¿Quieres decorar tu hogar con plantas y flores en invierno? ¡Es una idea excelente! Aunque durante esta estación el clima puede ser más frío y húmedo, existen muchas opciones de plantas y flores que prosperan durante el invierno.

A continuación te presento algunas de las mejores plantas y flores de invierno:

Cyclamen:

Esta planta interior con flores de colores vibrantes es una de las más populares durante el invierno. Es originaria de Europa y se caracteriza por sus hojas verdes y sus flores en forma de estrella, que pueden ser de color rojo, rosa, blanco o morado.

El Cyclamen es una planta de crecimiento lento y requiere un cuidado especial para mantenerse sana y floreciente. Suele florecer desde finales de otoño hasta principios de primavera y tiene que estar en un espacio fresco y luminoso.

Poinsettia:

La poinsettia es una planta muy popular durante las festividades de Navidad. Es originaria de México y se caracteriza por sus hojas verdes brillantes y sus flores rojas escarlata. Aunque las flores rojas son las más comunes, también existen variedades con flores blancas, rosadas o amarillas.

Florece a finales de otoño o principios de invierno. Necesita un sitio luminoso, pero sin que le dé el Sol directo.

Amaryllis:

Esta planta con flores grandes y llamativas es perfecta para añadir un toque de color durante el invierno.

Es originaria de Sudamérica y se caracteriza por sus hojas verdes y sus flores grandes y vistosas, que pueden ser de colores rojo, rosa, blanco o naranja. Es una planta de crecimiento rápido y requiere un cuidado especial para mantenerse sana.

Suele florecer en diciembre o enero y necesita un sitio luminoso y cálido.

Violeta africana:

Esta planta con flores pequeñas y fragantes es ideal para decorar en invierno. Es originaria de África y se caracteriza por sus hojas verdes y sus flores pequeñas y vistosas, que pueden ser de color rojo, rosa, blanco o morado.

Violeta africana es una planta de crecimiento lento y suele florecer a principios de otoño y necesita un lugar luminoso y fresco.

Kalanchoe:

Esta planta interior con flores de colores vibrantes es perfecta para añadir un toque de color durante el invierno.

Se originó en el continente africano y se caracteriza por tener hojas carnosas y flores de colores vivos, como rojo, rosa, amarillo y naranja. Es una planta muy resistente y fácil de cuidar, lo que la convierte en una opción popular para el cultivo en maceta y para decorar interiores.

Puede cultivarse en exteriores en climas cálidos y soleados, pero es más comúnmente cultivada en interiores en regiones con climas más fríos. Suele florecer en diciembre o enero y necesita un sitio luminoso y cálido.

Espero que esa lista te haya dado algunas ideas para decorar tu hogar durante el invierno con plantas y flores. Recuerda que cada planta es diferente y necesita cuidados específicos, así que asegúrate de leer las instrucciones de cuidado antes de adquirir una.

¡Disfruta de tu jardín invernal!

Hoy es el día de la naturaleza, una fecha muy importante para difundir el valor de la fauna y la flora salvaje.

El día de la naturaleza pretende concienciar sobre el aumento de las especies en peligro de extinción, y muchas de ellas ya extinguidas. Además de conseguir que la gente quiera contribuir en la ayuda al planeta para que las futuras generaciones puedan continuar disfrutando de los mismos recursos finitos.

Cada año el día de la naturaleza tiene una temática distinta, este año el lema es “Bosques y medios de vida: Sostenibilidad de los pueblos y del planeta”.

En Condis avanzamos con nuestra apuesta para la sostenibilidad y el medio ambiente sumándonos a Lean & Green impulsado por Aecoc Espanya. El objetivo de Lean & Green es promover la reducción de emisiones del efecto invernadero en los procesos logísticos mediante modelos de negocio eficientes y sostenibles.

Nos comprometemos a conseguir la reducción de las emisiones CO2 de nuestros procesos logísticos en un 20% durante los próximos 5 años.

Ya hace tiempo que apostamos por la sostenibilidad implementando cambios, como son el lanzamiento al mercado de una bolsa de plástico 100% degradable (2008), en proceder a la descarga nocturna en un proyecto piloto a nivel europeo realizado en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona.

Y también, la instalación de placas solares fotovoltaicas en la plataforma de Montcada y Reixach y Mercabarna, así como la entrega a domicilio con furgonetas eléctricas. Y continuamos sumandos a acciones para participar en el cambio global.

Si te apetece comer la fruta y verdura más jugosa y sabrosa del mercado, es crucial saber si está en la temporada óptima o no. Maduran frutas que marcan el cambio de ciclo, algunas de temporada muy corta, típicamente otoñales. La huerta se llena también de verduras aptas para ir entrando en una cocina más lenta y concentrada. ¡Te desvelamos cuáles son las mejores!

Alcachofa

La alcachofa es propia del invierno, y su recolección comienza en el mes de octubre. Por tanto, su mejor temporada es durante el otoño, y en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea. Esta hortaliza nos ofrece unas excepcionales cualidades gastronómicas y se puede preparar en infinidad de variedades de platos.

Calabaza

¡Sin ninguna duda es la estrella de otoño! Aprovecha todas sus virtudes, como su betacaroteno y vitamina C. Tenemos a nuestra disposición un mundo de posibilidades culinarias con ella. Así que es hora de elaborar excelentes recetas que tengan a la calabaza como protagonista estelar.

Puerro

La temporada del puerro comienza a principios de otoño y finaliza en primavera, aunque lo podemos encontrar en el mercado durante todo el año. En función de su época de cultivo se distinguen diversas variedades que difieren por su longitud, diámetro, consistencia e intensidad de sabor. Los puerros de otoño e invierno son los más gruesos y de sabor fuerte.

Boniato

La temporada de boniatos tiene lugar en otoño y, sobre todo, en invierno, momento en el que esta deliciosa verdura se encuentra en su mejor momento de consumo. Es un tubérculoque podemos usar en platos o postres. Dulce, delicioso, muy versátil, no debe faltar en nuestra cocina.

Champiñón

Prosperan en la humedad; por eso el mejor momento para consumirlos es el otoño. Bajos en calorías, pero ricos en vitaminas del grupo B, potasio, hierro, cobre y selenio. En la cocina se prestan a un montón de preparaciones. Combinan genial con ensaladas, salsas, en preparaciones sencillas (fritos o a la plancha) o en elaboraciones más largas, como estofados.

Chirimoya

La temporada de chirimoyas y, por tanto, su mejor época para el consumo, se produce entre los meses de septiembre y abril. La chirimoya es una fruta dulce, sabrosa y jugosa, que resulta deliciosa para su consumo en fresco. Es una fruta rica en carbohidratos y azúcares, pero también en vitamina C, hierro, y aporta mucha energía, calcio y fibra.

Mandarinas

Se pueden encontrar mandarinas de plena temporada desde comienzos de otoño hasta el mes de marzo. Para elegir las piezas más jugosas se debe tener en cuenta su peso respecto a su tamaño, y la mejor señal de calidad no es tanto el aspecto de su cáscara como su olor, más intenso cuanto más madura está la fruta.

Granada

La temporada de granadas es corta. La recolección de esta fruta y su época de mejor consumo tiene lugar entre los meses de septiembre y diciembre, aunque algunas variedades también se recolectan en Enero. Es una fruta rica en vitamina C y ácido fólico, pero por lo que más destaca es por su contenido en polifenoles, que es lo que le otorga su gran poder antioxidante.

Kiwi

Esta fruta madura en invierno y puede consumirse de octubre a marzo. Entre sus múltiples propiedades nutritivas, destacan su aporte de vitamina C (más del doble que la naranja) y su aporte de fibra, favoreciendo así el tránsito intestinal. El kiwi es una de las frutas más saludables, está indicada para niños, jóvenes, adultos, deportistas, y personas mayores.

Ahora ya conoces algunos de los frescos de esta temporada otoñal, ¡inclúyelos en tu dieta!

En Condis amamos la tierra dónde podemos encontrar la mejor ganadería. Conoce a Nazario y Tarsicio, desde Gáname de Sayago en la provincia de Zamora. En su ganadería extensiva se dedican a criar la raza autóctona churra un lechazo de IGP (indicación geográfica protegida). Con mucha dedicación y pasión consiguen una producción natural.

En Condis no dejamos de apostar por productores de proximidad para ofrecerte los mejores productos.

En Condis amamos la tierra y nuestra tierra nos trae ¡los mejores calçots! Joan de Verdcamp Fruits nos explica cómo cultivan los calçots y nos da algunos trucos para reinventar la calçotada. En Condis apostamos por los productos locales.

¿A quién no le apetece organizar una calçotada? En este momento tan atípico toca reinventar los planes y adaptarlos a la situación, así que ¿cómo podemos trasladar las calçotades a nuestra casa? ¡Sigue leyendo!

Los calçots son uno de los productos estrella de la gastronomía catalana. Se hacen a la brasa y se comen con las manos, eso sí, después de comer ¡tendrás que lavártelas! Si en casa no tienes una barbacoa, no te preocupes, hay otras maneras de hacer calçots.

Para disfrutar de una calçotada en casa…

• ¡Calçots al horno! El primer paso será quitar las raíces y la primera capa de piel de los calçots. Luego los ponemos en una rejilla y horneamos a 200 grados durante 15 minutos.
• ¡La salsa y los calçots van de la mano! Esa salsa es imprescindible y muy adictiva. Para hacerla necesitamos: 1 ñora (o pimiento choricero), 4 tomates maduros, 1 cabeza de ajo, 100ml de AOVE, 150 g de almendras y 1 rebanada de pan duro. Dejamos la ñora en remojo durante la noche anterior a la elaboración. Empezamos escalibando en el horno durante 30-40 minutos los tomates y el ajo. Mientras, separaremos la pulpa de la ñora y la dejaremos en el mortero donde también añadiremos el pan y las almendras. Cuando los tomates y el ajo estén listos, les quitamos la piel y los metemos en el mortero junto con 50 g de aceite. Trituramos toda la mezcla y vamos añadiendo aceite hasta conseguir la textura ideal. Si quieres una opción más rápida pero igual de deliciosa, prueba las salsas de calçots o romesco de nuestra marca HC Premium.

• Otra de las cosas que acompaña las calçotades es el pan con tomate. Podemos usar rebanadas de pan de payés, las metemos en el horno hasta que estén tostadas. Luego untamos el tomate y añadimos aceite por encima. Si eres muy fan de la salsa de los calçots, ¡úntala en el pan!

Más allá de la calçotada…

• Si han sobrado calçots, los podemos rebozar con huevo y pan rallado y luego los freírlos. En pocos minutos tendremos hecho ¡un delicioso aperitivo!
• Tortilla de calçots: Necesitamos 4 huevos, 6 calçots, AOVE y sal. Limpiamos y salteamos los calçots hasta que estén tiernos. Paralelamente batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Cuando los calçots estén listos, los mezclamos con los huevos. ¡Ya podemos hacer la tortilla!

Imagen: https://www.factorgastronomic.com/ingredient-principal/receptes-ou/recepta-truita-de-calcots/

Los calçots se acostumbran a comer solos pero también los podemos utilizar para hacer cremas, sofritos o tortillas. Este año hemos buscado una alternativa para disfrutar de los calçots ¡en casa!

En Condis sentimos y conocemos toda la riqueza que nace en nuestro territorio. Por eso apostamos por los productos de proximidad y de temporada.

En Condis Amamos la Tierra. 

¿Aún no sabes qué cocinar para Navidad? En Condis tenemos las mejores carnes de proximidad. Te proponemos tres recetas muy sencillas que no dejaran indiferente ¡a ninguno de tus invitados!

Un entrante de estrella Michelin: Secreto ibérico al caramelo.

¡Con solo 3 ingredientes puedes hacer un plato delicioso! Seguro que tienes en mente infinidad de recetas con secreto ibérico, pero esta ¡te sorprenderá! Un aperitivo fantástico que tan solo te robará 10 minutos en la cocina. ¡Toma nota!

Ingredientes:

• Secreto de cerdo ibérico
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar la pieza de secreto en formas rectangulares.
2. Calentar la plancha y sin usar aceite, poner el secreto con la zona más grasa hacia abajo. Añadir un poco de sal. Dar la vuelta a los 3 minutos y cocinar por el otro lado.
3. Cuando esté dorado, añadir azúcar y con un soplete caramelizar.

Imagen: https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/pinchos-de-secreto-iberico-al-caramelo-receta

Carpaccio de ternera, esta receta escapa de la tradicional.

Es una receta muy sencilla pero no por eso menos sabrosa. Combinamos el sabor del solomillo con un pesto muy especial, ¡hecho con pistachos!

Ingredientes:

• Solomillo de ternera cortado en rodajas bien finas
• 1 cucharada de alcaparras
• Queso parmesano al gusto (lascas y en polvo)
• Pimienta negra y sal al gusto
• 50g de pistachos pelados
• 25ml de aceite de oliva
• 25g de albahaca

Preparación:

1. Para hacer el pesto, en una batidora poner la albahaca, los pistachos, queso parmesano en polvo y aceite de oliva. Triturar hasta obtener una textura pastosa.
2. Servir las rodajas, añadir pimienta negra y sal al gusto, las alcaparras y el pesto.

Primer plato de lujo: Rollitos de filete con pera y queso acompañado con salsa de vino.

¡Esta propuesta nos encanta! Una opción con un toque gourmet para las celebraciones navideñas con ingredientes básicos que casan perfectamente entre sí. ¡Tus comensales quedaran boquiabiertos!

Ingredientes:

• 2 peras
• 40g de queso azul
• 8 filetes de ternera finos
• 40g de pistachos
• 40g de piñones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Pimienta negra 100 ml de vino Pedro Ximénez
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 rama de canela

Preparación:

1. Para preparar la salsa, poner el vino en una cazuela con azúcar y la rama de canela y dejar reducir durante 15 minutos. Reservar.
2. Salpimentar el filete de ternera. Poner la pera laminada, el queso azul desmenuzado y los piñones encima. Enrollar y fijar con palillos.
3. Cocinar por todos los lados en una sartén con aceite.
4. Emplatar con la salsa de vino y unos pistachos picados por encima.

En nuestras tiendas Condis encontrarás la mejor carne de proximidad, para que estas Navidades sorprendas a tus comensales con recetas de calidad ¡muy sencillas!

¡El otoño es sinónimo de castañas, moniatos y calabazas! Como tradición, para la Castanyada, preparamos panellets y moniatos al horno pero queremos ser originales y darle la vuelta a las recetas de toda la vida. ¡Toma nota y prepara una Castanyada con mucho sabor y un toque original!

Para los más croqueteros, croquetas de castañas y pollo

Ingredientes:

• Restos de pollo
• 12 nueces y 15 castañas
• 150gr de mantequilla
• 1l de leche
• 30gr de cebolla
• Sal y nuez moscada
• 150gr de harina

Elaboración

• Pelar y escaldar las castañas.
• En una sartén deshacer la mantequilla y sofreír la cebolla.
• Añadir pollo picado, castañas y nueces. Sofreír.
• Hacer una bechamel con harina, leche y nuez moscada y ligar los elementos.
• Dejar enfriar 24h. Dar forma de croqueta y rebozar.
• Freír y servir.

¿Moniato al horno? ¡Mejor una crema de moniatos!

Ingredientes:

• 2 moniatos
• 1/2 puerro
• 1 patata
• Caldo de pollo o verduras

Preparación:

• Sofreír el puerro y el moniato con un poco de mantequilla.
• Añadir el caldo y dejar hirviendo durante 20 minutos hasta que el moniato esté blando.
• Triturar la mezcla. Servir con piñones.

Calabaza rellena de boloñesa, sabor en cada bocado.

Ingredientes:

• Carne picada
• Cebolla y zanahoria picada
• Dos calabazas pequeñas
• Tomate triturado
• Azúcar, sal y pimienta

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 º. Tapar las calabazas y asar durante 25 minutos.
• Rehogar la cebolla y la zanahoria picada, agregar la carne y sofreír. Añadir tomate triturado, una pizca de azúcar, sal y pimienta. Dejar cocinar unos 25 minutos.
• Retirar las pepitas de las calabazas y rellenar con la salsa. Añadir queso y gratinar.

Risotto de otoño con productos de temporada

Ingredientes para 2 personas:

• 120g de arroz
• Calabaza y setas al gusto
• 4 castañas
• 30ml de vino blanco
• 20ml de nata liquida
• Parmesano al gusto
• 500ml de caldo de verduras
• Media cebolla

Preparación:

• Picar la cebolla y dorar. Cuando esté dorada, añadir el arroz.
• Añadir vino, dejar evaporar y remover. Incorporar la calabaza, las castañas y las setas.
• Añadir poco a poco el caldo de verduras. Dejar que se absorba y seguir añadiendo caldo. Aproximadamente, en 20 minutos estará.
• Servir con un poco de parmesano.

La Castanyada está a la vuelta de la esquina y este año nos apetece innovar y probar recetas exquisitas con los productos estrella del momento: las castañas, los moniatos y las calabazas. Anímate y prepara una Castanyada con mucho gusto.