Arriben les figues, de sabor dolç i interior sorprenentment cruixent. Una fruita de temporada breu amb interessants beneficis per a la nostra salut. Descobreix-los a continuació!

Les figues creixen en la figuera, un arbre de la família de les moràcies que pot arribar fins als 10 metres d’alt i posseeix unes característiques fulles grans i palmades, i maduren des del mes d’agost.

Consells per triar-los i conservar-los

A l’hora de comprar-los, vigila que tinguin bona consistència, evita els que tinguin esquerdes o els que presenten els costats aplatats. Són summament delicats, no allarguis el seu consum, fins i tot guardats a la nevera, es conserven tan sols 3 dies. Abans de consumir-los, treu-los de la nevera perquè adquireixin temperatura i puguis gaudir del seu sabor.

Valor nutricional

La figa és una fruita que és rica en hidrats de carboni, consumir-la pot ajudar a guanyar energia. També compta amb tots els aminoàcids essencials, destacant el seu contingut en calci. Compta amb un alt contingut en fibra, component necessari per mantenir la bona digestió. El fruit fresc es compon d’un 80% d’aigua i un 12% de sucre. Sec, aquestes proporcions varien fortament a menys d’un 20% i més d’un 48%, respectivament. Les seves característiques nutricionals es potencien una vegada seques.

Beneficis

Molt nutritius.

Tenen un alt valor energètic.

Isotònics: reposa sucres (sacarosa, glucosa, fructosa) i sals minerals que poden perdre’s en un sobreesforç.

Antioxidants: prevé l’envelliment, i pot ajudar contra les malalties degeneratives gràcies al seu contingut en betacaroteno que és transformat per l’organisme en vitamina A.

Fàcils de digerir: són absorbits sense problema pel tracte intestinal facilitant el seu trànsit.

Anima’t a incloure unes quantes figues a la teva dieta amb regularitat. Recorda que el consum de qualsevol aliment ha de fer-se sempre amb moderació, en el marc d’una dieta equilibrada.

Ets dels que menja fruita de temporada? Fas bé! Ara, a l’agost i setembre, és època de peres i  figues. Una combinació perfecta, ja veuràs!

Et proposem diferents maneres de combinar-les entre elles:

Formatges i fruita, un clàssic!

Ets formatger? Si ets un apassionat dels formatges en totes les seves varietats coneixeràs la saborosa combinació entre els formatges i les fruites, especialment la pera i les figues.  I no ho diem nosaltres, hi ha un motiu. I és que el gust saborós dels formatges necessita a la fruita, que té molta aigua, perquè li aporti equilibri.

Així doncs, et proposem una taula de formatges com aperitiu; els experts recomanen presentar entre 5 i 8 formatges. Començar pels formatges més suaus perquè així el gust que deixa a la boca no emmascari a la resta.

Amb les figues i peres et recomanem formatges blaus, que contrastaran molt amb la seva intensitat. També, el formatge brie o camembert, ja que en ser cremosos conviden a la dolçor de les peres i les figues. I també altres formatges com el cheddar, gorgonzola o formatges de cabra.

Peres i figues al vi dolç

Unes postres lleugeres que es poden prendre tant calentes com fredes, i que agraden molt, són les peres i figues al vi dolç.

Necessites:

• 1 litre de vi dolç
• 8 peres blanquilles
• 4 figues fresques
• 125 gr. de sucre
• Pell de mitja llimona
• 1 barra de canyella

Per començar, pela les peres i les figues. Posa tots els ingredients en una olla. Cobreix amb vi dolç i cuina-ho a foc mitjà durant 20-25 minuts. I llest!

I et preguntaràs, totes les peres o figues són iguals? Doncs no!

Si vols que siguin de proximitat escull la pera llimonera, blanquilla o comici de Lleida i les figues que siguin de Dama de l´Alguaire. Trobaràs totes les varietats a les nostres botigues!

Ja són aquí els Tallers Condislife de novembre, com sempre a Barcelona. Sessions variades i en diferents dies, amb consells d’alimentació, benestar personal i receptes. Els tallers tenen lloc a l’Espai Condislife (Prats de Molló, 2, cantonada General Mitre) a Barcelona. A continuació, podeu veure el calendari detallat i una breu descripció dels continguts de cada taller.

Podeu reservar plaça per a les sessions que més us agradin a talleres@condislife.com o trucant al 649.625 692.

Només per assistir-hi, us endureu un petit obsequi. Us hi esperem!

]]> https://condislife.com/ca/2019/11/04/tallers-gratuits-condislife-novembre-2019/feed/ 0 https://condislife.com/ca/2018/07/20/recepta-pas-a-pas-orada-farcida-de-figues-amb-vinagreta-de-mango/ https://condislife.com/ca/2018/07/20/recepta-pas-a-pas-orada-farcida-de-figues-amb-vinagreta-de-mango/#comments Fri, 20 Jul 2018 14:40:01 +0000 http://condislife.com/?p=15839   Descobreix un món de sabors i rextures vibrants amb la nostra vídeo recepta d’avui. Sorprendràs als teus convidats!]]>

Descobreix un món de sabors i rextures vibrants amb la nostra vídeo recepta d’avui. Sorprendràs als teus convidats!

L’hàbit de fumar és un dels més difícils d’eliminar, però hi ha maneres d’ajudar-te amb aquesta tasca i reduir l’ansietat que provoca. L’alimentació és clau a l’hora d’aconseguir-ho. Introdueix a la teva dieta els següents aliments: t’ajudaran a recuperar la salut i a fer-te més suportable el procés d’oblidar-te per sempre del tabac.

Vitamina C: el tabaquisme origina una deficiència d’aquesta vitamina en l’organisme. Per això, es convenient ajudar al vostre cos a recuperar els nivells adequats consumint fruites i verdures riques en vitamina C. El pebrot és un dels aliments que en tenen un nivell més alt. També podem trobar-la en tomàquets, kiwis, maduixes i, ara que és temporada, taronges i mandarines o qualsevol altre cítric.

Vitamina A: els aliments rics en aquesta vitamina posseeixen propietats antioxidants i ajuden al teu cos a regenerar-se després de deixar de fumar. S’obté a través dels carotens, especialment del betacarotè que es troba en aliments de color vermell, groc o verd. Els espinacs, les bledes, la carbassa o el tomàquet en són alguns exemples.

Zinc: el zinc es considera un mineral essencial pel nostre organisme i resulta molt útil per combatre problemes respiratoris. Podem trobar-lo en l’api, les figues, les patates, les albergínies, la soja, el tofu i els pèsols.

Hidrats de carboni complexos: els hidrats de carboni són necessaris per portar una dieta saludable i tenir energia durant el dia. A més, com són de digestió lenta, produeixen una sensació de sacietat durant més temps. Aliments com els cereals integrals, els llegums o els flocs integrals amb llet vegetal t’aportaran la dosi d’hidrats que el teu cos necessita, per lluitar contra l’ansietat i la gana associats a deixar de fumar.

Fruits secs: els fruits secs, amb moderació, seran el vostre millor aliat per saciar els antulls que provoca deixar de fumar. A més, són una font de fibra, vitamina E i colesterol del bo (HDL). Pots optar per un grapat de pistatxos, nous, avellanes o ametlles.

Elimina toxines: quan deixem de fumar, el nostre cos comença a eliminar la nicotina i altres toxines. Mantenir-nos ben hidratats és una bona manera d’accelerar aquest procés i, a més, calma l’ansietat. Beure aigua o sucs naturals de fruites i verdures t’ajudaran a aconseguir-ho.

Controla l’ansietat: deixar de fumar produeix una gran ansietat que ens porta a menjar de manera compulsiva. En aquests casos, el millor és allunyar-se dels productes ensucrats ja que quan torna a baixar-nos la glucosa en sang genera més ansietat. En comptes d’això, opta per aliments saludables amb un gust dolç com els naps, cebes, pastanaga, el cogombre, la poma o els plàtans. Pels més llaminers, una unça o dos de xocolata negra és la millor opció.

Tradicionalment, les àvies feien saboroses melmelades casolanes, conserves de tomàquet, de verdures … Avui hi ha una àmplia oferta de conserves al teu supermercat, però fer-les tu mateix@ té l’avantatge de permetre estalviar i recuperar un costum de tota la vida que té el seu encant . Així és que t’animem a jugar a ser la formiga del conte i omplir el teu rebost de riques conserves que podràs gaudir durant tot un any.

Selecciona els aliments

El primer que has de fer és seleccionar amb molta cura els aliments que vols conservar. Tria’ls de temporada, ben frescos i que estiguin en perfecte estat: sense cops, sense oxidació … com més impecables, millor.

Màxima higiene

A l’hora de posar-te a manipular aquests aliments, tingues màxima cura amb la higiene. Renta’t bé les mans, així com els ganivets, culleres, cassoles, pots i altres atuells que utilitzis. I no t’oblidis de la fusta o superfície en la qual els tallaràs o amaniràs.

Aliments cuits

Et recomanem coure les fruites o verdures que vulguis conservar, controlant en tot moment el procés, i movent els aliments per evitar que s’enganxin. Coure bé els aliments ens permetrà també evitar el botulisme, una intoxicació alimentària associada a les conserves.

Pots de vidre esterilitzats

Fes provisió també de pots on guardar les teves conserves. Et recomanem fer servir pots de vidre, que són els més higiènics i fàcils de netejar abans d’usar-los: només cal bullir-los entre 10 i 20 minuts. Un cop plens, assegura’t de tancar-los molt bé i introdueix-los en una olla o cassola al bany maria, almenys durant mitja hora, per esterilitzar. Fet aquest procés, podràs conservar el contingut del pot en perfecte estat durant un any. I no t’oblidis d’etiquetar cada pot amb la seva data correcta, per no superar aquest any.

Melmelades de tardor

Les conserves més clàssiques de tota la vida són les melmelades. Ara pots fer-les amb fruites de temporada de tardor i gaudir-les durant la resta de l’any. Així doncs, la tardor és perfecta per fer les teves melmelades de poma, de peres, de carbassa, de figues, de castanyes …

Per fer la teva melmelada, pela la fruita escollida, retira els ossos, les llavors, les pells, i talla-la a troços. També pots triturar lleugerament la polpa. Deixa macerant la fruita amb la mateixa quantitat de sucre, i afegeix un raig de llimona perquè s’oxidi. A continuació, posa a bullir tot el preparat. El temps dependrà de la quantitat de fruita i de l’aigua que deixi anar. Ves controlant i movent perquè no s’enganxi, i fins que vegis la melmelada amb el gruix desitjat.

Tomàquets, cebes i altres verdures

No només pots fer delicioses conserves amb fruites, sinó també amb algunes verdures. Les confitures de tomàquet o tomàquets en conserva són clàssiques, així com els tomàquets secs. I un altre ingredient deliciós per confitar, que pots combinar amb fruites, és la ceba. Et recomanem aquesta rica melmelada de ceba i panses, una combinació guanyadora.

Descobreix aquí una selecció de receptes per fer moltes i variades conserves casolanes de fruites i verdures.

T’animem que provis a fer les teves conserves. Veuràs quina satisfacció cada vegada que obris un dels teus pots!