparar una buena paella, cómo elegir el mejor marisco, o cómo cocinar un buen caldo escogiendo el  pescado blanco que más sabor le dará. Parece fácil pero en realidad no lo es, como dijo Brillat – Savarin, uno de los más reconocidos gastrónomos:

“El pescado es una fuente inagotable de meditación y asombro. Las diversas formas de estas extrañas criaturas, sus distintos medios de existencia, la influencia de los lugares donde deben vivir, respirar y moverse… (Physicologie of Taste, 1825).

Si hay algo que tenemos claro, es que las tradiciones nunca pasarán de moda